UNE JOURNÉE À COLLEMASSARI

 Je connais Claudio Tipa , propriétaire de la maison viticole Colle Massari depuis plusieurs années  mais je n’avais jamais visité son exploitation. La propriété comprend entre autre le remarquable « Poggio di Sotto » de Montalcino , un des meilleurs domaines pour la production du vin rouge de Montalcino et du Brunello. Beaucoup de producteurs voudraient produire un Brunello comme le rouge de Montalcino de Poggio di Sotto. Claudio Tipa est une personne que j’estime , un vrai professionnel qui élabore des vins excellents . Il m’a demandé de faire une verticale du vin Lombrone du domaine ColleMassari ,de 2004 première année de commercialisation à 2013 qui n’a pas encore été mis en vente sur le marché. Ce vin, élaboré seulement avec du Sangiovese, à partir de 2011 a été commercialisé sous le nom de Poggio Lombrone . La dégustation s’est déroulée dans la grande salle de la propriété qui offre une vue incroyable sur les vignes . J’ai eu le plaisir de rencontrer l’œnologue du domaine viticole Maurizio Castelli , qui était venu exprès pour assister à la dégustation . À mon avis le meilleur vin de la verticale a été le 2008 que j’ai défini « style Brunello » et Maurizio Castelli était d’accord avec moi. En outre au cours de la discussion j’ai constaté que Maurizio Castelli , comme moi, pense que le 2010 n’a pas été une année exceptionnelle pour les vins à Montalcino, contrairement à l’opinion courante. Il suffit de déboucher quelques bouteilles et de les goûter pour s’en rendre compte. Il y a bien sûr d’importantes exceptions.

En ce qui concerne la verticale, j’ai remarqué que tous les vins avaient des arômes similaires, sauf le 2007 et le 2008 qui avaient en plus l’arôme de noisette grillée. Tous avaient des notes minérales et des touches plus ou moins prononcées de mine de crayon.

Je suis très content d’avoir fait cette dégustation et maintenant je peux affirmer de mieux connaître ce vin, ayant analysé toutes les cuvées élaborées et commercialisées. À la fin de la dégustation , nous avons déjeuné dans une salle à manger de la propriété avec vue sur les vignes. Pendant le repas nous avons bu de grands vins :

« Irisse »,Vermentino 2014, Montecucco de ColleMassari ;

“Grattamacco”, Bolgheri Supérieur, cuvée 2006.

“Poggio di Sotto” Brunello de Montalcino Réserve 2010

“Scosciamonaca”,Vin santo Occhio di Pernice , Montecucco, ColleMassari, cuvée 2011

et pour terminer la “Grappa” ColleMassari, 2004.

J’ai préféré , sans l’ombre d’un doute, le Brunello de Montalcino, Poggio di Sotto, Réserve 2010 , un joli vin , plaisant, captivant . Après le déjeuner Claudio nous a fait visiter rapidement les caves . Je lui ai promis de revenir le voir car j’ai trouvé ses vins intéressants et plaisants.

Avant les notes de dégustation, je dois préciser que je perçois les tanins sur la gencive supérieure. Quand les tanins sont amples et correspondent à toute la largeur de la gencive, je leur attribue un 6/6. S’ils sont moins amples je leur attribue un 5/6 et ainsi de suite. Plus les tanins sont amples plus le vin est digne d’attention mais il faut qu’ils soient aussi de très bonne qualité.

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