Un \u00e9v\u00e8nement fantastique ! Quand je vais \u00e0 Vinitaly je me sens comme un enfant dans un magasin de jouets . Dimanche 22 mars , avec mon compagnon de d\u00e9gustation et photographe Sergio Antonini nous sommes partis de Cortina , situ\u00e9 pr\u00e8s de la propri\u00e9t\u00e9 de Alois Lageder, direction Verona. au salon Vinitaly o\u00f9 nous sommes arriv\u00e9s vers 9h30\u00a0 .<\/p>\n
Vinitaly est , \u00e0 mon avis , le plus int\u00e9ressant salon du vin que je connaisse. Il faudrait y passer au moins un mois pour bien le visiter. Le Vinexpo de Bordeaux qui se d\u00e9roule tous les \u00a0ans , bien qu\u2019\u00e9tant un \u00e9v\u00e8nement important n\u2019a pas la dimension du Vinitaly.<\/p>\n
J\u2019ai rencontr\u00e9 de nombreux producteurs italiens et \u00e9trangers mais je n\u2019ai pas pu visiter tous les stands et d\u00e9guster tous les vins pr\u00e9sents \u00a0\u00a0par manque de temps .<\/p>\n
Le matin j\u2019ai visit\u00e9 le stand du Domaine toscan\u00a0 de la r\u00e9gion du Chianti\u00ab\u00a0Le Filigare\u00a0\u00bb\u00a0 et j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 tous leurs vins y compris le vin effervescent ros\u00e9, non mill\u00e9sim\u00e9 produit avec le c\u00e9page sangiovese seulement. Les bulles sont assez fines et abondantes. Le nez est caract\u00e9ris\u00e9 par un ar\u00f4me de cerise. Sapide et min\u00e9ral en bouche , \u00e9quilibr\u00e9, persistant avec finale l\u00e9g\u00e8re d\u2019agrumes.( 88\/100).<\/p>\n
J\u2019ai \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement surpris par leur vin\u00a0 \u00ab\u00a0Pietro 2011\u00a0\u00bbcompos\u00e9 de 70% de Merlot, 15% de Shiraz et 15% de Sangiovese. Le nez est riche et r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de caoutchouc, chocolat, pierre \u00e0 fusil, cerise, drag\u00e9e, menthe, eucalyptus, truffe noire, poivre noir, r\u00e9glisse, coque d\u2019amande et \u00a0s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de tabac blond pour pipe.<\/p>\n
Ce vin a une bonne structure, les tanins sont amples (5\/6+), assez soyeux . Bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est imperceptible . Belle longueur de bouche (92\/100). Joli cru est aussi le \u00ab\u00a0Podere Le Rocce\u00a02012\u00a0(25\u00e8me<\/sup> anniversaire) compos\u00e9 de 75% de Cabernet Sauvignon et 25% de Sangiovese. Couleur rouge rubis soutenu et reflets pourpre. Un nez avec des ar\u00f4mes de peinture \u00e0 huile, cerise et prune. Il ravit le palais avec une saveur de prune . Bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et les tanins qui sont velout\u00e9s, assez amples (5\/6+). Long en bouche.<\/p>\n Ensuite j\u2019ai rencontr\u00e9 Carlo Paoli , directeur de la Maison Toscane de Bolgheri \u00ab\u00a0Sassicaia\u00a0\u00bb et j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le deuxi\u00e8me vin de la Maison le \u00ab\u00a0Guidalberto 2013\u00a0\u00bb . Vin plaisant, un nez marqu\u00e9 chocolat , menthol\u00e9 , \u00e9pic\u00e9 et sucr\u00e9 (drag\u00e9e) . En bouche on per\u00e7oit une g\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance. Les tanins sont assez intenses et soyeux. Long en bouche .<\/p>\n Le 2011 avait une structure majeure mais une longueur de bouche inf\u00e9rieure . (91\/100).<\/p>\n J\u2019ai eu le plaisir de d\u00e9guster \u00e0 nouveau le Sassicaia 2012 que j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9\u00a0 \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9,il y a un an avec le 2011 et le 2013.<\/p>\n Ce 2012 est un vin \u00e9l\u00e9gant, moins structur\u00e9 que le 2011. Le 2013 est plus charpent\u00e9 que le 2011. Le 2012 est un vin complet qui \u00e9voque le 2010 pour son \u00e9l\u00e9gance ( plus \u00e9l\u00e9gant que puissant) alors que les 2011 et 2013 ont soit la structure que l\u2019 \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n Je dois dire que , \u00e0 mon avis , ce 2012 s\u2019est am\u00e9lior\u00e9 au cours de ces derniers mois.<\/p>\n Une bouche fruit\u00e9e et une g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9 caract\u00e9risent ce vin. Les tanins sont velout\u00e9s et assez amples. Belle persistance aromatique . Les tanins doivent un peu s\u2019arrondir (92\/100).<\/p>\n Je me suis apr\u00e8s rendu au stand du Comte Francesco Marone Cinzano, propri\u00e9taire de la Maison Col d\u2019Orcia de Montalcino qui produit de nombreux vins et en particulier j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le Brunello 2010.<\/p>\n Il a un nez incroyable, intenses noisettes \u00e0 peine grill\u00e9es avec la pellicule ros\u00e9e, cuir blond, cerise, menthe, eucalyptus et l\u00e9ger chocolat.