Le Festival du Vin de Merano est un rendez-vous \u00e0 ne pas manquer pour bien des raisons. C\u2019est une occasion pour rencontrer des amis producteurs, des amis journalistes, des experts dans le domaine des vins et de la grande cuisine. Il est toujours agr\u00e9able d\u2019autre part de se rendre \u00e0 Merano tant pour son fabuleux paysage que pour tous ceux que l\u2019on y rencontre en g\u00e9n\u00e9ral et pour ses h\u00f4tels impeccables et accueillants.<\/p>\n
J\u2019y s\u00e9journe habituellement trois jours et je vis intens\u00e9ment aussi bien au c\u0153ur de la manifestation qu\u2019en-dehors. C\u2019est pour moi une joie que d\u2019aller go\u00fbter de nouveaux vins chez des amis producteurs qui me demandent mon avis, sachant que je serai sinc\u00e8re. D\u2019aucuns n\u2019appr\u00e9cient pas toujours certaines critiques, la pure v\u00e9rit\u00e9, que j\u2019exprime pourtant en tout bien tout honneur.<\/p>\n
A chaque fois, le Festival est bien organis\u00e9 mais, croyez-moi, il est tout de m\u00eame plut\u00f4t fatigant, bien que plaisant, de commencer \u00e0 parcourir des locaux le matin \u00e0 neuf heures et demie pour ne terminer qu\u2019\u00e0 dix-sept heures. Il ne s\u2019agit certes pas d\u2019une d\u00e9gustation continuelle, ce qui serait impossible, et puis, r\u00e9p\u00e9tons-le, j\u2019aime bien \u00e9changer avec les producteurs et \u0153nologues des propos et des appr\u00e9ciations sur les vins. Ne n\u00e9gligeons pas non plus l\u2019agr\u00e9ment d\u2019organiser le d\u00eener o\u00f9 l\u2019on pourra, hors manifestation, arroser un bon repas de vin que l\u2019on boira, enfin. Il est un autre point de chute d\u2019apr\u00e8s moi incontournable et plaisant\u00a0: \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner, on peut d\u00e9cider d\u2019aller prendre, debout, un hot-dog \u00e0 un stand et de s\u2019en d\u00e9lecter.<\/p>\n
Je suis invit\u00e9 tous les ans \u00e0 la d\u00e9gustation qu\u2019organise l\u2019Azienda Terlano et c\u2019est l\u00e0 un \u00e9v\u00e9nement notoire, puisque l\u2019on y effectue d\u2019int\u00e9ressantes verticales, permettant de conna\u00eetre aussi bien ses vins que ses m\u00e9thodes.<\/p>\n
Au cours du Merano Wine Festival de 2010 a eu lieu justement une int\u00e9ressante verticale concernant le Porphyr Lagrein Riserva, d\u00e9gustation organis\u00e9e par Eva Ploner, charg\u00e9e des relations publiques aupr\u00e8s de l\u2019entreprise, tout comme le directeur commercial Klauss Gasser.<\/p>\n
Par le pass\u00e9, j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 eu l\u2019occasion de d\u00e9crire cette exploitation, en la pr\u00e9sentant comme la meilleure productrice de vins blancs italiens. Ceux que j\u2019avais d\u00e9gust\u00e9s s\u2019\u00e9chelonnaient des ann\u00e9es quarante et cinquante jusqu\u2019\u00e0 nos jours, et je les avais tous trouv\u00e9s \u00e0 la fois plaisants et dignes d\u2019int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n
