EN PRIMEUR DE BORDEAUX 2015

Courte introduction à laquelle suivra un article plus détaillé à  ce désormais traditionnel rendez-vous à Bordeaux, pour la découverte des vins année 2015.  Les   années 2011, 2012 , 2013 et 2014 ont été caractérisées par différents problèmes. Mais ce 2015 , en particulier en ce qui concerne les vins rouges, s’est distingué pour la qualité des tannins, légèrement asséchants en fin de bouche , la maturité des raisins et un manque de structure.
En ce qui concerne les tanins , je dois préciser que je les perçois sur la gencive supérieure. L’intensité totale des tanins est 6/6 qui correspond à toute la largeur de la gencive supérieure. Si l’intensité est mineure, elle sera de 5/6 et ainsi de suite . Leur qualité est aussi très importante , plus les tanins sont intenses plus le vin est digne d’attention mais il ne faut absolument pas sous –évaluer la qualité.
À mon avis le 2015 a été une bonne année mais pas une année exceptionnelle . les vins sont fruités, en particulier ceux de la rive gauche Margaux, Pauillac, Saint julien   , Saint-Estèphe et Pessac-Léognan. Les fruits, prune, cerise, mure, myrtille, cassis  étaient très frais , sans excès de maturité et donc ,ont donné aux vins une plaisante acidité. Tous les vins que j’ai dégustés étaient bien équilibrés, l’alcool était en retrait par rapport à la fraîcheur et aux tanins. J’ai noté le même équilibre dans les vins de la rive droite , les Saint- Émilion et les Pomerol , par contre quelques-uns avaient une cerise confite et le chocolat, style « Mon Chéri ». J’aime le bonbon au chocolat « Mon Chéri »mais je n’apprécie pas particulièrement les fruits trop mûrs dans les vins encore  jeunes . Pour certains Châteaux , les crus 2015 ont été qualitativement supérieurs au 2014.
L’année a été intéressante pour les vins blancs, en particulier pour les Sauternes. Je n’ai pas senti l’arôme de safran qui , en principe,  indique que le vin n’est pas destiné à une longue garde. Les  Château d’Yquem 1987 et 1999 , quand ils sont sortis sur le marché avaient déjà cet arôme de safran et si vous les dégustez maintenant , vous vous rendrez compte que   cet arôme s’impose sur tous les autres..
Les vins  rouges 2015 ont des tanins soyeux à l’ouverture, en fin de bouche, on ressent un subtil effet d’assèchement sur la gencive supérieure et en général la structure est moyenne.
Mon coup de cœur a été, cette année pour le Saint-Émilion, Cheval Blanc , un assemblage de 55% de Merlot et 45%  de Cabernet Franc. Le 1995 avait le même assemblage  et était typé par une plaisante cerise. Le 1998 était un assemblage de 50% de Merlot et 50% de Cabernet  Franc , un cru sublime , élégant qui révélait la maturité parfaite du  Cabernet Franc.  J’ai eu la même impression en dégustant ce 2015,  un grand vin, une vraie surprise. Pierre Lurton, Directeur Général du Cheval Blanc et du Château d’Yquem qui m’a accompagné pendant la dégustation ,m’a confié que le deuxième cru, le « Petit Cheval » ne sera pas produit cette année.
J’ai bien apprécié aussi le Château d’Yquem  Je n’ai pas senti dans ces vins rouges les notes florales du 2012, par contre la qualité des tanins est  légèrement supérieure à celle du 2014 et certainement meilleure que celle des 2011, 2012 et 2013

Les vins devront encore subir une période d’élevage en bouteille qui en principe améliorera leur qualité, à condition que la Maison adopte une politique de commercialisation correcte., c’est-à-dire commercialise les vins qui ont été présentés au cours de la dégustation.
Liste des vins dégustés.
