Une br\u00e8ve introduction pour signaler que le directeur de la nouvelle revue A.I.S , \u201cVITAE\u201d\u00a0\u00a0 m\u2019avait demand\u00e9 de lui envoyer un article sur la Maison \u00ab\u00a0PIAGGIA\u00a0\u00bb\u00a0. Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le deuxi\u00e8me num\u00e9ro de la revue mais, malheureusement il ne correspond absolument pas \u00e0 celui que j\u2019avais \u00e9crit. Il a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement modifi\u00e9 et le seul \u00e9l\u00e9ment authentique est ma signature. C\u2019est la premi\u00e8re et la derni\u00e8re fois que je collabore avec cette revue.<\/p>\n
Mon article sur la Maison PIAGGIA est le suivant\u00a0:<\/p>\n
La premi\u00e8re fois que j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le Carmignano Piaggia R\u00e9serve \u00a0c\u2019\u00e9tait la cuv\u00e9e 1995,\u00e0 Vinitaly en 1999 , quand j\u2019ai connu Mauro Vannucci , alors titulaire de la Maison( aujourd\u2019hui la fille Silvia en a assum\u00e9 la direction). Il me fit aussi d\u00e9guster en avant-premi\u00e8re, l\u2019ann\u00e9e 1996 et je me souviens de mes impressions sur ce vin\u00a0: le 1995 \u00e9tait bon mais le 1996 \u00e9tait diff\u00e9rent ,plus plaisant et \u00a0on percevait un autre\u00a0 savoir-faire . Je d\u00e9couvris par la suite que Mauro , cette ann\u00e9e \u2013l\u00e0, avait\u00a0 demand\u00e9\u00a0 au jeune Alberto Antonini, qui d\u00e9j\u00e0 faisait preuve de talent et capacit\u00e9 rares , de collaborer avec lui.<\/p>\n
Les ann\u00e9es suivantes j\u2019ai continu\u00e9 \u00e0 m\u2019int\u00e9resser de pr\u00e8s aux vins de Marco Vannucci, que je consid\u00e8re un ami et que j\u2019estime pour sa sinc\u00e9rit\u00e9. Mauro\u00a0 qui a suivi la production de ce vin de 1991 \u00e0 1995 avait l\u2019habitude de dire\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0le vin , on le fait dans le chai et dans le chai il n\u2019y a pas de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb. \u00c0 partir de 1996, les choses ont chang\u00e9 et les vins se sont am\u00e9lior\u00e9s .<\/p>\n
L\u2019 Appellation Carmignano \u00e9tait\u00a0 d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente dans la documentation officielle \u00a0des M\u00e9dicis en 1716. Elle comprend une vingtaine de domaines et c\u2019est une des plus petites AOCG\u00a0 italiennes.<\/p>\n
C\u2019est la premi\u00e8re zone toscane o\u00f9 le Cabernet Sauvignon d\u2019abord et le Merlot ensuite sont entr\u00e9s \u00e0 faire part des c\u00e9pages de l\u2019Appellation pour renforcer le Sangiovese et sous certains aspects \u00a0lui donner un caract\u00e8re international.<\/p>\n
Les raisins autoris\u00e9s pour l\u2019assemblage du Carmignano sont le\u00a0 Sangiovese (50%-70%), le Canaiolo noir ( 10%-20%), le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon (10%-20%),le TrebbianoToscano, le Canaiolo blanc et la Malvasia du Chianti ( jusqu\u2019\u00e0 un maximum de 10%\u00a0 seuls ou assembl\u00e9s ou bien autres c\u00e9pages \u00e0 baies noires qui \u00a0peuvent \u00eatre cultiv\u00e9s en toscane jusqu\u2019\u00e0 un maximum de 10%)<\/p>\n
La Maison Piaggia a son si\u00e8ge social dans la Commune de Poggio a Caiano ( province de Prato) Les vignes sont sur les communes de Poggio a Caiano\u00a0 et Carmignano. La Maison a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par Mauro Vannucci qui, dans les ann\u00e9es 70 a achet\u00e9 des parcelles dans la zone de Piaggia , pensant \u00a0produire de bons vins gr\u00e2ce \u00e0 une excellente exposition des vignes et au terrain calcaire. Mauro s\u2019est d\u00e9di\u00e9 compl\u00e8tement \u00e0 cette passion\u00a0; il ne savait pas que produire du vin serait devenu son deuxi\u00e8me travail, ce qui est arriv\u00e9 en 1991 quand le premier Piaggia Carmignano R\u00e9serve a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9. Sa fille Silvia, son \u00e9pouse Rita et son beau-fr\u00e8re Paolo collaborent activement. Dans les ann\u00e9es 90 il a achet\u00e9 15 hectares de terrains situ\u00e9s dans une des meilleures zones de l\u2019appellation, \u00e0 quelques centaines de m\u00e8tres du village de Carmignano d\u2019o\u00f9 on a une belle vue sur Florence .\u00a0 Actuellement la propri\u00e9t\u00e9 poss\u00e8de 25 hectares dont 15 sont cultiv\u00e9s \u00e0 vignes.<\/p>\n
