{"id":4216,"date":"2015-09-09T16:52:17","date_gmt":"2015-09-09T14:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/tignanello-in-verticale-2\/"},"modified":"2018-01-05T10:32:05","modified_gmt":"2018-01-05T09:32:05","slug":"tignanello-en-verticale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/vertical\/tignanello-en-verticale\/","title":{"rendered":"TIGNANELLO EN VERTICALE"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong>Il y a quelques mois la Soci\u00e9t\u00e9 Marquis Antinori m\u2019a contact\u00e9 pour faire une verticale \u00a0de toutes les ann\u00e9es du vin Tignanello\u00a0: 34 Cuv\u00e9es en tout\u00a0. En 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 et 2002 ce vin n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 produit car ces ann\u00e9es n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 favorables \u00e0 la production de ce\u00a0 vin<\/p>\n

La propri\u00e9t\u00e9 Tignanello est situ\u00e9e aux alentours de Florence et\u00a0 ce sont Giacomo Tachis et le Marquis Piero Antinori qui ont voulu produire ce cru. Il s\u2019agit d\u2019un Sangiovese avec des c\u00e9pages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, \u00e9lev\u00e9 en barrique . C\u2019est un des premiers vin rouges toscans de la zone du Chianti qui n\u2019est pas assembl\u00e9 avec des c\u00e9pages blancs. En g\u00e9n\u00e9ral je ne suis pas contraire \u00e0 l\u2019utilisation \u00a0partielle de c\u00e9pages blancs\u00a0; en effet j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9 de vieux vins assembl\u00e9s en partie avec \u00a0des raisins blancs qui sont excellents , et ressemblent aux vins de Bourgogne.<\/p>\n

La premi\u00e8re ann\u00e9e de production du Tignanello est le 1970 et son appellation \u00e9tait \u00ab\u00a0Chianti Classico R\u00e9serve vigne Tignanello\u00a0\u00bb, il \u00e9tait compos\u00e9 de 75% de Sangiovese 20% de Canaiolo et 5% de Trebbiano et Malvasia. \u00c0 partir de 1971 le Tignanello est devenu un vin de table Toscan appel\u00e9 simplement Tignanello produit sans c\u00e9pages blancs depuis 1975. Le vignoble a une superficie de 57 hectares , exposition sud-ouest, terrain argilo-calcaire, altitude qui varie de 350m \u00e0 400m au dessus du niveau de la mer. La bouteille n\u00b01 de Tignanello est \u00e0 l\u2019\u0153noth\u00e8que Pinchiorri de Florence.<\/p>\n

C\u2019est ave un grand plaisir que j\u2019ai accept\u00e9 l\u2019invitation \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 au Domaine Tignanello. Les verticales me permettent de mieux conna\u00eetre les vins, le terroir et la Maison. J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 fait des verticales de Tignanello mais celle-ci fix\u00e9e pour le 17. 06 . 2014 \u00a0\u00e9tait \u00a0compl\u00e8te.<\/p>\n

J\u2019appr\u00e9cie soit le Tignanello ( 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc) que le Solaia compos\u00e9 de 80% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 20% Sangiovese, deux vins uniques qui en vieillissant deviennent plus int\u00e9ressants et aimables. La d\u00e9gustation a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 les caract\u00e9ristiques des diff\u00e9rentes ann\u00e9es. Ce n\u2019est pas un vin qui suit des crit\u00e8res de standardisation et\u00a0 la nature \u00a0a toujours le dernier mot. Douze intervenants ont particip\u00e9 \u00e0 la verticale dont Renzo Cotarella, Enrico Chiavacci, Mario Moreschi et Orazio Vagnozzi.<\/p>\n

Il faut prendre son temps pour d\u00e9guster s\u00e9rieusement 34 vins et comme d\u2019habitude j\u2019ai \u00e9t\u00e9 le dernier \u00e0 terminer.<\/p>\n

Il y a dix ans j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 fait une verticale de quelques ann\u00e9es seulement de Tignanello et en relisant mes fiches j\u2019ai remarqu\u00e9 des diff\u00e9rences concernant mes observations et appr\u00e9ciations. Par exemple j\u2019avais donn\u00e9 une note positive au 1999 alors que au cours de cette derni\u00e8re verticale il avait un nez tr\u00e8s n\u00e9gatif. ( c\u2019est peut \u00eatre seulement cette bouteille qui a ce probl\u00e8me)<\/p>\n

J\u2019ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 le 1985, 1997,2001, 2004, 2008, 2009, 2010, 2011 et 2012. J\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le 2012 le 8 mai 2015 gr\u00e2ce \u00e0 la gentillesse de Renzo Cotarella qui m\u2019a permis de d\u00e9guster \u00e0 nouveau les ann\u00e9es de 2001 \u00e0 2011 et \u00e0 cette occasion m\u2019a fait d\u00e9couvrir le 2012 \u00e0 peine commercialis\u00e9. Un vin qui m\u2019a litt\u00e9ralement \u00e9poustoufl\u00e9 pour son \u00e9l\u00e9gance , son amabilit\u00e9 plus que pour sa puissance. Le meilleur Tignanello produit jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent. J\u2019ai donc d\u00e9gust\u00e9 35 vins. Il est \u00e9vident que ces derni\u00e8res ann\u00e9es la qualit\u00e9 a atteint un excellent niveau<\/p>\n

En ce qui concerne la structure tannique, je dois pr\u00e9ciser que je la per\u00e7ois sur la gencive sup\u00e9rieure. L\u2019intensit\u00e9 totale des tanins est de 6\/6, c’est-\u00e0-dire toute la largeur de la gencive sup\u00e9rieure. Si les tanins sont moins intenses, ils seront 5\/6 et ainsi de suite. Non seulement l\u2019intensit\u00e9 mais aussi la qualit\u00e9 des tanins est importante. Plus les tanins sont intenses plus le vin est digne d\u2019attention mais ils doivent \u00eatre aussi de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation sur la verticale<\/p>\n

