Savez- vous pourquoi j\u2019aime boire ce champagne?\u00a0 Parce que ses bulles sont fines\u00a0 et plaisantes . C\u2019est une des caract\u00e9ristiques de cette Maison que j\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement.<\/p>\n
Le stress , le rythme fr\u00e9n\u00e9tique de la vie et l\u2019alimentation nous portent \u00e0 avoir de plus en plus des probl\u00e8mes gastriques. Quand une personne souffre de reflux gastro-oesophagien, elle devrait \u00e9viter certains aliments mais aussi les boissons gazeuses ou effervescentes naturelles agressives .<\/p>\n
Je ne dis pas que boire du champagne ou des vins effervescents non agressifs soit\u00a0 une panac\u00e9e mais c\u2019est en tout cas un des plaisirs\u00a0 auquel je renonce difficilement.<\/p>\n
J\u2019ai connu la Maison De Telmont en juin 2003 au Vinexpo de Bordeaux , un mois de juin m\u00e9morable avec des temp\u00e9ratures allant jusqu\u2019\u00e0 42 \u00b0. Boire quelque chose de frais \u00e9tait certainement un rem\u00e8de efficace\u00a0 pour combattre la chaleur exceptionnelle.<\/p>\n
C\u2019est \u00e0 cette occasion que j\u2019ai connu le directeur g\u00e9n\u00e9ral de la Maison Monsieur Philippe Parinet\u00a0 et que j\u2019ai eu le plaisir de d\u00e9guster leurs champagnes m\u00eame si \u00e0 cette \u00e9poque- l\u00e0, je ne souffrais pas encore de probl\u00e8mes gastriques.<\/p>\n
Les champagnes de la Maison De Telmont m\u2019ont tout de suite plu soit au nez qu\u2019 en bouche . J\u2019\u00e9tais avec des amis et nous avons d\u00e9gust\u00e9 une dizaine de champagnes de diff\u00e9rentes maisons , pr\u00e9sentes \u00e0 Vinexpo, maisons que nous ne connaissions pas bien et notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e fut la Maison\u00a0 J. De Telmont.\u00a0 Apr\u00e8s cette premi\u00e8re rencontre , j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 m\u2019int\u00e9resser \u00e0\u00a0 leur production\u00a0 en tant que client.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es la Maison\u00a0 s\u2019est pli\u00e9e aux exigences du march\u00e9 , modifiant sa bouteille , l\u2019\u00e9tiquette et la pr\u00e9sentation mais la chose la plus surprenante a \u00e9t\u00e9 de produire , en grand secret , un Pinot Meunier mono- c\u00e9page \u201c l\u2019H\u00e9ritage \u201c et de le lancer sur la march\u00e9 en 2012 pour f\u00eater les 100 ans de la Maison.\u00a0 Ce sont des champagnes produits \u00e0 partir de 1964, celui-ci est ros\u00e9, \u00e9labor\u00e9 seulement quand les ann\u00e9es sont excellentes ; la derni\u00e8re ann\u00e9e pr\u00e9sente sur le march\u00e9 est le 1992.<\/p>\n
En 1964 seulement 130 bouteilles ont \u00e9t\u00e9 produites. J\u2019ai \u00e9crit un article sur cette Maison , il y a quelque temps et publi\u00e9 mes notes de d\u00e9gustation sur la verticale de \u201c l\u2019H\u00e9ritage\u201d ann\u00e9es de production 1990, 1986, 1985, 1976, 1969 , 1985 ros\u00e9 et 1964 ros\u00e9, verticale qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e \u00e0 Florence, en premi\u00e8re mondiale , \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Villa Cora. Une exp\u00e9rience unique, en effet il n\u2019est pas facile de d\u00e9guster des champagnes avec un Pinot Meunier comme mono-c\u00e9page.<\/p>\n
La Maison J. De Telmont\u00a0 , enti\u00e8rement familiale a son si\u00e8ge social et son site de production\u00a0 bien s\u00fbr en France, \u00e0 Damery \u00a0dans la r\u00e9gion Champagne.\u00a0 Fond\u00e9e en 1912 , la Maison est dirig\u00e9e par la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille Lhopital, Bertrand et Pascale . Le directeur g\u00e9n\u00e9ral est Philippe Parinet , personne tr\u00e8s aimable,\u00a0 passionn\u00e9e de vins .<\/p>\n