Les notes sont exprimées en /100

LISTE DES VINS DÉGUSTÉS MILLÉSIME 2015:

VinoAnnataTipoPunteggio
AÎLE D'ARGENT DI MOUTON ROTHSCHILD2015Bordeaux – blanc89/91
ALTER EGO2015Margaux – rouge91/93
ANGELIQUE DE MONBOUSQUET2015Saint – Emilion – rouge87/89
ANGELUS2015Saint – Emilion – rouge91/93
D'ARMAILHAC2015Pauillac – rouge91/93
AROMES DE PAVIE2015Saint – Emilion – rouge88/90
AUSONE2015Saint – Emilion – rouge92/94
BALESTARD LA TONNELLE2015Saint – Emilion – rouge89/91
BASTOR – LAMONTAGNE2015Sauternes90/92
BEAUREGARD2015Pomerol – rouge91/93
BELLEVUE MONDOTTE2015Saint – Emilion – rouge88/90
BEYCHEVELLE2015Saint – Julien – rouge88/90
LE BON PASTEUR2015Pomerol – rouge90/92
BOUSCAUT2015Pessac – Léognan – blanc88/90
BOUSCAUT2015Pessac – Léognan – rouge85/87
BRAINAIRE DUCRU2015Saint – Julien – rouge90/92
BRANE CANTENAC2015Margaux – rouge89/91
CANON LA GAFFELIERE2015Saint – Emilion – rouge88/90
CHÂTEAU CANTELYS2015Pessac – Léognan – blanc85/87
CHÂTEAU CANTELYS2015Pessac – Léognan – rouge86/88
CAP DE MOURLIN2015Saint – Emilion – rouge88/90
CARBONNIEUX2015Pessac – Léognan – blanc88/90
CARBONNIEUX2015Pessac – Léognan – rouge87/89
LE CARILLON D’ANGELUS2015Saint – Emilion – rouge89/91
CARRUADES DE LAFITE2015Pauillac – rouge90/92
CHAPELLE D’AUSONE2015Saint – Emilion – rouge90/92
LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT BRION2015Pessac – Leognan – rouge89/91
CHAPELLE DE POTENSAC2015Médoc – rouge87/89
DOMAINE DE CHEVALIER2015Pessac – Léognan – blanc93/95
DOMAINE DE CHEVALIER2015Pessac – Léognan – rouge90/92
COUTET2015Barsac  –  Sauternes94/96
CHEVAL BLANC2015Saint – Emilion – rouge96/98
LE CLARENCE DE HAUT BRION2015Pessac – Léognan – rouge91/93
LA CLARTÉ DE HAUT BRION2015Pessac – Léognan – blanc91/93
CLERC MILON 2015 Pauillac – rouge91/93
CLINET2015Pomerol – rouge91/93
CLOS DE BAIES2015Saint – Emilion – rouge91/93
LA CLOTTE2015Saint – Emilion – rouge88/90
CLOS FOURTET2015Saint – Emilion – rouge90/92
CLOS HAUT-PEYRAGUEY2015Sauternes90/92
CLOS LUNELLES2015Castillon Côtes de Bordeaux – rouge89/91
CLOS DU MARQUIS2015Saint – Emilion – rouge90/92
LA CONSEILLANTE2015Pomerol – rouge92/94
COS LABORY2015Saint – Estéphe – rouge88/90
COUSPAUDE2015Saint – Emilion – rouge89/91
LES CRUZELLES2015Lalande de Pomerol – rouge91/93
LA DAME DE MONTROSE2015Saint – Estéphe – rouge91/93
DOISY – DAËNE2015Barsac – Sauternes90/92
DOISY – VÉDRINES2015Barsac – Sauternes88/90
LE DRAGON DE QUINTUS2015Saint – Emilion – rouge89/91
DUHART – MILON2015Pauillac – rouge89/91
DUO CONSEILLANT2015Pomerol – rouge89/91
ECHO DE LYNCH BAGES2015Pauillac – rouge90/92
L’EGLISE CLINET2015Pomerol – rouge92/94
ESPRIT DE PAVIE2015Bordeaux – rouge88/90
L’EVANGILE2015Pomerol – rouge92/94
DE FARGUES2015Barsac – Sauternes91/93
FERRIERE2015Margaux – rouge89/91
DE FIEUZAL2015Pessac – Léognan – blanc89/91
DE FIEUZAL2015Pessac – Léognan – rouge89/91
FILHOT2015Sauternes87/89
DE FONBEL2015Saint – Emilion – rouge89/91
LES FORTS DE LATOUR2015Pauillac – rouge91/93
LA GAFFELIERE2015Saint – Emilion – rouge89/91
GAZIN2015Pomerol – rouge91/93
GISCOURS2015Margaux – rouge91/93
GRAUD – LAROSE2015Saint – Julien – rouge89/91
LES GRIFFONS DE PICHON BARON2015Pauillac – rouge90/92
CHÂTEAU GUIRAUD2015Sauternes92/94
HAUT BAILLY2015Pessac – Léognan – rouge90/92
HAUT – BEAUSEJOUR2015Saint – Estéphe – rouge90/92
HAUT – BERGEY2015Pessac – Léognan – blanc85/87
HAUT – BERGEY2015Pessac – Léognan – rouge87/89
HAUT – BRION BLANC2015Pessac – Léognan – blanc94/96
HAUT – BRION2015Pessac – Léognan – rouge94/96
LES HAUTS DE SMITH2015Pessac – Léognan – blanc89/91
LES HAUTS DE SMITH2015Pessac – Léognan – rouge88/90
HAUT – SIMARD2015Saint – Emilion – rouge88/90
KIRWAN2015Margaux – rouge88/90
