Finalement, cette ann\u00e9e j\u2019ai pu participer au Salon International\u00a0 \u00a0de Vinitaly \u00e0 V\u00e9rone. En principe les dates de ce Salon co\u00efncident avec celles de l\u2019En Primeur de Bordeaux et ceux qui comme moi d\u00e9sirent d\u00e9guster les vins en avant premi\u00e8re, en principe renoncent \u00e0 Vinitaly. Les organisateurs de ces deux importants \u00e9v\u00e8nements ont trouv\u00e9 un accord et dor\u00e9navant Vinitaly et l\u2019En Primeur de Bordeaux se d\u00e9roulent \u00e0 des dates diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Je suis rest\u00e9 seulement une journ\u00e9e \u00e0 V\u00e9rone , passant rapidement d\u2019un stand \u00e0 l\u2019autre pour rencontrer mes amis producteurs et \u0153nologues\u00a0; je suis pass\u00e9\u00a0 trop rapidement dans quelques stands sans m\u2019arr\u00eater pour d\u00e9guster les vins et je prie les exposants de bien vouloir m\u2019en excuser mais le temps \u00e9tait vraiment tyran. Le salon de Vinitaly n\u2019est certainement pas l\u2019endroit id\u00e9al pour faire des d\u00e9gustations dans le calme , la concentration et \u00e9crire des notes.<\/p>\n
Il m\u2019est arriv\u00e9 qu\u2019 un producteur me demande de d\u00e9guster plusieurs de ces vins\u00a0; j\u2019accepte volontiers mais vous pouvez imaginer la quantit\u00e9 de vin qui passe dans la bouche et les conditions de mes papilles gustatives fr\u00e9n\u00e9tiquement sollicit\u00e9es .<\/p>\n
J\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 le nouveau Chianti Classico de Tommaso Cavalli<\/p>\n
Mon ami Salvatore Geraci m\u2019a fait d\u00e9guster son plaisant Faro Palari, derni\u00e8re cuv\u00e9e. C\u2019est un vin que j\u2019aime particuli\u00e8rement parce qu\u2019il a la d\u00e9licatesse et la profondeur d\u2019un Pinot\u00a0 noir de Bourgogne. Je me suis arr\u00eat\u00e9 au stand du Domaine \u00ab\u00a0 Le Filigare\u00a0\u00bb o\u00f9 j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 toute la gamme des vins rouges mais aussi un plaisant vin mousseux produit avec un Sangiovese en mono c\u00e9page.<\/p>\n
J\u2019ai rencontr\u00e9 \u00a0et d\u00e9gust\u00e9 les vins du Domaine \u00ab\u00a0Poggio Tondo de l\u2019\u0153nologue Alberto Antonini .<\/p>\n
J\u2019 ai aussi visit\u00e9 le stand Col d\u2019Orcia\u00a0; le Comte Francesco Marone Cinzano m\u2019a fait d\u00e9guster son vin Poggio al Vento, r\u00e9serve 2006, un vin encore jeune, tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 et plaisant , qui pour ces caract\u00e9ristiques rappellent le 2001 et le 2004. En dernier j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 le 1968 et je n\u2019ai pas pu m\u2019emp\u00eacher d\u2019\u00e9crire les notes suivantes\u00a0:<\/p>\n
Robe couleur tuil\u00e9e<\/p>\n
Nez typ\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes intenses de terre humide, en \u00e9volution feuilles mortes, gibier, humus, r\u00e9glisse, racine de rhubarbe, caroube, jute, th\u00e9, menthe, eucalyptus,\u00a0 pastilles de r\u00e9glisse , encre et fin de bouche de china<\/p>\n
Au palais on per\u00e7oit une structure moyenne et un parfait \u00e9quilibre. L\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 la fra\u00eecheur et aux tannins qui sont doux, assez amples (5\/6) , soyeux \u00e0 l\u2019ouverture pour ensuite donner une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019astringence .<\/p>\n
Long en bouche , finale de racine de rhubarbe<\/p>\n
93\/100<\/strong><\/p>\n C\u2019est la seule note de d\u00e9gustation que j\u2019ai \u00e9crite \u00e0 l\u2019occasion de ma visite \u00e0 Vinitaly<\/p>\n Je me suis aussi arr\u00eat\u00e9 au stand v\u00e9nitien du Prof. Giuseppe Trabucchi , propri\u00e9taire du Domaine homonyme \u00e0 Illasi. Ses vins sont remarquables pour leur excellente qualit\u00e9.<\/p>\n J\u2019avais emmen\u00e9 une liste de tous les stands que je d\u00e9sirais visiter mais malheureusement au fil des heures je me suis rendu compte que je n\u2019avais pas assez de temps \u00e0 disposition.<\/p>\n J\u2019ai tr\u00e8s volontiers particip\u00e9 , invit\u00e9 par Antonello Maiello , pr\u00e9sident de l\u2019AIS , \u00e0 la pr\u00e9sentation de la nouvelle revue de l\u2019AIS, qui de temps en temps me demande d\u2019\u00e9crire des articles.<\/p>\n Vinitaly est sans aucun doute un Salon unique\u00a0; le Vinexpo a une pr\u00e9sence inf\u00e9rieure d\u2019exposants\u00a0.\u00c0 mon avis il faut au moins un mois pour bien le visiter et appr\u00e9cier les diff\u00e9rents vins propos\u00e9s.<\/p>\n Je suis arriv\u00e9 \u00e0 la fin de cette longue journ\u00e9e d\u00e9\u00e7u de ne pas avoir pu faire tout ce que j\u2019avais pr\u00e9vu.<\/p>\n J\u2019esp\u00e8re y revenir l\u2019ann\u00e9e prochaine et pouvoir y consacrer plus de temps<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Finalement, cette ann\u00e9e j\u2019ai pu participer au Salon International\u00a0 \u00a0de Vinitaly \u00e0 V\u00e9rone. En principe les dates de ce Salon co\u00efncident avec celles de l\u2019En Primeur de Bordeaux et ceux qui comme moi d\u00e9sirent d\u00e9guster les vins en avant premi\u00e8re, en principe renoncent \u00e0 Vinitaly. Les organisateurs de ces deux importants \u00e9v\u00e8nements ont trouv\u00e9 un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[73],"tags":[137,194],"class_list":["post-4426","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-evenements-en-italie","tag-paolo-baracchino","tag-vinitaly-2014","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/vinitaly2014.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-19o","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4426"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8220,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4426\/revisions\/8220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}