La maison Piaggia n\u2019est pas un domaine historique comme par exemple La Capezzana de la famille Contini-Bonacossi. Toutefois Mauro Vannucci, gr\u00e2ce \u00e0 sa t\u00e9nacit\u00e9,\u00a0 son obstination , sa d\u00e9termination et la collaboration de Alberto Antonini en tant que superviseur et celle de son excellent \u00e9l\u00e8ve Emiliano Falsini qui suit la production jour apr\u00e8s jour, a r\u00e9ussi \u00e0 produire de jolis vins , tr\u00e8s particuliers\u00a0; en outre il a contribu\u00e9 \u00e0 faire conna\u00eetre et appr\u00e9cier l\u2019appellation Carmignano.<\/p>\n
Quelques fois il arrive \u00e0 Mauro d\u2019interpeller une personne qu\u2019il connait bien et lui dire \u00ab\u00a0 Toi qui t\u2019y connais en vin, go\u00fbte un peu celui-l\u00e0 \u00ab\u00a0 il lui tend son verre ,le vin est probablement bouchonn\u00e9\u00a0mais c\u2019est sa fa\u00e7on \u00e0 lui de le tester, de savoir si la personne qui est devant lui est un professionnel.<\/p>\n
Inoubliable sa visite dans la r\u00e9gion de Bordeaux, quand il arriva au Ch\u00e2teaux Margaux, au moment de d\u00e9guster les vins de la Maison , il regarda en souriant le directeur g\u00e9n\u00e9ral du Ch\u00e2teau\u00a0 Paul Pontallier et lui dit en lui tendant une bouteille de Piaggia \u00ab\u00a0apprenez \u00e0 faire du bon vin\u00a0\u00bb. On m\u2019a racont\u00e9 que Mr Pontallier , personne intelligente , prit la bouteille de Piaggia et remercia Mauro sans faire aucun commentaire.<\/p>\n
La Maison produit cinq vins . le Carmignano Piaggia Riserva, Le Poggio dei Colli\u00a0 ( mono-c\u00e9page Cabernet Franc produit \u00e0 partir de 2004 ) le Sasso qui est le deuxi\u00e8me vin , le Pietranera troisi\u00e8me vin et le ros\u00e9 Viti dell\u2019Erta .<\/p>\n
Les cuv\u00e9es 2004 et 2005 donnent une sensation un peu trop accentu\u00e9e de bois neuf. La preuve en est que les tannins sont secs et sont perceptibles sur la gencive sup\u00e9rieure. Le 2006 est un vin plus plaisant, \u00e0 mon avis, parce que le bois\u00e9 est mieux dos\u00e9. \u00c0 partir du 2007 les notes fruit\u00e9es et balsamiques commencent \u00e0 \u00eatre dominantes par rapport au bois\u00e9 mais c\u2019est avec le 2008 qu\u2019un tr\u00e8s bon niveau qualitatif a \u00e9t\u00e9 atteint. La production est de 10.000 bouteilles environ par an.<\/p>\n
En ce qui concerne l\u2019ampleur des tanins , je tiens \u00e0 pr\u00e9ciser que je la per\u00e7ois sur la gencive sup\u00e9rieure. L\u2019ampleur totale des tanins est 6\/6 qui correspond \u00e0 toute la largeur de la gencive. Les tanins moins amples seront 5\/6 et ainsi de suite. L\u2019ampleur des tanins est aussi importante que leur qualit\u00e9. Plus les tanins sont amples plus le vin est digne d\u2019attention mais leur qualit\u00e9 doit \u00eatre sup\u00e9rieure. \n POGGIO\u00a0 DEI\u00a0 COLLI\u00a0 2008<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis et bord grenat<\/p>\n Un premier nez d\u2019ar\u00f4mes animaux qui \u00e9voquent la peau pendant la phase finale de tannage. Avec\u00a0 un peu d\u2019a\u00e9ration le vin r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de r\u00e9glisse, amande, truffe noire, poivre noir, noix muscade, menthe, eucalyptus, l\u00e9g\u00e8re note v\u00e9g\u00e9tale, colle cocoine ( amande et lait de coco), prune, appr\u00eat ( amidon spray pour le repassage), l\u00e9gers de chocolat, amidon de riz bouilli, ar\u00f4mes fleuris d\u2019iris et pour terminer tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9)<\/p>\n Il ravit le palais, vin plaisant et \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n Bien \u00e9quilibr\u00e9 , le corps est moyen. L\u2019alcool est en retrait sur l\u2019acidit\u00e9 et les tanins qui sont soyeux, doux et amples (6\/6–). Une explosion de truffe noire caract\u00e9rise la longueur de bouche avec finale de cassis et prune.<\/p>\n Il est conseill\u00e9 de d\u00e9canter le vin , alors que le 2009 et le 2010 ont \u00a0un nez d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat et ouvert.<\/p>\n 96\/100<\/strong><\/p>\n Le deuxi\u00e8me vin de la Maison est le SASSO, un Carmignano qui est un assemblage de 70% de Sangiovese, 12% de Cabernet Sauvignon, 8% de Cabernet Franc et 10% de Merlot. La production annuelle est de 25.000 bouteilles.<\/p>\n SASSO\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 2009<\/strong><\/p>\n Couleur rouge rubis assez soutenu.