Les fr\u00e8res Corrado et Marcello Fatini ont cr\u00e9\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 Fratini \u00e0 Bolgheri , qui produit trois vins : Clinio Harte et Hortense , tous deux normalement, avec un assemblage dominant de Cabernet Franc .<\/p>\n
Les fr\u00e8res Fratini n’ont recul\u00e9 devant aucune d\u00e9pense pour \u00e9tudier les terres \u00e0 planter et solliciter des conseils techniques afin de produire des vins de grande qualit\u00e9.<\/p>\n
L’art et le vin sont intimement li\u00e9s.<\/p>\n
La salle de d\u00e9gustation du domaine est magnifique, donnant sur un vignoble et des \u0153uvres d’art qui attirent le regard.<\/p>\n
Les d\u00e9gustations sont anim\u00e9es par Davide D’ Alterio, un jeune sommelier qui a travaill\u00e9 plusieurs ann\u00e9es \u00e0 l’Enoteca Pinchiorri \u00e0 Florence, o\u00f9 il a acquis une solide exp\u00e9rience des plus grands vins du monde. Davide est \u00e9galement directeur des ventes.<\/p>\n
Avant de passer \u00e0 mes notes de d\u00e9gustation, une br\u00e8ve pr\u00e9cision s’impose concernant les tanins : leur largeur est importante. Je per\u00e7ois les tanins du vin sur la gomme sup\u00e9rieure. Leur largeur totale est de 6\/6, soit la largeur compl\u00e8te de cette gomme. Bien entendu, si la largeur est moindre, elle peut \u00eatre, par exemple, de 5\/6, etc. La largeur des tanins est un indicateur de leur qualit\u00e9. Plus les tanins sont larges, plus le vin est digne d’int\u00e9r\u00eat, mais comme je l’ai pr\u00e9cis\u00e9, ils doivent , en tout \u00e9tat de cause, \u00eatre de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n
Passons maintenant \u00e0 la description des vins que nous avons d\u00e9gust\u00e9s.<\/p>\n
DOMAINE FRATINI<\/strong><\/p>\n CLINIO, mill\u00e9sime 2023<\/strong><\/p>\n Rouge IGT Toscane<\/strong><\/p>\n ( Assemblage : 52 % Cabernet Franc , 45 % Merlot et 3 % Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n <\/strong>Robe rouge rubis et violette.<\/p>\n Du verre s’\u00e9chappent des ar\u00f4mes de prune, de cassis , de cerise, de menthe, d’eucalyptus, de poivre noir l\u00e9ger, de roquette intense, de r\u00e9glisse l\u00e9g\u00e8re et se terminent sur des notes de graphite.<\/p>\n En bouche, il pr\u00e9sente une structure moyenne et un ar\u00f4me de prune. La fra\u00eecheur masque parfaitement l’alcool.<\/p>\n Les tanins sont doux, assez larges (5\/6), initialement soyeux puis ass\u00e9chant l\u00e9g\u00e8rement la gomme sup\u00e9rieure et se r\u00e9tr\u00e9cissant en largeur.<\/p>\n Son ar\u00f4me persistant est long et intense, avec une finale explosive.<\/p>\n (92\/100)<\/strong><\/p>\n DOMAINE FRATINI<\/strong><\/p>\n HARTE BOLGHERI SUP\u00c9RIEURE, mill\u00e9sime 2022<\/strong><\/p>\n ( Assemblage : 40 % Cabernet Franc , 40 % Merlot et 20 % Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n Couleur rouge rubis et violette.<\/p>\n Au nez, il d\u00e9gage des ar\u00f4mes de prune et de chocolat . Huit \u00a0\u00bb (chocolat intense et menthe), ambre, cerise, prune intense, eucalyptus, bois toast\u00e9, poudre, coquille d’amande, gla\u00e7age au vernis, p\u00e2te d’amande, cassis , \u00e9pisperme (c’est la douceur de la peau des ch\u00e2taignes bouillies), myrtille, bonbon Morositas , poivre noir, noix de muscade, savon \u00e0 la lavande, tige de cyclamen bris\u00e9e et se terminant par des bouff\u00e9es d’anis \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n saveur bois\u00e9e .<\/p>\n La fra\u00eecheur enveloppe compl\u00e8tement la masse alcoolis\u00e9e tandis que les tanins sont doux, larges (6\/6–) initialement soyeux, puis ass\u00e9chant un peu la gomme sup\u00e9rieure.<\/p>\n Sa persistance aromatique intense est longue. Un nez tr\u00e8s riche, un vin jeune qui gagnera \u00e0 s’affiner , tant au nez qu’en bouche.<\/p>\n (94\/100)<\/strong><\/p>\n <\/strong>DOMAINE FRATINI<\/strong><\/p>\n HORTENS, BOLGHERI SUPERIORE mill\u00e9sime 2022<\/strong><\/p>\n ( Assemblage : 54 % Cabernet Franc , 42 % Cabernet Sauvignon et 4 % Merlot)<\/strong><\/p>\n <\/strong>Un rouge rubis violac\u00e9 brille \u00e0 travers le verre.<\/p>\n Le premier contact olfactif r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de prune, de chocolat, \u00ab Apr\u00e8s Huit \u00a0\u00bb (chocolat intense et menthe), feuille de figuier, m\u00fbre, amidon de coton, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix de muscade, feuilles de laurier, \u00e9pisperme (peau de ch\u00e2taigne bouillie sucr\u00e9e), r\u00e9glisse, talc, bois\u00e9, fraise , boules de naphtaline, notes de lait bouilli, coquille d’amande, se terminant par des effluves de gaz GPL.<\/p>\n \u00c0 la d\u00e9gustation, il r\u00e9v\u00e8le un corps moyen, bien \u00e9quilibr\u00e9 (un peu moins structur\u00e9 que le Harte ), et des ar\u00f4mes de prune et de myrtille.<\/p>\n Un vin bien \u00e9quilibr\u00e9, d’une fra\u00eecheur qui domine totalement la teneur en alcool.<\/p>\n Les tanins sont doux, amples (6\/6) et soyeux.<\/p>\n Un vin agr\u00e9able \u00e0 boire.<\/p>\n (96\/100)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":22950,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[77],"tags":[334,137,783],"class_list":["post-22944","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-magazines","tag-bolgheri","tag-paolo-baracchino","tag-tenuta-fratini","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG-20260210-WA0005.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-5Y4","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22944"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22957,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22944\/revisions\/22957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}