 <\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 1971<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 90% Sangiovese 10% Canaiolo et Malvasia)<\/strong><\/p>\n

Robe \u00a0brique et bord couleur pelure d\u2019oignon<\/p>\n

Une gamme aromatique caract\u00e9ris\u00e9e par des parfums \u00e9volu\u00e9s de r\u00e9glisse, panier de gibier, goudron, pruneau, foin coup\u00e9 et chlorophylle , \u00e9corce d\u2019agrumes confits, jute, coque d\u2019amande, coing , caf\u00e9 froid et pour terminer de notes de caroube.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un corps qui commence \u00e0 se d\u00e9rober, un \u00e9quilibre instable,\u00a0 la fra\u00eecheur et l\u2019alcool s\u2019alternent.<\/p>\n

Les tanins sont ronds, pas tr\u00e8s amples (4\/6+), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture mais successivement donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Belle longueur de bouche et finale de goudron et \u00e9corce d\u2019orange confite.<\/p>\n

Ce 1971 a une acidit\u00e9 majeure et des tanins plus fluides que le 1975.<\/p>\n

87\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO 1975<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n

Robe couleur rouge rubis et bord pelure d\u2019oignon<\/p>\n

Le premier nez est un peu ferm\u00e9 mais petit \u00e0 petit il r\u00e9v\u00e8le une richesse et une complexit\u00e9 particuli\u00e8re. Des ar\u00f4mes de bonbon caramel au lait, bois\u00e9, menthe, eucalyptus, pastilles de r\u00e9glisse, pruneau, noisettes caram\u00e9lis\u00e9es (\u00ab\u00a0 friandise pour faire dormir la belle-m\u00e8re\u00a0\u00bb), paille, jute, l\u00e9gers lavande et iris, chlorophylle, caramel br\u00fbl\u00e9, l\u00e9gers de lait bouilli, lait de noix de coco, caroube, goudron et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes intenses de poivre noir.<\/p>\n

Une plaisante sapidit\u00e9 et rondeur en bouche. Corps moyen . En premi\u00e8re gorg\u00e9e il se r\u00e9v\u00e8le \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur s\u2019impose sur l\u2019alcool mais rapidement l\u2019alcool prend le dessus et on per\u00e7oit un \u00e9quilibre instable. Les tanins sont doux , pas tr\u00e8s amples (4\/6), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture , \u00e9pais , l\u00e9g\u00e8re sensation de s\u00e8cheresse sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n

Long en bouche avec finale de caroube et jute.<\/p>\n

Joli vin, vu l\u2019\u00e2ge, qui au nez a une subtile note d\u2019alcool. Le 1971 est dot\u00e9 d\u2019 une majeure acidit\u00e9<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1977<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge grenat et disque orang\u00e9<\/p>\n

Le nez est un peu r\u00e9duit et pas tr\u00e8s \u00e9vident. On note des ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux, de poivron vert, peau pendant la phase de tannage, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix muscade, vieux meuble de sacristie, poussi\u00e8re, r\u00e9glisse, jute, paille, caroube, savon \u00e0 la lavande, \u00e9corce d\u2019orange confite et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de coque d\u2019amande.<\/p>\n

En bouche l\u2019acidit\u00e9 a disparu et celle qui reste est l\u00e9g\u00e8rement mordante et pour cela \u00e9voque la tige de cyclamen cass\u00e9e. Vin sapide et min\u00e9ral dot\u00e9 d\u2019un corps moyen.<\/p>\n

L\u2019\u00e9quilibre gustatif est un peu instable, en effet l\u2019alcool malgr\u00e9 l\u2019acidit\u00e9 donne une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la langue. Les tanins sont doux, pas tr\u00e8s amples (4\/6) velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et un peu ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n

Belle longueur de bouche et finale de r\u00e9glisse. Derni\u00e8re impression de truffe noire.<\/p>\n

Vin un peu complexe mais tout compte fait assez plaisant<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1978<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat clair et fin disque orang\u00e9<\/p>\n

Il s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes de bois\u00e9, menthe, eucalyptus, poivre noir, l\u00e9gers de melon blanc (ar\u00f4me qui \u00e9voque l\u2019eau de mer limpide), l\u00e9gers de truffe noire, conserve de tomate, peau pendant la phase de tannage, bois grill\u00e9, jute, cyclamen, note v\u00e9g\u00e9tale de g\u00e9ranium et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de confiture de cerise.<\/p>\n

En bouche l\u2019acidit\u00e9 domine. Les tanins sont doux, velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture, pas tr\u00e8s intenses (4\/6 ++) ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin. L\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 l\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n

Des saveurs de truffe noire et en \u00e9volution de notes v\u00e9g\u00e9tales de g\u00e9ranium donnent une sensation d\u2019astringence.<\/p>\n

Long en bouche.<\/p>\n

Ce 1978 a une majeure acidit\u00e9 par rapport aux vins pr\u00e9c\u00e9dents.<\/p>\n

La note v\u00e9g\u00e9tale per\u00e7ue soit au nez qu\u2019en bouche d\u00e9montre un manque de maturit\u00e9 des raisins.<\/p>\n

80\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1979<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 85% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n

Couleur grenat et disque orang\u00e9<\/p>\n

On per\u00e7oit une l\u00e9g\u00e8re oxydation au nez confirm\u00e9e par l\u2019ar\u00f4me de c\u00e8pe sec.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive continue avec des ar\u00f4mes d\u2019\u00e9corce de past\u00e8que et melon blanc (ar\u00f4me d\u2019eau de mer non pollu\u00e9e),m\u00fbre, poivre noir, menthe, eucalyptus, bonbon \u00e0 la framboise et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de jute et foin.<\/p>\n