<\/p>\n Un premier nez d\u2019ar\u00f4mes d\u2019alcool d\u00e9natur\u00e9 qui laissent ensuite la place \u00e0 des senteurs de r\u00e9glisse, cuir frais, l\u00e9gers d\u2019anchois ( souvent le cuir frais lib\u00e8re des ar\u00f4mes d\u2019anchois) menthe, eucalyptus, cendre, olive noire, foin, prune, cerise, cypr\u00e8s, tomate s\u00e9ch\u00e9e et s\u2019ach\u00e8ve sur \u00a0des rappels de m\u00fbre.<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit une plaisante note de prune juteuse et de m\u00fbre. Alcool \/ acidit\u00e9 \/ tannins sont en parfaite harmonie. Les tannins sont doux, assez amples (5\/6–), \u00e9pais, velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n Vin qui a un corps moyen . Long en bouche avec finale de cerise et derni\u00e8re impression de r\u00e9glisse.<\/p>\n 90\/ 100<\/strong><\/p>\n Le Pietranera est le troisi\u00e8me vin produit avec des raisins de vignes plus jeunes.<\/p>\n C\u00e9page\u00a0: 80% de Sangiovese et 20% de Cabernet Sauvignon.<\/p>\n 20.000 bouteilles produites chaque ann\u00e9e.<\/p>\n PIETRANERA\u00a0 IGT\u00a0 TOSCANA\u00a0 2011<\/strong><\/p>\n Jolie couleur rouge rubis avec fin bord ros\u00e9<\/p>\n Des ar\u00f4mes de peau en fin de phase de tannage, en \u00e9volution notes intenses de rouleaux de r\u00e9glisse, prune , menthe, eucalyptus et cypr\u00e8s.<\/p>\n Au palais on per\u00e7oit les notes fruit\u00e9es de m\u00fbre un peu verte.<\/p>\n Corps l\u00e9g\u00e8rement en-dessous de la moyenne. L\u2019acidit\u00e9 et l\u2019alcool s\u2019alternent \u00a0\u00e0 la guide de l\u2019\u00e9quilibre gustatif. Les tannins sont doux, velout\u00e9s, pas tr\u00e8s amples (4\/6) assez \u00e9pais .<\/p>\n Joli vin si on pense au rapport qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n 87\/100<\/strong><\/p>\n Le dernier vin est un ros\u00e9, le VITI\u00a0 DELL\u2019ERTA , assembl\u00e9 avec 80% de Sangiovese, 15% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Ce vin n\u2019est pas produit tous les ans , quand il est produit la quantit\u00e9 est de 10.000 bouteilles.<\/p>\n VITI\u00a0 DELL ERTA\u00a0 2010<\/strong><\/p>\n Couleur rouge cerise soutenu et reflets cuivr\u00e9s.<\/p>\n Un nez caract\u00e9ris\u00e9 par des ar\u00f4mes intenses de pierre \u00e0 fusil, cerise rouge clair, menthe, cuir frais, iode, poivre blanc et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes de levure de bi\u00e8re.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral en bouche . Les saveurs \u00e9voquent la cerise d\u00e9j\u00e0 per\u00e7ue au nez.<\/p>\n Le corps est typique des vins ros\u00e9s, un peu plus structur\u00e9. Le vin n\u2019est pas particuli\u00e8rement \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool domine de temps en temps l\u2019acidit\u00e9. Les tanins sont doux, fins, pas tr\u00e8s amples (4\/6+)<\/p>\n Assez long en bouche .<\/p>\n Joli vin qui doit \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 frais pour sentir un peu moins l\u2019alcool.<\/p>\n 86\/100<\/strong><\/p>\n L\u2019\u0153nologue Alberto Antonini voyage souvent \u00e0 l\u2019\u00e9tranger pour son travail\u00a0laissant son collaborateur Emilio Falsini\u00a0\u00a0 suivre la production.\u00a0 Toutefois Mauro a bien appris \u00e0 suivre la vigne et \u00e0 faire de bons vins et la derni\u00e8re d\u00e9cision est toujours la sienne<\/p>\n La Maison a organis\u00e9 une \u00a0verticale\u00a0 le 25 Janvier 2014 et les ann\u00e9es d\u00e9gust\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 de 1995 \u00e0 2011 inclus, donc 17 ann\u00e9es. J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9 ces vins et fait une verticale des ann\u00e9es de 1995 \u00e0 2004 et je me souvenais tr\u00e8s bien de leurs caract\u00e9ristiques\u00a0 organoleptiques . En refaisant une autre verticale j\u2019ai pu les \u00a0comparer avec ceux de \u00a02004 \u00e0 2011 , derni\u00e8re ann\u00e9e commercialis\u00e9e. La d\u00e9gustation a commenc\u00e9 par les vins les plus vieux et l\u2019assemblage est \u00a0toujours 70% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon , 10% Merlot et 5% Cabernet Franc. La production annuelle est de 30.000 bouteilles<\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 1991<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge brique et fin bord orang\u00e9<\/p>\n Une palette aromatique riche d\u2019herbes de montagne, r\u00e9glisse, craie humide, feuilles mortes, humus, caf\u00e9 froid, menthe, eucalyptus, sabayon, laurier, sauge, poivre noir, noix muscade, jute, cerise confite, appr\u00eat ( amidon spray pour le repassage), peau vieillie, tabac de la Virginie, terre humide et s\u2019ach\u00e8ve sur l\u2019\u00e9toupe tremp\u00e9e dans le vin.