La verticale dont il est question ici part du mill\u00e9sime 1997 et arrive \u00e0 l\u2019ann\u00e9e 2006. D\u2019apr\u00e8s mes connaissances, avant qu\u2019elle ne commence, je pouvais affirmer que j\u2019aimais bien ce vin tout en le trouvant insuffisamment structur\u00e9, alors que l\u2019examen visuel laissait supposer le contraire. J\u2019ai per\u00e7u cette fois-ci des senteurs communes \u00e0 tous les mill\u00e9simes, telles que la marasque et le camphre. Et j\u2019ai par exemple \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 au niveau olfactif par les notes particuli\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es que seul le 2006 exhalait. J\u2019ai beaucoup aim\u00e9 cette verticale dans l\u2019ensemble car chaque mill\u00e9sime a su exprimer une personnalit\u00e9 olfactive et gustative refl\u00e9tant l\u2019ann\u00e9e climatique de production. C\u2019est l\u00e0 un argument de poids, puisque c\u2019est \u00e0 la vigne que le vin se fait essentiellement et non pas \u00e0 la cave.<\/p>\n
J\u2019ai d\u00e9couvert cette fois un Lagrein mieux structur\u00e9, en toute harmonie avec l\u2019examen visuel.\u00a0 Robe sombre, intense, et structure allant de pair avec la couleur.<\/p>\n
Avant de commencer ma description, je me dois de pr\u00e9ciser ce qui suit, afin de mieux me faire comprendre. C\u2019est sur la gencive sup\u00e9rieure que je per\u00e7ois les tanins d\u2019un vin. Le niveau supr\u00eame d\u2019intensit\u00e9 et d\u2019ampleur correspond \u00e0 un 6 sur 6 (6\/6), co\u00efncidant si l\u2019on veut avec une perception touchant la totalit\u00e9 de la gencive sup\u00e9rieure. Il s\u2019en suit que si les tanins sont moins \u00ab\u00a0amples\u00a0\u00bb, je leur attribuerai 5\/6 et ainsi de suite. Il m\u2019arrive de nuancer mon \u00e9valuation par des + ou des -. Il est surtout important de percevoir leur intensit\u00e9 lorsqu\u2019il s\u2019agit de tanins de bonne ou de haute qualit\u00e9. Au fur et \u00e0 mesure qu\u2019elle augmente, le vin devient d\u2019autant plus digne d\u2019attention. Mais soulignons encore qu\u2019il doit s\u2019agir de bons tanins.<\/p>\n
PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 1997<\/strong><\/p>\n Robe rubis sombre tendant au noir. Son bouquet particuli\u00e8rement riche et agr\u00e9able met en \u00e9vidence des ar\u00f4mes d’olive noire intenses, de poivre noir, de noix muscade, de clous de girofle, de poudre noire, d\u2019 herbac\u00e9(notes intenses), de marasque, de cuir, de fum\u00e9 (notes intenses), de truffe noire (plut\u00f4t intenses), de caf\u00e9 froid, de figue s\u00e8che noire (notes l\u00e9g\u00e8res), de menthe, d’eucalyptus, de chocolat et se termine agr\u00e9ablement par de la pierre de lave et du camphre.<\/p>\n La bouche sapide et min\u00e9rale sent bien la marasque.<\/p>\n Acidit\u00e9 et alcool sont bien pr\u00e9sents dans ce vin structur\u00e9. Les tanins, pas tr\u00e8s amples\u00a0 (4\/6), doux et soyeux contribuent avec la fra\u00eecheur \u00e0 l’\u00e9quilibre des saveurs.<\/p>\n La fin de bouche de ce vin long est caract\u00e9ris\u00e9e par la marasque.<\/p>\n Harmonieux, malheureusement pas tr\u00e8s tannique, il m\u00e9rite au moins 92\/100, mais n’arrive pas \u00e0 93\/100.<\/p>\n 92\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 1998<\/strong><\/p>\n D’un rouge grenat sombre tendant au noir. Son nez d\u00e9bute par des notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir et de noix muscade, auxquelles font suite des ar\u00f4mes d\u2019herbac\u00e9 et de bois\u00e9 l\u00e9gers, de menthe et d’eucalyptus intenses, de poivron vert, de pierre \u00e0 fusil, de marasque, de truffe noire (notes l\u00e9g\u00e8res), de cuir, de pierre de lave, de fulminant venant d’\u00eatre tir\u00e9, et se termine sur une senteur de camphre.