En bouche il r\u00e9v\u00e8le une bonne structure et des saveurs de m\u00fbre et cerise.<\/p>\n

Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins dominent l\u2019alcool. Les tanins sont doux, assez amples (5\/6–) et velout\u00e9s.<\/p>\n

Longue persistance aromatique avec finale de r\u00e9glisse et jute. Derni\u00e8re impression d\u2019iris intense.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1980<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge grenat et disque tr\u00e8s fin orang\u00e9.<\/p>\n

Palette aromatique riche et vari\u00e9e de menthe, eucalyptus, l\u00e9ger grill\u00e9, poivre noir, noix muscade, jute, coque d\u2019amande, terre humide, racine de rhubarbe, pruneau, foin coup\u00e9, l\u00e9ger chlorophylle ( cet ar\u00f4me est un m\u00e9lange de pruneau et foin), \u00e9corce verte de la past\u00e8que et melon blanc ( eau de mer limpide), origan, thym, note v\u00e9g\u00e9tale de g\u00e9ranium, cuir vieilli et s\u2019ach\u00e8ve sur de l\u00e9g\u00e8res touches d\u2019anchois.<\/p>\n

Sapide en bouche. Le corps tend \u00e0 s\u2019estomper.<\/p>\n

Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool. Les tanins ne sont pas tr\u00e8s amples ( 4\/6-), doux, velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et ensuite astringents sur la gencive sup\u00e9rieure\u00a0; cette sensation est due aux tanins qui sont un peu verts.<\/p>\n

En premi\u00e8re impression, on per\u00e7oit en bouche la truffe noire et l\u2019iris mais en finale la note v\u00e9g\u00e9tale du g\u00e9ranium pr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 au nez, s\u2019impose.<\/p>\n

Pour les tanins verts, ce vin ressemble au 1983<\/p>\n

83\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1981<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Par\u00e9 d\u2019une robe grenat sombre<\/p>\n

Premi\u00e8re impression de nez ferm\u00e9, de l\u00e9g\u00e8re oxydation confirm\u00e9e par l\u2019ar\u00f4me de c\u00e8pe sec, en \u00e9volution caoutchouc ,<\/strong>note de grill\u00e9, appr\u00eat ( amidon spray pour le linge), tige de cyclamen ( pour l\u2019acidit\u00e9), poivre noir et s\u2019ach\u00e8ve sur des effluves de tomate s\u00e8che.<\/p>\n

Sapide et min\u00e9ral en bouche, fruit\u00e9 avec des saveurs de c\u00e8pe sec d\u00e9j\u00e0 per\u00e7ues au nez.<\/p>\n

Structure moyenne. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, la g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur et les tanins dominent l\u2019alcool. Les tanins sont doux, pas tr\u00e8s intenses (4\/6+), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement astringents \u00e0 la fin. Cette sensation d\u2019astringence est due aux tanins un peu verts. <\/strong>Subtile impression de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Long en bouche. Les saveurs qui enrobent le palais sont plus plaisantes que les ar\u00f4mes de nez.<\/p>\n

L\u2019ann\u00e9e n\u2019est pas extraordinaire.<\/p>\n

87\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1982<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Joli couleur rouge grenat clair et disque orang\u00e9<\/p>\n

Ar\u00f4mes intrigants et plaisants de menthe, eucalyptus, poivre noir, l\u00e9ger peau \u00e0 la fin de l\u2019op\u00e9ration de tannage, tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9)\u00a0 , <\/strong>\u00e9corce de past\u00e8que et melon blanc ( \u00e9voque l\u2019eau de mer non pollu\u00e9e), pruneau, foin, chlorophylle ( ar\u00f4me mixte de pruneau et foin), terre humide, jute et pour terminer de plaisantes touches d\u2019iris.<\/p>\n

Sapide et min\u00e9ral en bouche. Belle charpente. Le vin est bien \u00e9quilibr\u00e9. Acidit\u00e9\/ alcool\/ tanins apportent au vin une superbe harmonie d\u2019ensemble.<\/strong> Les tanins sont ronds, assez amples (5\/6-) et velout\u00e9s.<\/p>\n

Belle longueur de bouche,finale de jute et pruneau. Derni\u00e8re impression d\u2019iris d\u00e9j\u00e0 per\u00e7u au nez.<\/p>\n

Je l\u2019ai trouv\u00e9 \u00ab\u00a0 enthousiasmant\u00a0\u00bb. Le 1982 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e exceptionnelle pour les vins de Bordeaux et je suis heureux de constater que ce Tignanello 1982 a atteint le m\u00eame niveau qualitatif.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1983 <\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page. 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Sauvignon )<\/strong><\/p>\n

Joli rouge grenat et disque l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9.<\/p>\n

\u00c9ventail aromatique caract\u00e9ris\u00e9 par le pruneau, menthe, eucalyptus, jute, caramel, drag\u00e9e, amande, bonbon \u00e0 la framboise, cannelle, panier de gibier, bonbon \u00e0 la rhubarbe, peau verte de la past\u00e8que et melon blanc, truffe noire, bois grill\u00e9 et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de caroube.<\/p>\n

\u00c9quilibr\u00e9 en bouche, l\u2019alcool tend \u00e0 dominer l\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n

Les tanins sont peu intenses (4\/6-) doux \u00e0 l\u2019ouverture , velout\u00e9s et donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019amertume et d\u2019ass\u00e8chement \u00e0 la fin. Subtile impression de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

On sent que les tanins sont verts. Pas tr\u00e8s long en bouche.<\/p>\n

Les ar\u00f4mes du nez sont assez plaisants. Le vin n\u2019est pas tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, la structure est faible, les tanins \u00a0sont verts et manquent de persistance.<\/p>\n

83\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1985<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat clair<\/p>\n