On a toujours quelque chose \u00e0 apprendre,\u00a0 et je n\u2019aurais jamais cru de\u00a0 d\u00e9guster un champagne pas encore commercialis\u00e9 et donc pas encore pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 et ensuite le d\u00e9guster \u00e0 nouveau deux ans apr\u00e8s , \u00e0 peine commercialis\u00e9 et le trouver compl\u00e8tement diff\u00e9rent .\u00a0 Par exemple\u00a0 il y a deux ans j\u2019ai gout\u00e9 l\u2019H\u00e9ritage 1992, en avant- premi\u00e8re , c\u2019est \u00e0 dire avant qu\u2019il ne sorte et je l\u2019avais trouv\u00e9 un peu d\u00e9cevant, peu expressif.\u00a0 Quelle erreur! Une ann\u00e9e apr\u00e8s son d\u00e9gorgement, au moment de son arriv\u00e9e sur le march\u00e9, le champagne avait atteint son plein \u00e9panouissement. Je pourrais\u00a0 comparer le champagne \u00e0 un embryon qui se transforme petit \u00e0 petit dans le ventre de la m\u00e8re.. Cet exemple est un peu fort mais c\u2019est ce que je pense. Ce 1992 est devenu un joli vin, qui m\u00e9rite une grande attention pour sa complexit\u00e9 et sa finesse.<\/p>\n
La Maison produit environ\u00a0 de 1.200.000 \u00e0 2.000.000 de bouteilles par an, suivant les exigences du march\u00e9, sans jamais alt\u00e9rer la qualit\u00e9 des vins.<\/p>\n
La majeure production est de Chardonnay provenant des meilleures zones de la champagne comme par exemple Avize et Chouilly.\u00a0 La min\u00e9ralit\u00e9, la sapidit\u00e9 et l\u2019acidit\u00e9 sont les caract\u00e9ristiques de ce Chardonnay.<\/p>\n
J\u2019ai un bon souvenir du Blanc de Blancs\u00a0 2005 qui avait une grande min\u00e9ralit\u00e9.\u00a0 Ce champagne n\u2019est plus sur le march\u00e9 car termin\u00e9, c\u2019est encore un vin tr\u00e8s plaisant et extr\u00eamement jeune.\u00a0 J\u2019ai un peu tendance \u00e0 me r\u00e9p\u00e9ter mais l\u2019aspect positif de ces champagnes sont les bulles qui\u00a0 caressent le palais et l\u2019estomac.<\/p>\n
La Maison a une large gamme de champagnes\u00a0: un champagne classique le \u201c Grand r\u00e9serve brut\u201d non mill\u00e9sim\u00e9, compos\u00e9 de 1\/3 de Chardonnay, 1\/3 de Pinot Noir et 1\/3 de Pinot Meunier, le \u201cGrand Vintage\u201d Brut mill\u00e9sim\u00e9, un assemblage de \u00a040% de Chardonnay , 40% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir. Le seul ros\u00e9 de la Maison est le \u201c Grand Ros\u00e9 Brut\u201d non mill\u00e9sim\u00e9, compos\u00e9 de \u00a085% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir, vinifi\u00e9 en rouge \u00a0avec 15% de vins de r\u00e9serve. Trois champagnes mill\u00e9sim\u00e9s , tous avec mono-c\u00e9page Chardonnay sont le \u201cGrand Couronnement\u201d brut Grand Cru, le \u201cCons\u00e9cration\u201d Grand Cru\u00a0 et la \u201cCuv\u00e9e O.R 1735\u201d Grand Cru. De ce dernier champagne, la production annuelle est de seulement 5.000 bouteilles, le bouchon n\u2019est pas retenu par un muselet mais par un morceau de corde. Il y a quelques semaines mon ami Sergio Antonini, importateur de ce champagne en Italie m\u2019a t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 et m\u2019a invit\u00e9 \u00e0 d\u00e9guster les derniers champagnes commercialis\u00e9s de la Maison et deux champagnes qui doivent \u00eatre encore mis sur le march\u00e9, l\u201d H\u00e9ritage 1995\u201d et le \u201cGrand Couronnement 2005\u201d.<\/p>\n