<\/p>\n La bouche, \u00e9voquant la note herbac\u00e9e du nez, se montre \u00e9quilibr\u00e9e et d’une fra\u00eecheur mod\u00e9r\u00e9e dominant l’alcool. Les tanins souples, manquant un peu d\u2019ampleur (4\/6-), apparaissent soyeux au d\u00e9but un peu astringeants ensuite.<\/p>\n C’est un vin long avec une finale herbac\u00e9e.<\/p>\n Le 1997 est sup\u00e9rieur au 1998, avec un nez plus riche et plus vari\u00e9, des tanins manquant d\u2019ampleur mais de meilleure qualit\u00e9 et une fra\u00eecheur plus marqu\u00e9e.<\/p>\n J’ai h\u00e9sit\u00e9 entre 89\/100 et 90\/100, mais ce vin-ci se rapproche davantage d\u2019un 89\/100.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 1999<\/strong><\/p>\n D’un rouge grenat intense presque noir, il met en \u00e9vidence un bouquet de confiture de marasque, ded\u2019armoire \u00e0 pharmacie, de chocolat, de menthe, d’eucalyptus, de cuir, de truffe noire l\u00e9g\u00e8re, de camphre et enfin de jute.<\/p>\n L’attaque au chocolat et \u00e0 la cerise \u00e9voque les chocolats \u00ab\u00a0Mon ch\u00e9ri\u00a0\u00bb.<\/p>\n La fra\u00eecheur se montre tout aussi importante que l’alcool, mais elle n’arrive pas \u00e0 bien le ma\u00eetriser. Les tanins sont doux et peu pr\u00e9sents (4\/6–), soyeux sur le moment, un peu astringeants ensuite. C\u2019est un vin long se terminant par de la marasque, du chocolat et de la menthe.<\/p>\n Il manque de fra\u00eecheur et les tanins ne sont pas assez amples et ronds.<\/p>\n 87\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2000<\/strong><\/p>\n Sa robe est rubis-grenat sombre, presque noire.<\/p>\n Nez de cr\u00e8me de lait, de poudre noire (fulminant), de gazole, de pierre \u00e0 fusil, de menthe, d\u2019eucalyptus, de cuir, de cerise, de camphre et de r\u00e9glisse.<\/p>\n Equilibr\u00e9, tr\u00e8s frais, en bouche c\u2019est l\u2019acidit\u00e9 qui domine gr\u00e2ce entres autres \u00e0 des tanins plut\u00f4t fermes, souples, assez amples (5\/6–), soyeux au d\u00e9but mais un peu astringeants par la suite.<\/p>\n Persistance longue se terminant sur une finale l\u00e9g\u00e8rement herbac\u00e9e.<\/p>\n Un vin harmonieux et agr\u00e9able dans l’ensemble, avec les tanins les plus amples de toute la verticale jusqu\u2019ici.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2001<\/strong><\/p>\n Robe rubis aux reflets grenat tendant au noir. Il a un nez ouvert de pierre \u00e0 fusil, de menthe, d’eucalyptus, d’amidon de coton, de marasque, de figue s\u00e8che violette, de chocolat intense, se terminant par une truffe noire tr\u00e8s plaisante.<\/p>\n Bouche tr\u00e8s vive de truffe noire et de marasque, agr\u00e9ablement sapide et min\u00e9rale.<\/p>\n Puissant et equilibr\u00e9, il met en \u00e9vidence une acidit\u00e9 enveloppant et apaisant un alcool inoffensif.<\/p>\n Les tanins sont doux, assez amples (5\/6-) et soyeux.<\/p>\n C’est un vin long et harmonieux, se terminant par de la marasque et du chocolat.<\/p>\n L’acidit\u00e9 est bien pr\u00e9sente et proportionn\u00e9e \u00e0 l’alcool; c’est un vin bien structur\u00e9 et agr\u00e9able dont les tanins ne r\u00e9v\u00e8lent aucune astringence en finale.