Au nez on per\u00e7oit un \u00e9l\u00e9gant fond de poivre noir, jute, truffe noire, bonbon \u00e0 la rhubarbe, humus, feuilles s\u00e8ches, noix muscade, clous de girofle, menthe, eucalyptus, r\u00e9glisse, terre humide, panier de gibier, rouille, amidon de riz bouilli, jute et s\u2019ach\u00e8ve sur un ar\u00f4me de tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9)<\/p>\n

Il ravit le palais avec ses saveurs de prune et poivre noir qui pique l\u00e9g\u00e8rement la langue. Joli vin sapide et min\u00e9ral. La structure est moyenne et l\u2019\u00e9quilibre parfait.<\/p>\n

Une g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur et les tanins s\u2019imposent sur l\u2019alcool. Les tanins sont doux,soyeux , assez amples (5\/6–). Tr\u00e8s belle longueur de bouche et une derni\u00e8re impression explosive d\u2019iris.<\/p>\n

Je l\u2019ai trouv\u00e9 \u00ab\u00a0enthousiasmant\u00a0\u00bb.<\/p>\n

J\u2019avais d\u00e9gust\u00e9 ce 1985 la derni\u00e8re fois en 2004, mon impression avait \u00e9t\u00e9 totalement diff\u00e9rente. Le vin \u00e9tait bien \u00e9quilibr\u00e9 mais \u00e0 cette verticale il m\u2019a absolument ravi.<\/p>\n

94\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1986<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese\u00a015% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge grenat et disque orang\u00e9<\/p>\n

Premier nez de notes v\u00e9g\u00e9tales de g\u00e9ranium, en \u00e9volution fox\u00e9, menthe, eucalyptus, coque d\u2019amande, intenses de c\u00e8pe sec, terre humide, pruneau, poivre noir, bonbon \u00e0 la rhubarbe et s\u2019ach\u00e8ve sur des ar\u00f4mes de tomate s\u00e8che.<\/p>\n

En bouche il r\u00e9v\u00e8le des saveurs de pruneau. Le corps est \u00e0 peine moyen. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est imperceptible. Les tanins sont doux, assez amples (5\/6-), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n

Assez longue la persistance aromatique et finale florale d\u2019iris.<\/p>\n

Vin qui pr\u00e9sente quelques d\u00e9fauts et souffre de la comparaison avec le 1985.<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1987<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page. 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge grenat et l\u00e9ger disque orang\u00e9<\/p>\n

Un nez compact caract\u00e9ris\u00e9 par des ar\u00f4mes de conserve de tomate, m\u00fbre, menthe, eucalyptus, truffe noire, cendres, pruneau, foin, chlorophylle, coque d\u2019amande, fum\u00e9, paille, terre humide et pour terminer des notes de tomate s\u00e8che.<\/p>\n

La prise en bouche est plaisante. Vin moyennement charpent\u00e9 et bien \u00e9quilibr\u00e9, dot\u00e9 d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur.Les tannins sont doux, assez amples (5\/6-) et velout\u00e9s.<\/p>\n

Bouche jeune caract\u00e9ris\u00e9e par la prune et le chocolat.<\/p>\n

Belle longueur de bouche.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1988<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat et fin disque orang\u00e9<\/p>\n

Un \u00e9ventail aromatique caract\u00e9ris\u00e9 par une l\u00e9g\u00e8re note de barbe \u00e0 papa, intenses de vieux meuble de sacristie, tomate s\u00e8che, foin, jute, terre humide, amidon de riz bouilli, menthe, eucalyptus, cypr\u00e8s, romarin, laurier, tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9), peau verte de la past\u00e8que ( eau de mer non pollu\u00e9e), cuir vieilli, l\u00e9gers d\u2019anchois et s\u2019ach\u00e8ve sur des effluves de tabac blond pour pipe aromatis\u00e9 aux fruits secs , prune et cerise.<\/p>\n

Sapide et min\u00e9ral en bouche, l\u2019acidit\u00e9 est un peu dissoci\u00e9e. Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 la fra\u00eecheur et aux tanins qui sont ronds, assez intenses (5\/6) et velout\u00e9s.<\/p>\n

Belle longueur de bouche et derni\u00e8re impression surprenante de g\u00e9ranium qui d\u00e9note un manque de maturit\u00e9 du raisin.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive est int\u00e9ressante mais la prise en bouche est d\u00e9cevante. La note d\u2019amertume et celle de g\u00e9ranium donnent une impression plut\u00f4t d\u00e9sagr\u00e9able<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 1989<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Couleur grenat clair<\/p>\n

Ar\u00f4mes sucr\u00e9s de drag\u00e9e, menthe, eucalyptus, appr\u00eat (amidon spray pour le linge), tige de cyclamen, jute, terre humide, origan et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de conserve de tomate.<\/p>\n

Une sensation d\u2019amertume en bouche, on per\u00e7oit la tige de cyclamen cass\u00e9e. L\u2019alcool est imperceptible. Structure moyenne. Les tanins sont ronds, pas tr\u00e8s intenses (4\/6), \u00e9pais, velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et deviennent ass\u00e9chants \u00e0 la fin.<\/p>\n

Longue persistance aromatique, derni\u00e8re impression de pruneau, foin et chlorophylle.<\/p>\n

Un joli vin mais non un grand vin.<\/p>\n

Le 1989 est l\u2019ann\u00e9e de la meilleure cuv\u00e9e de Cervaro della Sala\u00a0 (Chardonnay et Grechetto) jamais produite.<\/p>\n

87\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 1990<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge grenat<\/p>\n

Le nez r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, notes v\u00e9g\u00e9tales, romarin, sauge, \u00e9corce verte de la past\u00e8que (eau de mer limpide), cuir blond frais, l\u00e9gers de c\u00e8pe sec, poivre noir, noix muscade, bonbon \u00e0 la rhubarbe et pour terminer pruneau et jute.<\/p>\n