La d\u00e9gustation \u00e0 lieu \u00e0 Florence, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Villa Cora d\u2019Antonella et Sandro Fratini.<\/p>\n
Madame Antonella Fratini et le directeur du restaurant\u00a0 Giampiero Puddu ont particip\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n
Comme d\u2019habitude quand je dois d\u00e9guster des vins et \u00e9crire des notes de d\u00e9gustation, je m\u2019isole compl\u00e8tement et me concentre sur les vins .<\/p>\n
Je vais donc vous faire part de mes observations sur les champagnes d\u00e9gust\u00e9s:<\/p>\n
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BLANC\u00a0 DE\u00a0 BLANCS\u00a0\u00a0\u00a0 2006<\/strong><\/p>\n ( C\u00e9page ; 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Couleur jaune paille et reflets or-verd\u00e2tres<\/p>\n Les bulles sont assez fines et abondantes.<\/p>\n L\u2019examen olfactif s\u2019ouvre sur des notes min\u00e9rales intenses , en \u00e9volution de cuir frais , iode, sel, menthe, eucalyptus, citron, amande, pomme Granny\u00a0 Smith, gaz m\u00e9thane\u00a0 et pour terminer de plaisants effluves de barbe \u00e0 papa \u00a0.<\/p>\n Le palais est ravi par les fines bulles . Une g\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 est accompagn\u00e9e de la min\u00e9ralit\u00e9 et de saveurs d\u2019agrumes, de pierre \u00e0 fusil et de pomme reinette.<\/p>\n Parfait \u00e9quilibre entre alcool\/ sapidit\u00e9\/min\u00e9ralit\u00e9.\u00a0 L\u2019acidit\u00e9 est abondante mais plaisante.<\/p>\n Structure moyenne qui tend \u00e0 s\u2019estomper et \u00e0 laisser la place \u00e0 la fra\u00eecheur qui petit \u00e0 petit s\u2019impose.<\/p>\n Persistance aromatique intense presque compl\u00e8te avec finale de citron et de sel.<\/p>\n \u00c0 mon avis le 2005\u00a0 avait une majeure min\u00e9ralit\u00e9, une saveur d\u2019agrumes moins intense et une majeure persistance.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n BLANC\u00a0 DE\u00a0 BLANCS\u00a0\u00a0 2008<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page : 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Pour le moment on trouve en commerce seulement le format magnum.<\/p>\n Le raisin arrive des zone s de production de la\u00a0 C\u00f4te des Blancs, le \u00a0S\u00e9zannais et la Vall\u00e9e de la Marne . Ce champagne est vinifi\u00e9 en cuve d\u2019acier\u00a0 et non en f\u00fbt de ch\u00eane . Il est mis en bouteille 9 mois apr\u00e8s la vendange et vieillit en bouteille de 3 \u00e0 6 ans avant d\u2019\u00eatre commercialis\u00e9. La production annuelle est de 40.000\u00a0 cols environ.<\/p>\n Notes de d\u00e9gustation<\/p>\n Robe jaune paille brillant avec reflets verd\u00e2tres et platine.<\/p>\n Les bulles ext\u00e9rieures sont plus grandes que les bulles int\u00e9rieures mais con\u00a0 la pause dans le verre elles deviennent plus fines et assez abondantes.<\/p>\n Au nez c\u2019est une explosion d\u2019ar\u00f4me de pierre \u00e0 fusil qui domine les autres senteurs ( il me rappelle pour cette caract\u00e9ristique le 2005) , en \u00e9volution ar\u00f4mes de iode, eau sal\u00e9e ( pas l\u2019eau de mer qui est diff\u00e9rente), l\u00e9gers caoutchouc, l\u00e9gers sabayon, miel d\u2019acacia, \u00e9corce de citron r\u00e2p\u00e9e, p\u00e9tard \u00e0 peine explos\u00e9, gaz m\u00e9thane, r\u00e9sine de pin, beurre d\u2019arachide , l\u00e9gers de poivre blanc, c\u00e9leris frais, intenses de cuir frais ( le cuir frais quelquefois \u00e9voque l\u2019anchois), savon de Marseille et pour terminer des notes \u00a0de fleurs blanches et jaunes.