<\/p>\n 92\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2002<\/strong><\/p>\n Sa robe est d\u2019un rubis uni et profond tendant au noir, il a un nez puissant et de belle qualit\u00e9: marasque m\u00fbre, menthe, pomme rouge l\u00e9g\u00e8re, chocolat, truffe noire l\u00e9g\u00e8re se terminant sur de l’iode.<\/p>\n L’attaque de truffe noire et de marasque accompagne une sapidit\u00e9 et une min\u00e9ralit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n Acidit\u00e9, alcool et tanins se montrent bien equilibr\u00e9s entre eux, avec tout de m\u00eame une note dominante de fra\u00eecheur sur laquelle se base l’\u00e9quilibre.<\/p>\n Les tanins sont souples, plut\u00f4t amples (5\/6) et soyeux. Assez structur\u00e9 et long, il se termine par de la marasque et du chocolat.<\/p>\n Agr\u00e9able en bouche, au bouquet un peu ferm\u00e9 en ce moment qui s’ouvrira par la suite, c’est jusqu’\u00e0\u00a0 pr\u00e9sent le vin aux tanins les plus amples.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2003<\/strong><\/p>\n Sa robe rubis intense tend au noir. Le nez s’ouvre sur d\u2019intenses notes min\u00e9rales de pierre \u00e0 fusil, suivies de menthe, d’eucalyptus, de camphre, de cuir, de chocolat, de marasque et se termine sur des senteurs de r\u00e9glisse.<\/p>\n Chaleureux et tr\u00e8s frais en bouche, agr\u00e9ablement sapide et min\u00e9ral, assez \u00e9quilibr\u00e9, il r\u00e9v\u00e8le h\u00e9las une note d\u00e9sagr\u00e9able d’\u00e2pret\u00e9, due aux tanins certes souples, mais manquant d\u2019ampleur (4\/6), et surtout un peu verts.<\/p>\n D’une bonne longueur et se terminant par de la truffe noire, c’est un vin meilleur au nez qu’en bouche: ayant le souvenir d’un 2003 particuli\u00e8rement chaud, on se serait attendu \u00e0 des tanins plus m\u00fbrs.<\/p>\n 86\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2004<\/strong><\/p>\n Sa robe assemble un tr\u00e8s beau\u00a0 rubis et un tr\u00e8s beau pourpre intenses. Il a un nez bien ouvert et subtil de marasque m\u00fbre, de chocolat, de cuir, d’iode, de camphre, de cendre, d’eucalyptus, de bois\u00e9 l\u00e9ger et\u00a0 offre aussi une caressante et agr\u00e9able olive noire.<\/p>\n Avec son attaque franche et vive de marasque et de chocolat, c’est un vin raffin\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, moyennement frais et discret quant \u00e0 la perception d\u2019alcool, riche en tanins se montrant plut\u00f4t amples (5\/6) ronds, doux et soyeux. Structur\u00e9, long, il se termine sur un duo menthe-chocolat \u00e9voquant l’ \u00ab\u00a0after eight\u00a0\u00bb.<\/p>\n Dot\u00e9 d’un grand potentiel, je trouve que c’est le meilleur vin de la verticale.<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2005<\/strong><\/p>\n Sa robe rubis intense se nuance de noir.<\/p>\n Son nez n\u2019est pas tr\u00e8s vari\u00e9 mais il d\u00e9gage d\u2019intenses parfums tels que la marasque, le chocolat et la peau, suivis de notes de pomme rouge, de fum\u00e9, de pierre \u00e0 fusil, pour finir sur des senteurs d\u2019iode.<\/p>\n En bouche l\u2019on remarque d\u2019embl\u00e9e son agr\u00e9able structure, mais son corps m\u00e9rite tout juste la moyenne. L\u2019acidit\u00e9 prend le dessus sur l\u2019alcool, donnant \u00e0 ce vin un bon \u00e9quilibre. Ses tanins sont doux, d\u2019une bonne texture, assez amples (5\/6–) et soyeux.