La bouche est caract\u00e9ris\u00e9e par des saveurs v\u00e9g\u00e9tales, des notes de truffe noire et de pruneau.<\/p>\n

Vin sapide et min\u00e9ral, le corps est moyen. Une plaisante sapidit\u00e9 et les tanins conf\u00e8rent au vin un bon \u00e9quilibre.<\/p>\n

Les tanins sont ronds, pas tr\u00e8s amples (4\/6+), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et astringents \u00e0 la fin.<\/p>\n

Belle longueur de bouche. Joli vin, le nez est int\u00e9ressant et les saveurs plaisantes.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 1991<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat assez soutenu<\/p>\n

Le parcours olfactif s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes intenses d\u2019iris, conserve de tomate, menthe, eucalyptus, l\u00e9gers de truffe noire, intenses de levure de pain et gaz m\u00e9thane. Il \u00e9volue sur la tige de cyclamen cass\u00e9e (pour l\u2019acidit\u00e9), romarin et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de vieux meuble de sacristie.<\/p>\n

En bouche on a une forte sensation d\u2019amertume, d\u00e9j\u00e0 per\u00e7ue au nez (cyclamen). La structure est int\u00e9ressante. Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins dominent l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont faibles (4\/6-), \u00e9pais, ronds, verts, velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et ensuite ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure . Long en bouche.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive est sans aucun doute sup\u00e9rieure aux saveurs ressenties en bouche<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1993<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe grenat<\/p>\n

Un nez marqu\u00e9 par des ar\u00f4mes de bois\u00e9, \u00e9corce d\u2019orange pourrie, l\u00e9gers de sucette \u00e0 la menthe et bois grill\u00e9. Il \u00e9volue vers des notes de pruneau, l\u00e9ger de cerise confite, confiture de cassis, eucalyptus, bonbon \u00e0 la rhubarbe et termine sur des effluves de cuir vieilli.<\/p>\n

Une prune juteuse ravit le palais.<\/p>\n

Le corps est moyen. Bon \u00e9quilibre gustatif, l\u2019alcool est imperceptible.<\/p>\n

Les tanins ne sont pas tr\u00e8s amples (4\/6++), \u00e9pais, ronds et \u00e0 la fin astringents sur la gencive sup\u00e9rieure. On sent le bois\u00e9 d\u00e9j\u00e0 per\u00e7u au nez. Belle persistance aromatique m\u00eame si la derni\u00e8re impression est de bois grill\u00e9 sous forme de sciure.<\/p>\n

J\u2019avais d\u00e9gust\u00e9 ce vin en 2004 et on ressentait le m\u00eame bois\u00e9 au nez alors qu\u2019en bouche on le percevait beaucoup moins. Au cours de l\u2019\u00e9levage, l\u2019ar\u00f4me de bois sec est devenu plus \u00e9vident.<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1994<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page. 80% Sangiovese 15% Cabernet sauvignon 55 Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe grenat clair<\/p>\n

Un panorama olfactif qui r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de raisin frambois\u00e9, appr\u00eat (amidon spray pour le linge), menthe, eucalyptus, poivre noir, pruneau, noix muscade, coque d\u2019amande, \u00a0colle \u00e0 base de lait de coco et amande ( colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb) et s\u2019ach\u00e8ve sur des plaisantes notes de romarin et laurier.<\/p>\n

En bouche une belle prune juteuse.<\/p>\n

Le corps est moyen et manque un peu d\u2019\u00e9quilibre. En effet malgr\u00e9 la g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur l\u2019alcool tend \u00e0 dominer soit la fra\u00eecheur que les tanins qui sont doux, assez amples (5\/6-) velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de s\u00e8cheresse et de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n

Belle longueur de bouche.<\/p>\n

Joli vin,les ar\u00f4mes du nez sont tr\u00e8s plaisants .<\/p>\n

\u00c0 mon avis le 1994 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e meilleure pour le Solaia que pour le Tignanello.<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1995<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page. 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis nuanc\u00e9 grenat<\/p>\n

L\u2019arc en ciel aromatique r\u00e9v\u00e8le tout de suite des notes v\u00e9g\u00e9tales de poivron vert, peau qui \u00e9voque le sucr\u00e9 du cuir blond, menthe, eucalyptus, encre de chine, iode, confiture de groseille et cerise, tige de cyclamen cass\u00e9e (pour l\u2019acidit\u00e9) et pour terminer des touches de tomate s\u00e8che.<\/p>\n

Le palais est ravi par la prune sucr\u00e9e, la cerise et le tabac blond pour pipe. Vin sapide et min\u00e9ral, moyennement structur\u00e9\u00a0 et bien \u00e9quilibr\u00e9. L\u2019acidit\u00e9 et les tanins dominent presque totalement l\u2019alcool. Les tanins sont ronds, soyeux et assez amples (5\/6–) Longue persistance aromatique et finale de confiture de cassis et de cerise.<\/p>\n

Soit le Tignanello que le Solaia \u00a0\u00a01995 ont un poivron plus pr\u00e9sent, typique du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Pour cette caract\u00e9ristique on peut comparer ce vin aux excellents Saint -\u00c9milion de la r\u00e9gion de Bordeaux.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 cuv\u00e9e 1996<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page. 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Couleur grenat clair<\/p>\n

Un premier nez d\u2019ar\u00f4me intense de pain \u00e0 peine sorti du four, en \u00e9volution tomate s\u00e8che, menthe, eucalyptus, l\u00e9ger tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9), peinture \u00e0 l\u2019huile, pruneau, confiture de cerise griotte, menthe et s\u2019ach\u00e8ve sur de subtiles touches de bonbon \u00e0 la rhubarbe.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit une prune juteuse associ\u00e9e a des notes de grill\u00e9.<\/p>\n