<\/p>\n En bouche il se r\u00e9v\u00e8le sapide et dot\u00e9 d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9. Bien \u00e9quilibr\u00e9, les tanins sont doux, fins, assez amples (5\/6–) soyeux \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants \u00e0 la fin.<\/p>\n Le corps est \u00e0 peine moyen.<\/p>\n Long en bouche avec finale de prune.<\/p>\n Sans aucune h\u00e9sitation, le nez est sup\u00e9rieur \u00e0 la bouche.<\/p>\n Joli vin que l\u2019on peut d\u00e9guster servi aussi avec du poisson relev\u00e9. Ma note est sup\u00e9rieure \u00e0 89\/100 mais n\u2019arrive pas \u00e0 90\/100<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE \u00a01992<\/strong><\/p>\n Rouge grenat et large bord orang\u00e9<\/p>\n Intenses ar\u00f4mes d\u2019amande, figue blanche s\u00e8che, menthe, eucalyptus, drag\u00e9e, vieux cuir, goudron humide, prune et m\u00fbre s\u00e9ch\u00e9es, figue s\u00e8che, chlorophylle, l\u00e9ger anis \u00e9toil\u00e9, appr\u00eat ( amidon spray pour le repassage) l\u00e9gers de camphre, poivre noir , c\u00e8pe s\u00e9ch\u00e9, cuir frais et l\u00e9g\u00e8res senteurs d\u2019anchois, de terre humide et pour terminer des touches de cypr\u00e8s .<\/p>\n Au palais on per\u00e7oit des fruits \u00e0 baies noires pas tr\u00e8s m\u00fbrs. Les tanins sont un peu verts, secs et pas tr\u00e8s amples (4\/6)<\/p>\n L\u2019excessive acidit\u00e9 lui conf\u00e8re moins d\u2019\u00e9quilibre. Moyennement structur\u00e9, long en bouche avec une sensation d\u2019amertume \u00e0 la fin.<\/p>\n Le nez est sup\u00e9rieur \u00e0 la bouche.<\/p>\n Le vin a toutes les caract\u00e9ristiques de l\u2019ann\u00e9e qui a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pluvieuse.<\/p>\n 87\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 1993<\/strong><\/p>\n Couleur rouge brique et fin bord orang\u00e9<\/p>\n Un nez g\u00e9n\u00e9reux qui laisse s\u2019\u00e9chapper d\u2019intenses ar\u00f4mes de r\u00e9glisse, en \u00e9volution peau \u00e0 la fin de la phase de tannage, craie humide, asphalte humide, goudron, menthe, eucalyptus, poivre noir, laurier, fenouil sauvage bouilli, noix muscade, intenses de c\u00e8pe sec, p\u00e2te d\u2019amande, cypr\u00e8s, feuilles mortes et humus.<\/p>\n On per\u00e7oit une l\u00e9g\u00e8re amertume en bouche , caract\u00e9ristique qui rappelle le 1992<\/p>\n Vin sapide et min\u00e9ral, moyennement structur\u00e9. Bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et aux tanins qui sont assez \u00e9pais ( plus que ceux du 1992), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement astringents \u00e0 cause d\u2019un manque de maturit\u00e9.<\/p>\n Long en bouche avec finale de pruneau et m\u00fbre.<\/p>\n Le nez du 1993 est plus \u00e9volu\u00e9 que celui du 1991 et du 1992. Quand dans un vieux vin\u00a0 on sent des ar\u00f4mes de c\u00e8pe, cela veut dire qu\u2019il a amorc\u00e9 son d\u00e9clin.<\/p>\n 88\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 1994<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge soutenu et bord orang\u00e9<\/p>\n Une riche palette aromatique d\u2019ar\u00f4mes de r\u00e9glisse, olive noire, craie humide, goudron, cerise griotte, peau pendant la phase de tannage, menthe, eucalyptus, c\u00e8pe sec, laurier, sauge, cuir frais accompagn\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes d\u2019anchois, tomate en conserve et s\u2019ach\u00e8ve sur de petites touches de camphres.<\/p>\n Juteux, sapide et min\u00e9ral au palais.<\/p>\n Le corps est moyen. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins dominent l\u2019alcool.<\/p>\n Les tanins sont \u00e9pais, doux, assez amples (5\/6+), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture et l\u00e9g\u00e8rement astringents sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin<\/p>\n Belle persistance aromatique , fin de bouche de pruneau et m\u00fbre et derni\u00e8re impression de c\u00e8pe sec.<\/p>\n \u00c0 mon avis ce 1994 est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur au 1991, m\u00eame si servi avec un plat de poisson j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le 91.