<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit imm\u00e9diatement une g\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 (sel) ,la\u00a0 min\u00e9ralit\u00e9 une note intense d\u2019agrumes, citron. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur domine absolument l\u2019alcool.<\/p>\n Les bulles sont assez fines et plaisantes.<\/p>\n Long en bouche avec finale de citron, pamplemousse jaune et pomme granny Smith.<\/p>\n Joli champagne , assez complexe , qui a un grand potentiel \u00a0de garde.\u00a0 C\u2019est mon opinion \u00e0 cette heure \u2013ci,\u00a0 mais toutefois, je pense que , dans un prochain futur , elle ne pourra \u00eatre que meilleure.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n GRAND\u00a0 COURONNEMENT\u00a0 BRUT\u00a0 GRAND\u00a0 CRU\u00a0 2000<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Les raisins proviennent des communes de Avize et Chouilly.<\/p>\n Ce champagne est vinifi\u00e9 en cuve d\u2019acier et non en f\u00fbt de ch\u00eane.<\/p>\n Il est mis en bouteille 9 mois apr\u00e8s la vendange et reste en bouteille de 6 \u00e0 8 ans avant d\u2019\u00eatre commercialis\u00e9. La production annuelle est de 25.000 unit\u00e9s environ.<\/p>\n Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n Splendide jaune or brillant , bulles fines et abondantes.<\/p>\n Un \u00e9ventail d\u2019ar\u00f4mes de banane m\u00fbre , graphite, iode, intenses , jujube m\u00fbre , beurre d\u2019arachide, menthe, eucalyptus, cuir frais, l\u00e9gers d\u2019immortelle d\u2019Italie ( Helichrysum italicum), drag\u00e9e, intenses d\u2019anis \u00e9toil\u00e9, fenouil sauvage, miel, intense de sabayon , abricot pas encore sec et pour terminer des notes de coque \u00a0d\u2019amande .<\/p>\n En bouche il surprend pour sa plaisante onctuosit\u00e9 \u00a0et son corps, ainsi que sa sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9 dot\u00e9 d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9, agr\u00e9ables saveurs de citron.<\/p>\n Les bulles sont fines et abondantes et les l\u00e8vres apr\u00e8s la d\u00e9gustation gardent une d\u00e9licate note sal\u00e9e.<\/p>\n Long en bouche avec finale enthousiasmante et dominante de sabayon.<\/p>\n Champagne encore jeune mais qui d\u00e9j\u00e0 est tr\u00e8s plaisant<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n GRAND\u00a0 COURONNEMENT\u00a0 BRUT\u00a0 GRAND\u00a0 BRUT \u00a0cuv\u00e9e \u00a02005<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Il s\u2019agit d\u2019un champagne mill\u00e9sim\u00e9 qui n\u2019est pas encore commercialis\u00e9 et qui le sera dans un an environ.<\/p>\n Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n Robe jaune paille avec reflets or brillant . Les bulles sont abondantes , fines \u00e0 l\u2019ouverture pour devenir ensuite tr\u00e8s fines.<\/p>\n Un nez remarquable et riche d\u2019ar\u00f4mes de banane m\u00fbre, iode, eau sal\u00e9e, cuir frais , origan, thym, intenses de sabayon , pierre \u00e0 fusil , menthe , beurre d\u2019arachide , pain brioch\u00e9 et pour terminer des notes de beurre \u00e0 peine fait ( cr\u00e8me de lait).<\/p>\n Les bulles tr\u00e8s fines ravissent le palais ainsi que les saveurs de citron, amande, pamplemousse jaune et ros\u00e9.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 est en relief sur l\u2019alcool gr\u00e2ce aussi\u00a0 \u00e0 la sapidit\u00e9 et \u00e0 la min\u00e9ralit\u00e9. Tr\u00e8s long en bouche avec finale de pamplemousse ros\u00e9, pierre \u00e0 fusil , citron , miel et sabayon.