Le corps est moyen. \u00c9quilibre presque parfait entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments. On remarque un peu d\u2019instabilit\u00e9 entre l\u2019alcool et la fra\u00eecheur, de temps en temps l\u2019alcool\u00a0\u00a0 prend le dessus sur la fra\u00eecheur. Les tanins ne sont pas tr\u00e8s amples (4\/6+), ronds et velout\u00e9s.<\/p>\n

Long en bouche et derni\u00e8re impression de prune juteuse.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019un vin joli vin plaisant mais l\u2019\u00e9quilibre est un peu instable .<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO cuv\u00e9e 1997<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc) <\/strong><\/p>\n

Splendide et belle couleur rouge rubis de bonne intensit\u00e9, nuanc\u00e9e grenat<\/p>\n

C\u2019est un savant m\u00e9lange d\u2019ar\u00f4mes de confiture de prune et cerise, conserve de tomate, m\u00fbre, racine de rhubarbe, menthe, eucalyptus, l\u00e9g\u00e8res notes herbac\u00e9es et s\u2019ach\u00e8ve sur des effluves de r\u00e9glisse.<\/p>\n

Le vin a une belle structure consistante et \u00a0\u00a0d\u00e9veloppe des saveurs de prune. Parfaitement\u00a0 \u00e9quilibr\u00e9, \u00a0la fra\u00eecheur et les tanins dominent l\u2019alcool. Les tanins sont ronds, soyeux et assez intenses (5\/6).<\/p>\n

Belle longueur de bouche, finale de prune et cerise.<\/p>\n

L\u2019ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 positive soit pour le Tignanello que le Solaia.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 1998<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe grenat soutenu<\/p>\n

Au nez le vin pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de cerise m\u00fbre, pruneau, cendre, truffe noire, tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9) , menthe, eucalyptus, terre humide, peinture \u00e0 l\u2019huile, amidon de coton, foin coup\u00e9, chlorophylle et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de tomate en conserve.<\/p>\n

L\u2019analyse gustative r\u00e9v\u00e8le une bonne structure et des saveurs de truffe noire et de prune m\u00fbre.<\/p>\n

Harmonie entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments\u00a0: acidit\u00e9\/ tanins \/ alcool. Les tanins sont ronds, velout\u00e9s et intenses (6\/6–)<\/p>\n

Longue persistance aromatique, finale de truffe noire, prune m\u00fbre et iris. Derni\u00e8re sensation de l\u00e9ger caramel.<\/p>\n

91\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO 1999<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge rubis<\/p>\n

Un nez un peu ferm\u00e9 marqu\u00e9 par des ar\u00f4mes de fiente de poulet, pierre \u00e0 fusil et peau pendant la phase de tannage. Il \u00e9volue vers des notes balsamiques de menthe et eucalyptus.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un corps \u00e0 peine moyen.<\/p>\n

Le vin est \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur et les tanins dominent l\u2019alcool. Les tanins sont ronds, velout\u00e9s et assez amples (5\/6-). Saveurs de truffe noire.<\/p>\n

Long en bouche.<\/p>\n

Il y a d\u00e9j\u00e0 dix ans j\u2019avais d\u00e9gust\u00e9 ce 1999 et j\u2019avais particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 ses ar\u00f4mes, en particulier la violette odorante.<\/p>\n

Le vin \u00e9tait, \u00e0 mon avis, encore jeune mais apte \u00e0 vieillir. Je lui avais attribu\u00e9 93\/100.<\/p>\n

Cette bouteille est vraiment diff\u00e9rente, pas tr\u00e8s plaisante. Le vin a mal vieilli ou c\u2019est seulement cette bouteille qui pr\u00e9sente ces caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

L\u2019analyse gustative est plus int\u00e9ressante que le parcours olfactif.<\/p>\n

Renzo Cotarella l\u2019a d\u00e9gust\u00e9 plusieurs fois et confirme son 93\/100. Il pense que seulement cette bouteille pr\u00e9sente ces d\u00e9fauts.<\/p>\n

88\/100\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2000<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 805 Sangiovese 15% Cabernet <\/strong>\u00a0Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Joli rouge rubis soutenu<\/p>\n

Ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, peau \u00e0 la fin de la phase de tannage, prune, cerise, pain chaud et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches intenses d\u2019iris.<\/p>\n

Une plaisante prune m\u00fbre enrobe le palais.<\/p>\n

Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est en retrait sur la fra\u00eecheur et les tanins qui sont ronds, velout\u00e9s et assez amples (4\/6++)<\/p>\n

Belle longueur de bouche, finale d\u2019iris.<\/p>\n

Le nez reste un peu ferm\u00e9, la sensation en bouche est plaisante.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2001<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc )<\/strong><\/p>\n

R<\/strong>obe couleur rubis nuanc\u00e9e grenat.<\/p>\n

Il s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes intenses de chocolat, en \u00e9volution curry, coriandre, poivre noir, noix muscade, amidon de riz bouilli, gaz m\u00e9thane, menthe, eucalyptus, tomate s\u00e8che, romarin , cypr\u00e8s, laurier , iris, pastilles de r\u00e9glisse, drag\u00e9e, l\u00e9gers de colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb (ar\u00f4me de lait de coco et amande) et pour terminer des effluves de pain grill\u00e9.<\/p>\n

Saveur sucr\u00e9e au palais. Corps moyen, pas tr\u00e8s consistant. Ensemble homog\u00e8ne, l\u2019alcool est imperceptible. Les tanins sont ronds, assez amples (5\/6) soyeux \u00e0 l\u2019attaque et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure en finale.<\/p>\n

\u00c0 mon avis, le bois jeune utilis\u00e9 pour cette cuv\u00e9e a donn\u00e9 beaucoup de saveurs de chocolat et de notes \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n

92\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2003<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Couleur grenat<\/p>\n