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 1995<\/strong><\/p>\n Couleur rouge brique<\/p>\n Il exhale imm\u00e9diatement un plaisant ar\u00f4me de truffe noire , en \u00e9volution l\u00e9g\u00e8res notes d\u2019oxydation \u00a0qui lentement se dissipent \u00a0et laissent la place \u00e0 des senteurs de drag\u00e9e, cacao en poudre, vanille, camphre, menthe, laurier, et l\u00e9ger poivre noir ensuite \u00e9pisperme ( peau fine du marron bouilli), intense cuir frais, l\u00e9gers d\u2019anchois et intenses de cendre. L\u2019examen olfactif se poursuit avec de petites touches de racine de rhubarbe, d\u2019eucalyptus puis on revient sur des notes de datte s\u00e8che , confiture de m\u00fbres et abricot sec.<\/p>\n Vin assez \u00e9quilibr\u00e9. L\u2019alcool s\u2019alterne un peu \u00e0 la fraicheur pour d\u00e9terminer l\u2019\u00e9quilibre gustatif.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral, structure \u00e0 peine moyenne, les tanins sont soyeux, assez amples (4\/6++)en finale donnent une sensation d\u2019ass\u00e8chement sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Assez long en bouche avec finale d\u2019amidon de ma\u00efs qui \u00e9voque l\u2019eau du riz bouilli.<\/p>\n Vin plaisant, nez sup\u00e9rieur au go\u00fbt.<\/p>\n 88\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 1996<\/strong><\/p>\n Robe rouge grenat avec disque large orang\u00e9.<\/p>\n Sc\u00e9nario aromatique intrigant avec des ar\u00f4mes de vernis \u00e0 ongles, cuir vieilli, drag\u00e9e, r\u00e9glisse, citronnelle, intense la truffe noire, poivre noir, noix muscade, menthe, eucalyptus, \u00e9pisperme, m\u00fbre, amidon de riz, l\u00e9g\u00e8res pointes de pruneau sec et de foin et en \u00e9volution de chlorophylle , amidon de coton et finale d\u2019effluves de laurier et de sauge.<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit la prune juteuse . Vin sapide et min\u00e9ral , moyennement charpent\u00e9. \u00c9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool gr\u00e2ce aux tanins qui sont fondus, assez amples (5\/6) , soyeux \u00e0 l\u2019ouverture pour ensuite donner une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019astringence \u00e0 la fin. Long en bouche.<\/p>\n Joli vin , moins \u00e9panoui que le 1995 mais plus \u00e9quilibr\u00e9<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1997<\/strong><\/p>\n Rouge grenat avec\u00a0 disque fin orang\u00e9.<\/p>\n On note imm\u00e9diatement sa finesse et son \u00e9l\u00e9gance avec des ar\u00f4mes de drag\u00e9e, poivre noir, noix muscade, l\u00e9gers rappels de clous de girofle, en \u00e9volution pruneau sec, foin, chlorophylle, et camphre, cacao en poudre\u00a0; on per\u00e7oit aussi une l\u00e9g\u00e8re touche de vernis et de peinture \u00e0 l\u2019huile, finale d\u2019appr\u00eat pour le repassage et effluves d\u2019eau de cuisson du riz.<\/p>\n Vin plaisant et \u00e9l\u00e9gant en bouche, moyennement charpent\u00e9, sapide et min\u00e9ral. Bon \u00e9quilibre avec l\u2019alcool en retrait sur l\u2019acidit\u00e9\u00a0; les tannins sont doux, soyeux, \u00e9pais et assez amples(5\/6+)<\/p>\n Long en bouche. Vin \u00e9l\u00e9gant et plaisant.<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 1998<\/strong><\/p>\n Splendide rouge l\u00e9g\u00e8rement grenat<\/p>\n Intenses sensations de mine de crayon , en \u00e9volution de drag\u00e9e, colle coco\u00efne,, une tige de cyclamen verte, cerise, menthe, eucalyptus, \u00e9pisperme et noisette grill\u00e9e\u00a0; ensuite peinture , l\u00e9ger poivre noir , foin, jute, prune, laurier et pour conclure des pointes de camphre.<\/p>\n La premi\u00e8re gorg\u00e9e r\u00e9v\u00e8le un vin complexe et \u00e9l\u00e9gant avec des saveurs de cerise et prune.\u00a0 Bon \u00e9quilibre, l\u2019acidit\u00e9 et les tannins dominent l\u2019alcool sans aucune h\u00e9sitation.<\/p>\n Les tanins sont soyeux et assez amples (5\/6+). Longue persistance aromatique \u00a0avec finale de cerise et prune et fin de bouche de truffe noire.<\/p>\n Ce 1998 rappelle le 1996 pour la charpente et le 1997 pour l\u2019\u00e9l\u00e9gance<\/p>\n Grand vin , tr\u00e8s s\u00e9ducteur<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 1999<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis soutenu , concentr\u00e9 et disque l\u00e9g\u00e8rement grenat<\/p>\n Bigarr\u00e9 et poly\u00e9drique il exhale des ar\u00f4mes intenses de graphite, peinture, cerise, prune, et intense de m\u00fbre\u00a0; en \u00e9volution peinture \u00e0 l\u2019huile, caf\u00e9 froid, poivre noir , noix muscade, truffe noire , menthe, laurier, r\u00e9glisse, amidon de riz, p\u00eache\u00a0 rouge, coque d\u2019amande, peau tann\u00e9e, une fra\u00eeche note v\u00e9g\u00e9tale de cyclamen, fum\u00e9 et pour terminer des rappels de pruneau sec , de foin et de chlorophylle .