<\/p>\n Si pour la Maison ce mill\u00e9sime n\u2019est pas encore pr\u00eat \u00e0 \u00eatre commercialis\u00e9, j\u2019imagine comment il va \u00e9voluer.<\/p>\n Je lui ai trouv\u00e9 une tr\u00e8s longue finale gustative. Le 2000 est magnifique mais ce 2005 est nettement sup\u00e9rieur<\/p>\n 95\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CUV\u00c9E\u00a0 O.R\u00a0 1735\u00a0 GRAND\u00a0 CRU\u00a0\u00a0 2002 <\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay ) <\/strong><\/p>\n Les raisins proviennent de\u00a0 Avize et Chouilly<\/p>\n La vinification se fait par assemblage, d\u2019un minimum de 20% \u00e0 un maximum de 100% en f\u00fbts de ch\u00eane.<\/p>\n Il est mis en bouteille 12 mois apr\u00e8s la vendange et vieillit de 7 \u00e0 10 ans avant d\u2019\u00eatre commercialis\u00e9. La production annuelle est de 5.000 bouteilles environ. Le bouchon n\u2019est pas retenu par un muselet mais par un bout de corde qui prot\u00e8ge le bouchon de la m\u00eame fa\u00e7on que le fil d\u2019acier .<\/p>\n Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n Couleur jaune or brillant et soutenu<\/p>\n Les bulles sont fines et abondantes .<\/p>\n L\u2019examen olfactif r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de tabac blond de Virginie, banane m\u00fbre, rouille , l\u00e9gers de raisin muscat d\u2019Alexandrie, miel dattes s\u00e8ches, menthe, caramel, eucalyptus , cuir frais , immortelle (r\u00e9glisse), iode, intenses de sabayon, anis \u00e9toil\u00e9, intenses fenouil sauvage, camphre, pomme reinette fl\u00e9trie, foin sec , l\u00e9gers \u00e9corce\u00a0 de mandarine, poivre blanc, appr\u00eat ( spray \u00e0 base d\u2019amidon pour le repassage) et pour terminer des rappels de coque d\u2019amande et pamplemousse jaune .<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit imm\u00e9diatement des saveurs d\u2019agrumes\u00a0: pamplemousse jaune et citron en \u00e9volution de sabayon et de tabac blond de la Virginie.<\/p>\n Bien \u00e9quilibr\u00e9, g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9 , min\u00e9ralit\u00e9 et sapidit\u00e9 bien pr\u00e9sentes.<\/p>\n Tr\u00e8s long en bouche avec finale g\u00e9n\u00e9reuse de sabayon.<\/p>\n \u00c0 mon avis et \u00e0 ma connaissance ce O.R 1735\u00a0\u00a0\u00a0 de 2002 est le meilleur \u00a0produit jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent. Ce champagne\u00a0 est plus \u00e9l\u00e9gant que puissant,\u00a0 et en bouche il est plus long que ample. Le nez est vraiment riche et plaisant.<\/p>\n Vin d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 bien que encore jeune. Il a un fort potentiel de garde .<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n H\u00c9RITAGE\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1992<\/strong><\/p>\n Notes de d\u00e9gustation<\/p>\n Jaune ambre avec reflets or cuivr\u00e9.<\/p>\n Les bulles sont fines et abondantes.<\/p>\n Un nez intrigant avec des ar\u00f4mes d\u2019origan, thym, immortelle, sabayon, jujube m\u00fbre, caoutchouc, gingembre, chinotto, intenses de romarin , iode, cuir frais, eau de rose, rouille, fines herbes , pomme reinette cuite et caram\u00e9lis\u00e9e, c\u00e8pe sec et pour terminer de plaisantes notes de graphite.<\/p>\n Il ravit le palais par ses bulles fines , sa g\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9\u00a0 et la note d\u2019\u00e9glantier. En \u00e9volution des saveurs d\u2019immortelle et de foin. Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 , la sapidit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 offusquent totalement l\u2019alcool.<\/p>\n Moyennement structur\u00e9 , tend \u00e0 s\u2019estomper mais sa persistance aromatique intense est tr\u00e8s longue avec finale d\u2019immortelle, foin et tout \u00e0 la fin de sabayon .<\/p>\n Grand champagne qui ressemble au 1990<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n H\u00c9RITAGE\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1995<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0; 100% Pinot Meunier )<\/strong><\/p>\n Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n Cette cuv\u00e9e sera commercialis\u00e9e dans deux ans environ, ce qui signifie que ce vin est encore au stade embryonnaire.<\/p>\n Robe jaune or soutenu et brillant avec reflets ambr\u00e9s.<\/p>\n Les bulles sont assez fines et abondantes.<\/p>\n Il laisse s\u2019\u00e9chapper des ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s de cannelle et curry, en \u00e9volution de rouille , iode, petits fours, menthe, thym, romarin, encens, tige de cyclamen cass\u00e9e ( pour l\u2019acidit\u00e9), bonbon \u00e0 la groseille, gingembre, sexe effr\u00e9n\u00e9, pain brioch\u00e9 et pointe d\u2019eau sal\u00e9e.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral , il\u00a0 est dot\u00e9 d\u2019une bonne structure. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9\u00a0 alli\u00e9e \u00e0 la min\u00e9ralit\u00e9 et \u00e0 la sapidit\u00e9 mettant ainsi en retrait\u00a0 l\u2019alcool.<\/p>\n Tr\u00e8s long en bouche avec un arri\u00e8re- go\u00fbt d\u2019\u00e9glantier et finale de sabayon.<\/p>\n Le 1992 peut \u00eatre compar\u00e9 au 1990 parce que tous les deux sont caract\u00e9ris\u00e9s par la maturit\u00e9\u00a0 alors que le 1995 se distingue par son \u00e9l\u00e9gance et la persistance gustative.<\/p>\n Le 1995 est\u00a0 un vin jeune qui doit \u00a0encore s\u2019exprimer compl\u00e8tement mais je le trouve d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9ablement surprenant.<\/p>\n 95\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00c0 la fin de la d\u00e9gustation , la tension a disparu et j\u2019ai envisag\u00e9 un bon d\u00eener \u00e0 base de viande rouge et de viande blanche consomm\u00e9 avec les champagnes d\u00e9gust\u00e9s.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Savez- vous pourquoi j\u2019aime boire ce champagne?\u00a0 Parce que ses bulles sont fines\u00a0 et plaisantes . C\u2019est une des caract\u00e9ristiques de cette Maison que j\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement. Le stress , le rythme fr\u00e9n\u00e9tique de la vie et l\u2019alimentation nous portent \u00e0 avoir de plus en plus des probl\u00e8mes gastriques. Quand une personne souffre de reflux gastro-oesophagien, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[86],"tags":[245,190,137],"class_list":["post-4581","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-maison-fr","tag-j-d-telmont","tag-maison","tag-paolo-baracchino","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/img-evidenza-007.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-1bT","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4581"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8225,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions\/8225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}