<\/p>\n La bouche ne d\u00e9\u00e7oit absolument pas , les tanins sont intenses (6\/6-) et soyeux. Ensemble homog\u00e8ne\u00a0 et belle persistance aromatique. (94\/100).<\/p>\n La r\u00e9serve \u00ab\u00a0Poggio al Vento\u00a02010 \u201c sera certainement une splendide surprise. Pour terminer j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 et bu le Brunello de Montalcino 1995 que j\u2019ai bien appr\u00e9ci\u00e9. Couleur brique, ar\u00f4mes d\u2019humus, feuilles mortes, terre humide, jute et l\u00e9ger datte s\u00e8che. Une bouche friande caract\u00e9ris\u00e9e par des saveurs, l\u00e9gers, de datte s\u00e8che et caroube.<\/p>\n Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est imperceptible gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et aux tanins . Les tanins sont ronds, soyeux et amples (6\/6-)\u00a0: long en bouche (93\/100)<\/p>\n Francesco a voulu me surprendre et m\u2019a fait d\u00e9guster un vin \u00ab\u00a0passito\u00a0\u00bb qu\u2019il produit au Br\u00e9sil\u00a0: \u00ab\u00a0Erasmo Late Harvest Toroutel\u00a0\u00bb 2009 . Couleur jaune ambre. Un nez riche aux ar\u00f4mes d\u2019abricot sec, feuille de rue des jardins, feuille de tomate, \u00e9corce d\u2019orange, beurre fondu, menthe et eucalyptus. Le corps est moyen . En bouche des saveurs de safran, abricot sec et miel. Une g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9 lui conf\u00e8re un bon \u00e9quilibre. Belle longueur de bouche et derni\u00e8re impression de miel et mandarine (93\/100)<\/p>\n Pour la pause d\u00e9jeuner nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s au stand\u00a0 toscan Castello di Bossi de Marco Bacci. Sergio et moi avons mang\u00e9 d\u2019excellentes sp\u00e9cialit\u00e9s de la \u00ab\u00a0cinta senese\u00a0\u00bb \u00a0et avons bu les diff\u00e9rents vins \u00a0produits dans ses trois propri\u00e9t\u00e9s toscanes. J\u2019ai continu\u00e9 mon tour de la Foire, au stand de la Maison Trabucchi situ\u00e9e en V\u00e9n\u00e9tie , une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es , J\u2019ai \u00e9t\u00e9 accueilli par Mme Trabucchi qui m\u2019a propos\u00e9 diff\u00e9rents vins, en particulier l\u2019Amarone 2007 et l\u2019Amarone 2008. Les tanins du 2008 \u00e9taient plus amples mais plus agressifs que ceux du 2007. \u00c0 mon avis le 2008 (93\/100) est plus pr\u00eat \u00e0 boire que le 2007 (92\/100). Les deux vins sont \u00e9quilibr\u00e9s et ont une belle longueur de bouche.<\/p>\n Au stand de la Maison Marchesi Antinori j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 un peu de champagne Perrier Jouet , Belle \u00c9poque 2004 et j\u2019ai parl\u00e9 avec le Marquis Piero Antinori et Renzo Cotarella, directeur g\u00e9n\u00e9ral et administrateur de la soci\u00e9t\u00e9. \u00c0 la fin nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s au stand de nos amis Giovanni et Elisabetta Puiatti propri\u00e9taire de la Maison Villa Parens qui se trouve \u00e0 Fassa d\u2019Isonzo. Leur devise est\u00a0: \u00ab\u00a0 le vin est art, \u00e9motion, couleur et convivialit\u00e9\u00a0\u00bb. Giovanni produit des vins blancs , un pinot noir et trois vins effervescents, m\u00e9thode classique\u00a0:le Blanc de Blancs (70% Chardonnay 30% Ribolla gialla), le Blanc de Noirs ( 90% Pinot Noir 10% Pinot Meunier) et le Ros\u00e9 de Noirs (75% Pinot Noir 25% Pinot Meunier). Giovanni affirme depuis toujours que les vins ne doivent pas \u00eatre contamin\u00e9s \u00a0par le bois\u00a0; en effet on doit sentir les ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s. Je suis tout \u00e0 fait d\u2019accord avec lui, souvent les vins ont une note bois\u00e9e trop pr\u00e9sente. Je vous conseille de d\u00e9guster de vieux vins du p\u00e8re Vittorio et du fils Giovanni produits dans les ann\u00e9es 80 et 90 et vous vous rendrez compte qu\u2019il s\u2019agit de vins encore extr\u00eamement plaisants. Je me souviens de leur Chardonnay 1988, riche d\u2019ar\u00f4mes en particulier le beurre d\u2019arachide, typique du Chardonnay de Bourgogne.<\/p>\n Avant de repartir pour Florence , nous avons d\u00een\u00e9\u00a0 avec Mauro Vannucci \u00e0 V\u00e9rone\u00a0 au restaurant \u00ab\u00a0Il Desco\u00a0\u00bb.<\/p>\n Nous avons pass\u00e9 deux journ\u00e9es intenses , d\u00e9sol\u00e9s de ne pas pouvoir passer plus de temps \u00e0 Vinitaly. Nous esp\u00e9rons que l\u2019ann\u00e9e prochaine nous pourrons y consacrer un peu plus de notre temps.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un \u00e9v\u00e8nement fantastique ! Quand je vais \u00e0 Vinitaly je me sens comme un enfant dans un magasin de jouets . 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