<\/p>\n En bouche il r\u00e9v\u00e8le sa complexit\u00e9 et une saveur de m\u00fbre un peu acerbe ainsi que de r\u00e9glisse. Min\u00e9ral et sapide .<\/p>\n Bonne harmonie entre fra\u00eecheur et tanins . Les tanins sont \u00e9pais , soyeux , assez amples(5\/6-), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture pour ensuite se resserrer\u00a0 au centre de la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Long en bouche avec des saveurs de amidon de riz bouilli, pruneau sec , foin et chlorophylle et finale de caf\u00e9 froid.<\/p>\n Je me souviens que quand ce vin a \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9, il avait une couleur soutenue, noire et un ar\u00f4me dominant de peau tann\u00e9e. C\u2019\u00e9tait un vin dot\u00e9 d\u2019une bonne charpente mais il lui manquait l\u2019\u00e9l\u00e9gance du 1997 et du 1998. Au cours des ann\u00e9es le sc\u00e9nario olfactif s\u2019est incroyablement enrichi. Ce vin a encore une structure bien au-dessus de la moyenne,.<\/p>\n Vin rac\u00e9 et int\u00e9ressant<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2000<\/strong><\/p>\n Jolie couleur rouge grenat soutenu<\/p>\n Belle expression de drag\u00e9e, graphite \u00a0suivie de menthe ,eucalyptus, r\u00e9glisse, camphre, fum\u00e9, racine terreuse, amidon de ma\u00efs bouilli, cerise, l\u00e9gers m\u00fbre et poivre noir, noix muscade, myrtille m\u00fbre, \u00e9pisperme, amidon de coton, cuir vieilli, l\u00e9g\u00e8res notes d\u2019anchois et tige de cyclamen. En \u00e9volution pomme rouge, notes florales ( une impression de violette), pruneau et pour terminer des touches de coque d\u2019amande.<\/p>\n Bouche ins\u00e9parable, puissante et riche de saveurs\u00a0 fruit\u00e9es de prune et cassis. Corps sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne. Bon \u00e9quilibre, l\u2019acidit\u00e9 et les tannins en relief sur l\u2019alcool. Les tanins sont aimables, soyeux, \u00e9pais et assez amples (5\/6+). Belle longueur de bouche avec finale de m\u00fbre, prune juteuse \u00e0 juste maturit\u00e9 et finale extra longue d\u2019amidon de riz.<\/p>\n Tr\u00e8s grand vin , par sa structure il rappelle le 1999 par sa finesse et son \u00e9l\u00e9gance le 1998.<\/p>\n 96\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 2001<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge grenat avec des reflets rouge rubis<\/p>\n Un nez caract\u00e9ris\u00e9 par des ar\u00f4mes de tiroir de m\u00e9dicaments suivis des notes sucr\u00e9es de la drag\u00e9e, colle coco\u00efne ( lait de noix de coco et amande), poivre noir, noix muscade, peinture, amidon de riz, cerise griotte, menthe , eucalyptus, coque d\u2019amande, bois\u00e9, peau, \u00e9pisperme et pour terminer des nuances de sucette \u00e0 la menthe.<\/p>\n En bouche il manque un peu d\u2019\u00e9quilibre, la fra\u00eecheur s\u2019alterne avec l\u2019alcool. Structure moyenne, les tanins sont doux, assez intenses (5\/6+), \u00e0 l\u2019ouverture soyeux pour ensuite devenir moins intenses et l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants.<\/p>\n Long en bouche . C\u2019est un des domaines \u00a0qui a produit un 2000 sup\u00e9rieur au 2001<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2002<\/strong><\/p>\n Rouge rubis soutenu et reflets grenat<\/p>\n Il exhale des ar\u00f4mes de cerise et anis \u00e9toil\u00e9 en \u00e9volution senteurs de menthe, eucalyptus et l\u00e9ger peinture\u00a0, poivre noir, noix muscade, r\u00e9glisse, goudron, camphre, cacao en poudre, prune, peau presque tann\u00e9e et pour terminer de petites touches de prune et m\u00fbre.<\/p>\n Structure \u00e0 peine moyenne. Vin assez \u00e9quilibr\u00e9 avec une l\u00e9g\u00e8re alternance entre l\u2019alcool et la fra\u00eecheur. Les tannins sont doux, assez amples(5\/6-) au d\u00e9but velout\u00e9s pour ensuite donner une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Long e bouche avec finale sucr\u00e9e<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA \u00a0\u00a0CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2003<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis avec reflets grenat<\/p>\n C\u2019est un savant m\u00e9lange d\u2019 ar\u00f4mes de bois\u00e9, l\u00e9ger peinture , menthe, eucalyptus, prune, m\u00fbre, l\u00e9g\u00e8res nuances de truffe noire et poivre noir, noix muscade, sucette \u00e0 la menthe, pruneau, foin, chlorophylle, terre, peau tann\u00e9e\u00a0 ( pour cette caract\u00e9ristique il rappelle le 1999) et pour terminer effluves d\u2019amidon de riz bouilli.