DEGUSTAZIONE VERTICALE DEL VINO SOLAIA DELLA MARCHESI ANTINORI

Il 9 aprile presso il Vinitaly si è svolta una degustazione verticale del vino Solaia.

Si è trattata di una degustazione aperta a 200 persone il cui ricavato che è stato di € 25.000,00.- è stato devoluto in beneficenza a favore del FILE Fondazione Italiana Leniterapia. Si tratta di una Fondazione che opera nell’ambito delle cure palliative, offrendo ai malati, alla fine della vita, ed alle loro famiglie assistenza qualificata e gratuita medico – infermieristica e psicologica.

L’attività di assistenza può essere svolta sia presso il domicilio del paziente sia in Hospice (strutture residenziali dedicate ad ospitare persone malate che non possono essere assistite a domicilio) e viene garantita dall’équipe di Leniterapia composte da medici, infermieri, assistenti socio-sanitari, fisioterapisti, psicologi e dai volontari che operano in collaborazione e a supporto dell’Azienda Sanitaria di Firenze.

La Fondazione è nata nel 2002 grazie all’intervento e al lavoro di un gruppo di operatori sanitari, volontari e sostenitori delle Cure Palliative-Leniterapia per offrire un servizio sanitario qualificato alla città di Firenze e alla sua provincia. Ogni anno vengono assistite professionalmente e con grande umanità centinaia di persone.

Indirizzi utili: FILE Via San Niccolo’ n. 1 – 50125 Firenze – telefono 055.2001212 – fax 055.5353143 – file@leniterapia.it.

Si è trattato per quest’anno della degustazione più importante del Vinitaly. A condurre la degustazione c’erano Piero Antinori, con le figlie Albiera e Allegra e Renzo Cotarella direttore generale della Marchesi Antinori.

Ho avuto il grande piacere di essere stato invitato alla degustazione dell’Azienda in quanto è noto l’amore che nutro verso questo grande vino italiano.

Il Solaia viene prodotto nella tenuta Tignanello nel cuore del Chianti Classico, sulle colline tra Firenze e Siena. Nel 1978 il Cabernet destinato al Tignanello fu di qualità eccelsa e fu prodotto in quantità superiore, pertanto il marchese Piero Antinori decise di imbottigliare circa 3000 bottiglie di Cabernet in purezza. Lo stesso uvaggio fu ripetuto nel 1979 mentre nelle annate successive è stato utilizzato anche un 20% di sangiovese e nel tempo sono state fatte correzioni fino ad arrivare alla composizione attuale che è dell’80% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese e 5% Cabernet Franc.

Il Solaia viene prodotto solo nelle migliori annate e non è stato quindi prodotto nel 1980, 1981, 1983, 1984 e 1992.

Le annate degustate sono state nell’ordine: 1978, 1988, 1994, 1997, 2004 e 2007.

Confesso che ero molto eccitato all’idea di confrontare l’annata 1994 con l’annata 1997 poiché sono stato sempre un sostenitore che la migliore annata di Solaia prodotta fosse stata il 1994.

Prima dell’inizio della degustazione il Marchese Piero Antinori ci ha intrattenuti piacevolmente narrandoci la storia del Solaia, la sua nascita e la sua crescita nonché a raccontarci alcuni aneddoti e simpatiche riflessioni di vita.

Mi sento molto vicino alla famiglia Antinori ed alle sue aziende poiché ho sempre ricevuto segni di affetto e di stima, che ho sempre cercato di contraccambiare. Tutto questo ovviamente non ha mai influenzato i miei giudizi sui vini delle loro aziende e la stima è dovuta molto a questa mia libertà, che ho sempre avuto e della quale non posso e non voglio fare a meno.

Per quanto riguarda la larghezza del tannino è importante che faccia le precisazioni che seguono affinché possa essere compresa. Io sento il tannino del vino sulla gengiva superiore. La totale larghezza del tannino è 6/6 che corrisponde alla completa larghezza della gengiva superiore, ovviamente se il tannino è meno largo potrà essere per esempio 5/6 e così via. La larghezza del tannino è importante quando la qualità dello stesso è di buono o alto livello. Più il tannino è largo più il vino è degno di attenzione, ma il tannino come ho precisato deve essere in ogni caso di buona qualità.

Segue l’analisi dei vini degustati:

Le note di degustazione integrali possono essere consultate previa registrazione e successivo abbonamento

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