Beaucoup d\u2019ar\u00f4mes s\u2019entrem\u00ealent, confiture de cerise, fraise des bois, menthe, eucalyptus, intenses de lavande, peau en fin d\u2019op\u00e9ration de tannage, laurier, sauge, prune m\u00fbre, jute, foin coup\u00e9, tomate s\u00e8che, r\u00e9glisse, amidon de coton et fin de nez de meuble de sacristie.<\/p>\n

Sapide et min\u00e9ral en bouche, il r\u00e9v\u00e8le des saveurs de truffe noire, confiture de cerise et prune. Vin gras, bon \u00e9quilibre gustatif, fra\u00eecheur et tanins sont en relief sur l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, velout\u00e9s mais l\u2019intensit\u00e9 est limit\u00e9e (5\/6–). Longue persistance aromatique intense.<\/p>\n

L\u2019ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaude, les ar\u00f4mes du nez sont assez plaisants pour la sensation florale mais la note de peau pendant l\u2019op\u00e9ration de tannage tend un peu \u00e0 perturber.<\/p>\n

Aimable en bouche bien que la structure tannique soit un peu faible. Vin assez m\u00fbr, \u00e0 cause de la chaleur.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2004<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc )<\/strong><\/p>\n

Joli rouge rubis et fin disque grenat<\/p>\n

Approche olfactive caract\u00e9ris\u00e9e par des ar\u00f4mes d\u2019amidon de riz bouilli, l\u00e9gers de lait bouilli, cypr\u00e8s, fraise des bois, peau \u00e0 la fin de l\u2019op\u00e9ration de tannage, iris, l\u00e9ger de r\u00e9glisse, cerise, prune, poivre noir, noix muscade, l\u00e9ger de grill\u00e9 et fin de nez balsamique de menthe et eucalyptus.<\/p>\n

Aimablement doux en bouche marqu\u00e9 par des saveurs de prune et cerise. Sapide et min\u00e9ral, la structure est moyenne. Parfait \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, l\u2019alcool est imperceptible gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur et aux tanins.<\/p>\n

Les tanins sont doux, soyeux, \u00e9pais et assez intenses (5\/6+). Long en bouche, finale intense d\u2019iris.<\/p>\n

Grand vin. Les ar\u00f4mes et les saveurs sont tr\u00e8s plaisants.<\/p>\n

94\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO 2005<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat intense<\/p>\n

Nez aux ar\u00f4mes d\u2019iris, prune, cerise, cendre, peau \u00e0 la fin de l\u2019op\u00e9ration de tannage, pierre \u00e0 fusil, tomate s\u00e8che, menthe, eucalyptus, l\u00e9ger de peinture- \u00e9mail, r\u00e9glisse, encre, amidon de riz bouilli, banane s\u00e8che et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir , noix muscade et clous de girofle.<\/p>\n

La bouche est agr\u00e9ablement fruit\u00e9e de saveurs de prune et cerise.<\/p>\n

Structure moyenne et bon \u00e9quilibre. Les tanins sont ronds, soyeux \u00e0 l\u2019ouverture et assez amples (5\/6–). \u00c0 la fin on per\u00e7oit une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure. Belle longueur de bouche et un peu d\u2019amertume en finale. Derni\u00e8re impression \u00e0 surprise d\u2019iris.<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO 2006<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Jolie couleur rouge rubis et reflets grenat<\/p>\n

Les ar\u00f4mes se portent sur la r\u00e9glisse, fraise des bois, amidon de riz bouilli, cerise, prune, menthe, eucalyptus, gaz m\u00e9thane et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de bois grill\u00e9.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit la pr\u00e9sence du bois d\u00e9j\u00e0 ressentie au nez. Le corps est moyen, le vin est \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins s\u2019imposent sur l\u2019alcool. Les tanins sont ronds, assez intenses (5\/6++), soyeux \u00e0 l\u2019attaque et donnent une l\u00e9g\u00e8re impression d\u2019ass\u00e8chement sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin. Longue persistance aromatique, finale florale d\u2019iris.<\/p>\n

Ann\u00e9e caract\u00e9ris\u00e9e par un bois un peu trop\u00a0 pr\u00e9sent.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO 2007<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis<\/p>\n

C\u2019est un plaisant m\u00e9lange d\u2019ar\u00f4mes de bois\u00e9, r\u00e9glisse, fum\u00e9, l\u00e9gers d\u2019\u00e9pisperme ( peau fine du marron bouilli), tomate s\u00e8che, cerise, prune, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb ( lait de coco et amande), m\u00fbre \u00e0 maturit\u00e9, pierre \u00e0 fusil, cypr\u00e8s, tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9), poivre noir et noix muscade assez intenses, l\u00e9gers d\u2019appr\u00eat ( amidon spray pour le linge), l\u00e9gers de trichlor\u00e9thyl\u00e8ne, r\u00e9glisse, l\u00e9gers de cendre et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes balsamiques de menthe , eucalyptus, laurier et sauge.<\/p>\n

Belle sensation de fruits juteux en bouche.<\/p>\n

Structure pas tr\u00e8s consistante, \u00e9quilibre tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement instable. Les tanins sont ronds, \u00e9pais, assez amples (5\/6-) soyeux \u00e0 l\u2019attaque et bloquent l\u00e9g\u00e8rement la sensibilit\u00e9 de la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Le bois est tr\u00e8s pr\u00e9sent soit au nez qu\u2019en bouche, mais cela n\u2019est pas d\u00e9finitif et refl\u00e8te une caract\u00e9ristique de ce moment<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2008<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Joli rouge rubis soutenu et reflets grenat<\/p>\n

Un nez articul\u00e9 sur des ar\u00f4mes de peinture-\u00e9mail, raisin frambois\u00e9, lait bouilli. Il \u00e9volue vers des notes de menthe, eucalyptus, coque d\u2019amande, cypr\u00e8s, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, l\u00e9gers de caoutchouc, r\u00e9glisse, tabac doux pour pipe, prune et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de romarin, laurier et sauge.<\/p>\n