<\/p>\n Il ravit le palais avec une saveur fruit\u00e9e de prune, cerise et m\u00fbre ( typique des ann\u00e9es chaudes ).<\/p>\n Vin assez \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool, les tannins sont doux, assez amples(5\/6-), au d\u00e9but soyeux pour ensuite donner une sensation d\u2019ass\u00e8chement sur la gencive sup\u00e9rieure. Belle longueur de bouche avec finale d\u2019\u00e9pisperme.<\/p>\n Joli vin, agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 2004<\/strong><\/p>\n Rouge rubis soutenu avec nuances \u00a0grenat<\/p>\n On per\u00e7oit imm\u00e9diatement la note fruit\u00e9e de cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, en \u00e9volution des ar\u00f4mes de camphre, citronnelle, graphite, drag\u00e9e, caramel, intense p\u00eache, menthe, eucalyptus, r\u00e9glisse, l\u00e9ger alcool d\u00e9natur\u00e9, et pour terminer des rappels de peau tann\u00e9e.<\/p>\n L\u2019entr\u00e9e en bouche est plaisant avec des notes de prune juteuse , truffe noire et m\u00fbre \u00e0 maturation.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et aux tanins qui sont doux , soyeux et assez amples(5\/6-).<\/p>\n Corps l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne. Ce 2004 a des fruits m\u00fbrs que bizarrement \u00a0le 2003 n\u2019a pas .<\/p>\n C\u2019est un 90\/100 un peu tir\u00e9 par les cheveux, mais ce n\u2019est pas un 89\/100<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2005<\/strong><\/p>\n Rouge rubis soutenu<\/p>\n Caract\u00e9ris\u00e9 par des ar\u00f4mes d\u2019amidon de coton, intense effet olfactif de poire , fum\u00e9, menthe, poivre noir, noix muscade. eucalyptus, peinture \u00e0 l\u2019huile et pour terminer des notes de bois\u00e9 d\u2019\u00e9pisperme.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9, moyennement charpent\u00e9.<\/p>\n Les tanins sont doux, assez larges(5\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture pour donner en finale une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019astringence.<\/p>\n Long en bouche avec finale de prune et de r\u00e9glisse.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2006<\/strong><\/p>\n Robe rouge grenat soutenu avec l\u00e9g\u00e8re nuance grenat<\/p>\n Il offre des ar\u00f4mes intenses de noisettes grill\u00e9es , menthe, eucalyptus, poivre noir, noix muscade, cerise, graphite, laurier, drag\u00e9e, cendre, peau tann\u00e9e et pour terminer des senteurs de craie humide.<\/p>\n \u00c9l\u00e9gant , plaisant en bouche et dot\u00e9 de sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n \u00c9quilibr\u00e9, acidit\u00e9- tannins \u2013 alcool sont en parfaite harmonie. Le corps est moyen, les tanins sont doux, assez amples(5\/6-) et soyeux.<\/p>\n Belle longueur de bouche. Vin tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant et de grande envergure.<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0\u00a0 2007<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis soutenu avec amples reflets grenat<\/p>\n Le nez est compact caract\u00e9ris\u00e9 par la note de peau en phase de tannage ( il rappelle le 1999 et le 2003 ) en \u00e9volution intenses ar\u00f4mes de graphite, menthe, eucalyptus,, cerise, fum\u00e9 et pour terminer amidon de coton.<\/p>\n L\u2019examen gustatif r\u00e9v\u00e8le une bonne structure ainsi qu\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse min\u00e9ralit\u00e9 et sapidit\u00e9.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool . les tanins sont doux, assez amples(5\/6-), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture pour \u00e0 la fin donner une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019ass\u00e8chement. Long en bouche .<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2008<\/strong><\/p>\n Rouge rubis soutenu et reflets grenat<\/p>\n Un \u00e9ventail d\u2019ar\u00f4mes caract\u00e9ris\u00e9 par la prune, cerise l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre, myrtille, truffe noire, drag\u00e9e, poivre noir, menthe, p\u00eache velue, fum\u00e9 et termine par des notes min\u00e9rales de graphite.