<\/p>\n Il persiste longtemps en bouche et se termine sur une finale de chocolat, de marasque et de menthe.<\/p>\n C\u2019est un vin jeune, d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9able, qui ne peut que s\u2019am\u00e9liorer avec le temps.<\/p>\n 91\/100<\/strong><\/p>\n PORPHYR LAGREIN RESERVE, mill\u00e9sime 2006<\/strong><\/p>\n Sa robe d\u2019un rubis intense tend au noir.<\/p>\n Il exhale des parfums aux notes \u00e9pic\u00e9es telles que le poivre noir, la noix muscade et les clous de girofle. Suivent d\u2019intenses ar\u00f4mes de marasque, de chocolat et de truffe noire. Le parcours olfactif se poursuit sur des notes d\u2019iode, de peau, de pierre \u00e0 fusil, de bois\u00e9, d\u2019eucalyptus, de menthe, pour se terminer par des bouff\u00e9es de camphre.<\/p>\n En bouche il r\u00e9v\u00e8le une bonne structure et un bon \u00e9quilibre. Il est riche en alcool et en fra\u00eecheur, alors que que ses tanins sont doux, amples (6\/6–) et soyeux.<\/p>\n Il persiste longtemps en bouche et se termine sur une finale de pomme rouge et de marasque.<\/p>\n Apr\u00e8s le 2004, c\u2019est ce mill\u00e9sime que j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la verticale. C\u2019est le mieux structur\u00e9 de tous, celui dont les tanins sont les plus amples, mais il n\u2019a pas la fra\u00eecheur du 2004.<\/p>\n Je n\u2019arrive pas \u00e0 lui mettre 94, mais il se situe entre 93 et 94\/100.<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n C\u2019est avec grand plaisir que j\u2019ai particip\u00e9 \u00e0 cette d\u00e9gustation et je dois dire que seules les verticales nous permettent de conna\u00eetre aussi bien les vins que le terroir d\u2019o\u00f9 il proviennent.<\/p>\n En novembre 2011, au cours du Merano Wine Festival, a eu lieu une int\u00e9ressante verticale concernant le Pinot blanc Vorberg,\u00a0 r\u00e9partie sur dix mill\u00e9simes compris entre 1957 et 2009.<\/p>\n VORBERG PINOT BLANC, mill\u00e9sime 1957<\/strong><\/p>\n Robe jaune d\u2019or aux amples nuances ambr\u00e9es.<\/p>\n Au nez il d\u00e9gage richement\u00a0 maints parfums, dont celui d\u2019une banane bien m\u00fbre et aussi de la banane s\u00e9ch\u00e9e, de la cr\u00e8me \u00e0 la banane (celle des chocolats \u00ab\u00a0Banana Perugina\u00a0\u00bb), de la p\u00e2te d\u2019amandes et du jujube m\u00fbr. Suivent de l\u00e9g\u00e8res notes de poivre blanc, des notes menthol\u00e9es, un l\u00e9ger ar\u00f4me d\u2019 eau-de-vie de cerise, du miel et pour terminer des senteurs de fruits confits. En bouche il exprime son \u00e2ge, a perdu une partie de sa structure et laisse percevoir un peu trop l\u2019alcool, au d\u00e9triment de l\u2019acidit\u00e9. Une bonne sapidit\u00e9 et une bonne min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9risent ce beau vin. Sa persistance aromatique est longue et finit sur du sabayon. C\u2019est dans l\u2019ensemble un vin toujours agr\u00e9able, malgr\u00e9 cette perception d\u2019alcool un peu trop \u00e9vidente, qui g\u00e2che l\u00e9g\u00e8rement la sensation de fra\u00eecheur.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC, mill\u00e9sime 1971<\/strong><\/p>\n Il a une robe d\u2019un beau jaune d\u2019or et un nez fascinant, qui d\u00e9bute timidement mais s\u2019ouvre peu \u00e0 peu, d\u00e9gageant d\u2019agr\u00e9ables senteurs de houblon, d\u2019intenses notes de pierre \u00e0 fusil, des ar\u00f4mes de beurre de cacah\u00e8te, d\u2019amidon de coton, des notes balsamiques, de graphite et pour finir de zeste de citron confit.