LAFAURIE – PEYRAGUEY2015Sauternes88/90
LAFITE ROTHSCHILD2015Pauillac – rouge91/93
LA FONT – ROCHET2015Saint – Estéphe – rouge89/91
LAGRANGE2015Saint – Julien – rouge89/91
LAROZE2015Saint – Emilion – rouge90/92
LARRIVET HAUT BRION2015Pessac – Léognan – blanc87/89
LARRIVET HAUT BRION2015Pessac – Léognan – rouge87/89
LASCOMBES2015Margaux – rouge90/92
GRAND VIN LATOUR2015Pauillac – rouge94/96
LATOUR MARTILLAC2015Pessac – Léognan – blanc88/90
LATOUR MARTILLAC2015Pessac – Léognan – rouge89/91
LYNCH – BAGES2015Pauillac – blanc91/93
LYNCH BAGES2015Pauillac – rouge91/93
LEOVILLE BARTON2015Saint – Julien – rouge90/92
LEOVILLE LAS CASES2015Saint – Julien – rouge91/93
LEOVILLE POYFERRÉ2015Saint – Julien – rouge88/90
CHÂTEAU LETHIL2015Pessac – Léognan – rouge87/89
LA LOUVIERE2015Pessac – Léognan – blanc88/90
LA LOUVIERE2015Pessac – Léognan – rouge86/88
LUSSEAU2015Saint – Emilion – rouge89/91
MALARTIC LAGRAVIERE2015Pessac – Léognan – blanc89/91
MALARTIC LAGRAVIERE2015Pessac – Léognan – rouge90/92
DE MALLE2015Sauternes89/91
MARGAUX2015Margaux – rouge93/95
LA MISSION HAUT BRION BLANC2015Pessac – Léognan – blanc93/95
LA MISSION HAUT – BRION2015Pessac – Léognan – rouge93/95
MONBRISON2015Margaux – rouge90/92
MONBOUSQUET2015Bordeaux – blanc90/92
MONBOUSQUET2015Saint – Emilion – rouge88/90
MONTROSE2015Saint – Estéphe – rouge93/95
MOULIN SAINT GEORGES2015Saint – Emilion – rouge88/90
MOUTON ROTHSCHILD2015Pauillac – rouge93/95
OLIVIER2015Pessac – Léognan – blanc87/89
OLIVIER2015Pessac – Léognan – rouge86/88
ORMES DE PEZ2015Saint Estéphe – rouge90/92
PALMER2015Margaux – rouge93/95
PAPE CLÉMENT2015Pessac – Léognan – blanc91/93
PAPE CLÉMENT2015Pessac – Léognan – rouge89/91
LE PAPE DE HAUT BAILLY2015Pessac – Léognan – rouge87/89
PAUILLAC DE CHÂTEAU LATOUR2015Pauillac – rouge89/90
LA PARDE2015Pessac – Léognan – rouge88/90
PAVIE2015Saint – Emilion – rouge90/92
PAVIE DECESSE2015Saint – Emilion – rouge88/90
LE PAVILLON BLANC DE MARGAUX2015Margaux – blanc92/94
LE PAVILLON ROUGE DE MARGAUX2015Margaux – rouge91/93
LE PETIT HAUT LAFITTE2015Pessac – Léognan – blanc88/90
LE PETIT HAUT LAFITTE2015Pessac – Léognan – rouge88/90
LE PETIT LION2015Saint – Julien – rouge90/92
LE PETIT MARQUISE2015Saint – Julien – rouge86/88
LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD2015Pauillac – rouge91/93
PETIT – VILLAGE2015Pomerol – rouge89/91
LA PETITE EGLISE2015Pomerol – rouge90/92
PETRUS2015Pomerol – rouge96/98
DE PEZ2015Saint – Estéphe – rouge89/91
PHELAN SEGUR2015Saint – Emilion – rouge88/90
PIBRAN2015Pauillac – rouge90/92
PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE2015Pauillac – rouge92/94
PICHON LONGUEVILLE BARON2015Pauillac – rouge91/93
PONTET – CANET2015Pauillac – rouge92/94
POTENSAC2015Médoc – rouge89/91
D’YQUEM2015Sauternes96/98
QUINAULT L’ENCLOS2015Saint – Emilion – rouge92/94
QUINTUS2015Saint – Emilion – rouge90/92
RAYNE – VIGNEAU2015Sauternes89/91
RAUZAN – SEGLÁ2015Margaux – rouge92/94
RÉSERVE DE LA COMTESSE2015Pauillac – rouge89/91
RIEUSSEC2015Sauternes90/92
LE “S” DE SUIDUIRAUT2015Bordeaux – blanc sec89/91
SANTUS2015Saint – Emilion – rouge89/91
SIMARD2015Saint – Emilion – rouge90/92
SMITH HAUT LAFITTE2015Pessac – Léognan – blanc94/96
SMITH HAUT LAFITTE2015Pessac – Léognan – rouge93/95
SIRAN2015Margaux – rouge88/90
SOUTARD2015Saint – Emilion – rouge88/90
DE SUDUIRAUT2015Sauternes91/93
TALBOT2015Saint – Julien – rouge88/90
TOUR BLANCHE2015Sauternes90/92
LES TOURELLES DE LONGUEVILLE2015Pauillac – rouge89/91
TRONQUOY – LALANDE2015Saint – Estéphe – rouge90/92
TROPLONG MONDOT2015Saint – Emilion – rouge89/91
VAL DE ROC2015Bordeaux Superieur – rouge88/90
VIEUX CHÂTEAU CERTAN2015Pomerol – rouge96/98
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