<\/p>\n Bonne \u00e9paisseur \u00a0en bouche , corps moyen et saveurs de truffe noire, myrtille et cerise. Sapide et min\u00e9ral, bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins sont en relief. Les tanins sont doux, soyeux et assez intenses(5\/6). Long en bouche avec finale d\u2019\u00e9pisperme.<\/p>\n Joli vin qui devra encore perdre un peu de bois\u00e9<\/p>\n 92\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 2009 <\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis intense<\/p>\n L\u2019examen olfactif r\u00e9v\u00e8le un g\u00e9n\u00e9reux et plaisant ar\u00f4me de noisette grill\u00e9e ( il rappelle le 2006), en \u00e9volution de peinture \u00e0 l\u2019huile, intense senteur de persil, ensuite cerise, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix muscade, notes v\u00e9g\u00e9tales de g\u00e9ranium, prune, et pour terminer des nuances \u00a0de graphite.<\/p>\n On per\u00e7oit en bouche une bonne structure et un bon \u00e9quilibre, m\u00eame si de temps en temps on a l\u2019impression que l\u2019alcool domine un peu l\u2019acidit\u00e9<\/p>\n Les tanins sont doux, soyeux et presque totalement larges(6\/6-).\u00a0 Belle persistance aromatique avec une l\u00e9g\u00e8re amertume en finale\u00a0 et derni\u00e8re impression de graphite.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0\u00a0 CARMIGNANO\u00a0\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0\u00a0 2010<\/strong><\/p>\n Joli rouge rubis et trames pourpre<\/p>\n Il laisse s\u2019\u00e9chapper des ar\u00f4mes intenses de cerise l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre, en \u00e9volution des notes de menthe, eucalyptus, prune, poivre noir, noix muscade et une subtile senteur de clous de girofle, ensuite bois\u00e9, poire , p\u00eache velue , pour terminer des touches de r\u00e9glisse.<\/p>\n Le palais est ensorcel\u00e9 par une plaisante saveur fruit\u00e9e de prune et cerise l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre. Le vin est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins dominent les\u00a0 autres \u00e9l\u00e9ments .<\/p>\n Structure moyenne, dot\u00e9 d\u2019une plaisante sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n Les tanins sont doux, soyeux presque totalement amples (6\/6-)<\/p>\n Long en bouche avec finale fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9.<\/p>\n Vin rac\u00e9 qui devra perdre un peu la note bois\u00e9. Bel \u00e9quilibre gustatif et tanins soyeux et plaisants.<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n PIAGGIA\u00a0 CARMIGNANO\u00a0 R\u00c9SERVE\u00a0 2011<\/strong><\/p>\n Par\u00e9 d\u2019une jolie robe rouge rubis et trames pourpre<\/p>\n Le premier nez r\u00e9v\u00e8le une note g\u00e9n\u00e9reuse de chocolat, il \u00e9volue ensuite vers des ar\u00f4mes balsamiques de menthe et eucalyptus. Le parcours olfactive continue avec des senteurs d\u2019amidon de coton, peau, petites touches d\u2019anchois ( que j\u2019associe \u00e0 l\u2019ar\u00f4me du cuir), poivre noir, muscade et s\u2019ach\u00e8ve sur des notes fruit\u00e9es de cerise et prune.<\/p>\n Corps moyen et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 en bouche. L\u2019acidit\u00e9 et les tanins contrebalancent bien l\u2019alcool. Les tanins sont assez amples (5\/6), fondus et soyeux. Ce vin ravit le palais par sa plaisante et intense note fruit\u00e9e de prune assez m\u00fbre. Belle longueur de bouche avec finale de m\u00fbre<\/p>\n \u00c0 la fin on a une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n \u00c0 mon avis\u00a0 c\u2019est un vin plaisant . Si on compare le Piaggia 2011 avec\u00a0 le Poggio dei Colli 2012, le Piaggia est plus \u00e9volu\u00e9\u00a0 que le Poggio. Les tanins du Poggio sont plus rugueux , ceux du Piaggia sont plus soyeux, toutefois le Piaggia a en bouche des notes de fruits un peu trop m\u00fbrs.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une br\u00e8ve introduction pour signaler que le directeur de la nouvelle revue A.I.S , \u201cVITAE\u201d\u00a0\u00a0 m\u2019avait demand\u00e9 de lui envoyer un article sur la Maison \u00ab\u00a0PIAGGIA\u00a0\u00bb\u00a0. Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le deuxi\u00e8me num\u00e9ro de la revue mais, malheureusement il ne correspond absolument pas \u00e0 celui que j\u2019avais \u00e9crit. 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