Attaque plaisante et bonne consistance en bouche. La structure est moyenne, l\u2019\u00e9quilibre est homog\u00e8ne gr\u00e2ce aux tanins et \u00e0 la fra\u00eecheur qui s\u2019imposent sur l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont ronds, assez intenses (5\/6) et soyeux.<\/p>\n

Belle longueur de bouche et une subtile sensation d\u2019amertume \u00e0 la fin due \u00e0 la pr\u00e9sence du bois.<\/p>\n

Grand vin, plus charpent\u00e9 que le 2007. Les tanins du 2007 sont plus fins et \u00e9l\u00e9gants.<\/p>\n

92\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2009<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge rubis soutenu et reflets pourpre<\/p>\n

Il se distingue par ses ar\u00f4mes de prune, cerise, origan, poivron vert, cendre, paille, cassis, poivre noir, noix muscade, caoutchouc, r\u00e9glisse, peinture \u00e0 l\u2019huile, cacao en poudre, intenses de graphite et d\u2019appr\u00eat pour le linge et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de menthe et eucalyptus.<\/p>\n

Plaisant et doux en bouche.<\/p>\n

Corps moyen. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins s\u2019imposent sur l\u2019alcool. Les tannins sont ronds, \u00e9pais, assez amples (5\/6), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin .<\/p>\n

Belle persistance aromatique et fin de bouche de prune et chocolat.<\/p>\n

Ce 2009 a un bois\u00e9 plus dos\u00e9 que le 2007.<\/p>\n

92\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2010<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: (80% Sangiovese 15% Cabernet\u00a0 Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis et reflets pourpre<\/p>\n

\u00c9ventail de sensations olfactives d\u2019encens, cerise, prune, peau \u00e0 la fin de l\u2019op\u00e9ration de tannage, amidon de riz bouilli, laurier, tige de cyclamen cass\u00e9e (pour l\u2019acidit\u00e9), l\u00e9gers bois\u00e9, encre, chocolat, cendre, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb( lait de coco et amande), poivre noir, noix muscade, menthe, eucalyptus et pour terminer des notes de peau v\u00e9g\u00e9tale ( la peau qui \u00e9voque le cuir blond)<\/p>\n

Une bouche fruit\u00e9e de cerise et prune. G\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9. La structure est moyenne.<\/p>\n

Acidit\u00e9\/ tanins \/ alcool en parfaite symbiose. Les tanins sont ronds, assez amples (5\/6) et soyeux. Long en bouche, derni\u00e8re impression de cerise et prune.<\/p>\n

La pr\u00e9sence du bois est assez dos\u00e9e mais avec l\u2019\u00e9levage ce bois\u00e9 devra un peu s\u2019att\u00e9nuer.<\/p>\n

94\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2011<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge rubis soutenu et brillant avec des reflets pourpre<\/p>\n

Un nez int\u00e9ressant qui d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes de conserve de tomate, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, prune, cassis, peinture-\u00e9mail, tabac doux pour pipe, paille, l\u00e9gers de trichlor\u00e9thyl\u00e8ne , peau tann\u00e9e, poivre noir, noix muscade, l\u00e9gers de figue s\u00e8che, menthe, eucalyptus, origan, romarin, laurier et sauge.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un bois\u00e9 un peu pr\u00e9sent associ\u00e9 \u00e0 la prune et au chocolat. Corps moyen, bon \u00e9quilibre, l\u2019alcool est pratiquement imperceptible par rapport \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et aux tannins.<\/p>\n

Les tanins sont ronds, soyeux et amples (6\/6-).<\/p>\n

Belle longueur de bouche et finale de chocolat et prune.<\/p>\n

Vin tr\u00e8s int\u00e9ressant et tr\u00e8s jeune. Avec l\u2019\u00e9levage il perdra certainement un peu de bois\u00e9. Quand je l\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 la deuxi\u00e8me fois j\u2019ai senti des fruits un peu m\u00fbrs.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TIGNANELLO\u00a0 2012<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Ann\u00e9e difficile, le rendement a \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t faible mais d\u2019excellente qualit\u00e9.<\/p>\n

Jolie couleur rouge rubis soutenu<\/p>\n

C\u2019est un savant m\u00e9lange d\u2019ar\u00f4mes de cerise, prune ,m\u00fbre, amidon de riz bouilli, menthe, eucalyptus, r\u00e9glisse, appr\u00eat ( amidon spray pour le linge), laurier, sauge, amande, graphite et s\u2019ach\u00e8ve sur les habituelles notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir et noix muscade.<\/p>\n

L\u2019attaque en bouche est absolument incroyable, on est agr\u00e9ablement envo\u00fbt\u00e9 par les saveurs fruit\u00e9es de prune, cerise et m\u00fbre.<\/p>\n

Le vin est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tannins s\u2019imposent sur l\u2019alcool qui est imperceptible.<\/p>\n

Les tannins sont ronds, amples (6\/6-) et velout\u00e9s.<\/p>\n

Le corps est bien dos\u00e9, fin et \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n

Long en bouche, finale florale d\u2019iris.<\/p>\n

Vin jeune mais d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s plaisant. Vaut vraiment le d\u00e9tour.<\/p>\n

94\/100<\/strong><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Il y a quelques mois la Soci\u00e9t\u00e9 Marquis Antinori m\u2019a contact\u00e9 pour faire une verticale \u00a0de toutes les ann\u00e9es du vin Tignanello\u00a0: 34 Cuv\u00e9es en tout\u00a0. En 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 et 2002 ce vin n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 produit car ces ann\u00e9es n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 favorables \u00e0 la production de ce\u00a0 vin La […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[89,87],"tags":[137,281],"class_list":["post-4216","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-les-grands-rouges-verticalement","category-vertical","tag-paolo-baracchino","tag-tignanello-en-verticale","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/20140617_180419.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-160","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4216"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8212,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions\/8212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}