<\/p>\n Il offre en bouche de g\u00e9n\u00e9reuses saveurs min\u00e9rales et une bonne sapidit\u00e9, ainsi qu\u2019une agr\u00e9able onctuosit\u00e9. C\u2019est un vin au bon \u00e9quilibre, o\u00f9 la fra\u00eecheur dominante camoufle la sensation d\u2019alcool. Il persiste longtemps en bouche, se terminant sur une finale de pierre \u00e0 fusil et de beurre de cacahu\u00e8te.<\/p>\n Vin agr\u00e9able et encore jeune qui, suite \u00e0 la d\u00e9cantation, pourra d\u2019embl\u00e9e mieux s\u2019exprimer au niveau olfactif.<\/p>\n 93\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC, mill\u00e9sime 1980<\/strong><\/p>\n Sa robe reluit d\u2019un beau jaune paille aux reflets dor\u00e9s.<\/p>\n D\u00e8s l\u2019abord, l\u2019examen olfactif d\u00e9voile d\u2019intenses notes d\u2019essence min\u00e9rale et de l\u00e9g\u00e8res notes d\u2019ac\u00e9tone qui s\u2019estompent\u00a0 peu \u00e0 peu et c\u00e8dent la place \u00e0 de la pierre \u00e0 fusil,\u00a0 de la colle \u00e0 bois,\u00a0 du zeste de citron r\u00e2p\u00e9, de la menthe, de l\u2019eucalyptus, pour se terminer sur de la pomme jaune plut\u00f4t m\u00fbre.<\/p>\n En bouche, il prouve un bon degr\u00e9 de maturit\u00e9, sup\u00e9rieur \u00e0 celui de 1971. Un bon \u00e9quilibre gustatif r\u00e9v\u00e8le une riche acidit\u00e9, qui ma\u00eetrise les substances molles. Sa persistance aromatique est longue.<\/p>\n Celui de 1971 exprime cependant plus de vitalit\u00e9.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC, mill\u00e9sime 1993<\/strong><\/p>\n Sa robe brille d\u2019un beau jaune d\u2019or.<\/p>\n Au nez, riche et m\u00fbr, il d\u00e9gage nettement des senteurs d\u2019amidon de coton, de colle de p\u00e2te Coccoina (lait de coco et d\u2019amande), de graphite, de savon de Marseille (notes m\u00fbres), de miel de ch\u00e2taignier, d\u2019iode, de p\u00eache m\u00fbre, d\u2019abricot sec, pour finir sur d\u2019intenses notes de barbe \u00e0 papa.<\/p>\n En bouche on d\u00e9c\u00e8le d\u2019embl\u00e9e une pointe d\u2019alcool, qui persiste par la suite. Il r\u00e9v\u00e8le un bon degr\u00e9 de fra\u00eecheur, qui ne ne parvient cependant pas \u00e0 masquer la sensation d\u2019alcool, entre autres \u00e0 cause d\u2019un manque de texture. Il est assez long en bouche et se termine sur une finale agr\u00e9ablement min\u00e9rale. Son nez est indubitablement sup\u00e9rieur \u00e0 son go\u00fbt.<\/p>\n 88\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC, mill\u00e9sime 1999<\/strong><\/p>\n Sa robe est jaune paille.<\/p>\n Son nez se distingue par ses notes intenses de pierre \u00e0 fusil et de beurre de cacah\u00e8te, que suivent des senteurs de fleurs jaunes, d\u2019agrumes, de colle de p\u00e2te Coccoina (lait de coco et d\u2019amande), de savon de Marseille, de citron et de mandarine (notes l\u00e9g\u00e8res), pour se terminer par des bouff\u00e9es de vanille.<\/p>\n Son go\u00fbt sapide et min\u00e9ral r\u00e9v\u00e8le un \u00e9quilibre gustatif un peu pr\u00e9caire, malgr\u00e9 la pr\u00e9sence d\u2019une bonne acidit\u00e9 dans l\u2019ensemble. Fra\u00eecheur et alcool pr\u00e9dominent tour \u00e0 tour.<\/p>\n La gencive sup\u00e9rieure tend \u00e0 se r\u00e9chauffer l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n Il persiste longtemps en bouche et se termine sur de la pierre \u00e0 fusil. L\u2019on per\u00e7oit \u00e9galement sur la langue en finale une l\u00e9g\u00e8re senteur de poivre noir.<\/p>\n A mon avis le vieillissement ne devrait pas am\u00e9liorer l\u2019\u00e9quilibre gustatif. La note que je lui\u00a0 attribue a du mal \u00e0 atteindre 90.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC RESERVE, mill\u00e9sime 2001<\/strong><\/p>\n Sa robe est\u00a0 jaune paille, assez marqu\u00e9<\/p>\n Des ar\u00f4mes intenses de beurre de cacah\u00e8te et de graphite ressortent d\u00e8s le d\u00e9part, suivis de notes de pierre \u00e0 fusil, de bonbon dur \u00e0 la menthe, d\u2019iode, de savon de Marseille (notes l\u00e9g\u00e8res), d\u2019une pointe de poivre blanc, d\u2019abricot sec, de sabayon et, en bout de parcours, d\u2019agr\u00e9ables senteurs de rouille.<\/p>\n En bouche, il ne manque pas d\u2019int\u00e9r\u00eat\u00a0: il est onctueux, min\u00e9ral et intens\u00e9ment sapide.<\/p>\n Son \u00e9quilibre gustatif, l\u00e9g\u00e8rement pr\u00e9caire, ne compromet en rien la sensation de fra\u00eecheur\u00a0 finale. Il persiste longtemps sur une finale min\u00e9rale.<\/p>\n Lorsqu\u2019au nez j\u2019ai per\u00e7u de l\u2019abricot sec, j\u2019ai tout de suite pens\u00e9 \u00e0 un type de vin d\u00e9rivant de vendanges tardives.<\/p>\n J\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ce mill\u00e9sime \u00e0 celui de 1999, m\u00eame si, en fin de compte, je lui ai donn\u00e9 la m\u00eame note.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC RESERVE, mill\u00e9sime 2002<\/strong><\/p>\n Sa robe jaune paille manque un peu d\u2019intensit\u00e9. Il est agr\u00e9able au nez, avec ses parfums plaisants et assez bien dos\u00e9s de pierre \u00e0 fusil, de beurre de cacahu\u00e8te, de poivre noir, de savon de Marseille, de houblon (notes l\u00e9g\u00e8res) et, en fin de parcours, ses d\u00e9licates touches de zeste de citron.<\/p>\n Son corps d\u00e9licat le caract\u00e9rise en bouche\u00a0; il est fait d\u2019une agr\u00e9able sapidit\u00e9 et de min\u00e9ralit\u00e9. C\u2019est un vin assez \u00e9quilibr\u00e9, o\u00f9 l\u2019alcool et la fra\u00eecheur pr\u00e9dominent tour \u00e0 tour.<\/p>\n Long en bouche, il se conclut sur des touches de min\u00e9ralit\u00e9 et d\u2019agrumes.<\/p>\n Je trouve que la texture de ce 2002 est inf\u00e9rieure \u00e0 celle du 2001.<\/p>\n Au domaine, on consid\u00e8re que cette ann\u00e9e constitue un grand mill\u00e9sime au grand \u00e9quilibre gustatif. Ce n\u2019est pas mon avis.<\/p>\n Il s\u2019agit dans l\u2019ensemble d\u2019un vin agr\u00e9able, meilleur au nez qu\u2019au go\u00fbt.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC RESERVE, mill\u00e9sime 2004<\/strong><\/p>\n Robe d\u2019un beau jaune paille assez marqu\u00e9 (plus intense que celui du 2002).<\/p>\n Au nez il offre d\u2019embl\u00e9e des notes matures telles que le miel de fleurs et l\u2019abricot sec. L\u2019examen olfactif se poursuit sur des notes d\u2019ambre intenses, de pomme golden plut\u00f4t m\u00fbre et se termine par de douces exhalaisons vanill\u00e9es.<\/p>\n Il d\u00e9gage en bouche une agr\u00e9able structure fortement sapide et min\u00e9rale.<\/p>\n C\u2019est un vin au bon \u00e9quilibre, dont la fra\u00eecheur ma\u00eetrise le taux d\u2019alcool. Sa longue persistance aromatique finit sur de la pierre \u00e0 fusil. Ce 2004 est mieux structur\u00e9 que le 2002.<\/p>\n 90\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC RESERVE, mill\u00e9sime 2006<\/strong><\/p>\n Sa robe d\u2019un beau jaune paille n\u2019est pas particuli\u00e8rement charg\u00e9e (semblable \u00e0 celle de 2002).<\/p>\n Son nez, moins intense que celui de 2004, d\u00e9gage des notes min\u00e9rales (pierre \u00e0 fusil), de peau brute, de savon de Marseille, de beurre de cacah\u00e8te et se termine sur d\u2019intenses notes de poivre blanc.<\/p>\n Au go\u00fbt il n\u2019est pas tr\u00e8s cors\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement onctueux. Alcool et fra\u00eecheur se succ\u00e8dent \u00e0 la t\u00eate de l\u2019\u00e9quilibre gustatif.<\/p>\n Il persiste longtemps en bouche et se termine sur une finale min\u00e9rale.<\/p>\n J\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le 2004 \u00e0 ce mill\u00e9sime.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n VORBERG PINOT BLANC RESERVE, mill\u00e9sime 2009<\/strong><\/p>\n Sa robe jaune paille ressemble \u00e0 celle de 2004.<\/p>\n Bien que jeune, il est riche en parfums qui se succ\u00e8dent tels des enfants se courant apr\u00e8s sur sc\u00e8ne. L\u2019acteur principal en est le bonbon dur \u00e0 la menthe, suivi d\u2019aub\u00e9pine, de colle de p\u00e2te Coccoina (lait de coco et d\u2019amande), de houblon, de poivre blanc, de pierre \u00e0 fusil, d\u2019abricot l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbr, d\u2019ambre (notes l\u00e9g\u00e8res), de beurre de cacahu\u00e8te, de peau brute (encore poilue), de craie et pour finir de notes florales de fleur d\u2019oranger.<\/p>\n Sa bouche est onctueuse, sapide et min\u00e9rale \u00e0 souhait.<\/p>\n C\u2019est un vin au bon \u00e9quilibre, o\u00f9 l\u2019acidit\u00e9 ma\u00eetrise l\u2019alcool.<\/p>\n Il persiste longtemps en bouche et se termine sur une finale min\u00e9rale et citronn\u00e9e. Nous avons l\u00e0 un grand vin, jeune et prometteur. Et je l\u2019\u00e9value justement en tenant compte de son avenir.<\/p>\n Normalement les vins de Terlano, lorsqu\u2019ils sont jeunes, sont peu expressifs car ils ont besoin de temps pour s\u2019exprimer au mieux tant au nez qu\u2019en bouche. Ce 2009 m\u2019a impressionn\u00e9 car d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 il narre bien des agr\u00e9ments et l\u2019on peut se figurer ce qu\u2019il deviendra dans quelques ann\u00e9es.<\/p>\n 94\/100<\/strong><\/p>\n Participer \u00e0 de tels \u00e9v\u00e9nements est l\u2019un des multiples c\u00f4t\u00e9s plaisants de ce Festival du Vin de Merano. Au terme de la manifestation on n\u2019a qu\u2019un d\u00e9sir\u00a0: y revenir l\u2019ann\u00e9e suivante.<\/p>\n Les photos ont \u00e9t\u00e9 prises par Sergio Antonini.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Festival du Vin de Merano est un rendez-vous \u00e0 ne pas manquer pour bien des raisons. C\u2019est une occasion pour rencontrer des amis producteurs, des amis journalistes, des experts dans le domaine des vins et de la grande cuisine. 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