J\u2019ai d\u00fb cette ann\u00e9e aussi organiser \u00e0 temps mon voyage \u00e0 Bordeaux, en vue de l\u2019importante d\u00e9gustation des vins de l\u2019ann\u00e9e 2010. En ce qui concerne les primeurs, il s\u2019agit, c\u2019est connu, de vins qui n\u2019ont pas encore \u00e9t\u00e9 mis en bouteille et qui n\u2019arrivent sur le march\u00e9 que deux ans et demi plus tard. Il m\u2019est rarement arriv\u00e9 de go\u00fbter des vins en primeur qui se soient grandement modifi\u00e9s une fois mis en bouteille.<\/p>\n
Comme par le pass\u00e9 j\u2019ai demand\u00e9 l\u2019autorisation d\u2019acc\u00e9der \u00e0 la d\u00e9gustation des vins, exception faite de celle des grands crus que l\u2019on ne peut cumuler avec d\u2019autres de diff\u00e9rentes entreprises. On m\u2019a demand\u00e9 si je voulais le badge pour les d\u00e9gustations de l\u2019Union des Grands Crus ou si je pr\u00e9f\u00e9rais me rendre l\u00e0-bas en tant que journaliste, h\u00f4te de leurs \u00e9tablissements. Je me rappelle que cinq ans auparavant j\u2019avais fait l\u2019impossible pour essayer de me procurer un simple badge, vu qu\u2019un nombre limit\u00e9 de journalistes \u00e9taient invit\u00e9s, tout comme maintenant, soit pour leurs m\u00e9rites soit par privil\u00e8ge. J\u2019avoue que je fus ravi que l\u2019on me pose une telle question\u00a0: je suppose que, \u00e0 force d\u2019\u00e9valuer des vins d\u2019importance en g\u00e9n\u00e9ral et des Bordeaux en particulier, j\u2019avais r\u00e9ussi \u00e0 me faire conna\u00eetre et que mon travail continu \u00e9tait appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n
J\u2019ai des amis journalistes qui font normalement partie du groupe des invit\u00e9s en vertu de leurs connaissances. Pour ma part j\u2019ai r\u00e9pondu que je me contenterais du simple badge me permettant de me d\u00e9placer et de go\u00fbter les vins en toute libert\u00e9. Je ne voyage en voiture qu\u2019\u00e0 l\u2019occasion du Bordeaux Primeur, alors que dans tous les autres cas je prends l\u2019avion et je loue ensuite un v\u00e9hicule sur place. Mon voyage aller dure normalement cinq jours \u00e0 peu pr\u00e8s, tandis qu\u2019au retour je n\u2019ai besoin que d\u2019une journ\u00e9e, du matin au soir. Cette ann\u00e9e j\u2019ai m\u00eame allong\u00e9 mon parcours en passant par Brusaporto, aux alentours de Bergame et j\u2019ai fait halte le premier jour au restaurant \u00ab\u00a0Da Vittorio\u00a0\u00bb, trois \u00e9toiles du guide Michelin, qui fait partie, tout comme l\u2019h\u00f4tel, de l\u2019association Relais et Ch\u00e2teaux. J\u2019y ai trouv\u00e9 comme d\u2019habitude un accueil fait de sourires et de courtoisie, de serviabilit\u00e9 et d\u2019un indiscutable savoir-faire. J\u2019ai d\u00een\u00e9 et suis reparti le lendemain matin pour Cannes.<\/p>\n
Chez Vittorio on m\u2019a offert comme entr\u00e9e deux sandwichs pas plus grands que le cadran d\u2019une montre\u00a0: un mini hot dog moutarde et tomate et l\u2019autre \u00e0 la viande hach\u00e9e, salade et moutarde, tous deux d\u00e9licieux, tant au regard qu\u2019au go\u00fbt. Deux de leurs sp\u00e9cialit\u00e9s ont suivi, selon la tradition du restaurant, un rizotto au safran avec trois petits steaks hach\u00e9s et une immense et remarquable escalope frite, servie \u00e0 m\u00eame la planche, \u00e0 d\u00e9couper au centre de la table, parsem\u00e9e de tomates \u00ab\u00a0pachino\u00a0\u00bb. De savoureux g\u00e2teaux ont couronn\u00e9 le tout. J\u2019aurais pu arroser mon d\u00eener d\u2019un beau p\u00e9tillant, s\u2019harmonisant parfaitement avec les plats susdits, mais en fin de compte j\u2019ai opt\u00e9 pour un Passopisciaro sicilien 2007, d\u2019Andrea Franchetti, c\u00e9page \u00ab\u00a0nerello mascalese\u00a0\u00bb, un vin \u00e9quilibr\u00e9, d\u00e9licat, mais aux saveurs franches, ressemblant fortement \u00e0 un agr\u00e9able pinot noir de Bourgogne. J\u2019ai pleinement profit\u00e9 de ce d\u00e9but de voyage avant ma seconde \u00e9tape \u00e0 Cannes.<\/p>\n
Je me suis donc arr\u00eat\u00e9 \u00e0 Cannes cette ann\u00e9e et, d\u00e9sirant savourer des hu\u00eetres, je me suis rendu dans une brasserie bien connue, face au Palais des Festivals, o\u00f9 l\u2019on sert un poisson frais \u00e0 souhait et d\u2019excellente qualit\u00e9. Tous ceux qui me connaissent savent que je serais bien capable de faire des centaines de kilom\u00e8tres pour savourer de succulentes hu\u00eetres. Il est tout \u00e0 fait faux de penser que seules les femmes enceintes ont d\u2019irr\u00e9sistibles envies et en ce sens je ne suis pas \u00ab\u00a0un cas\u00a0\u00bb, puisque mon ami journaliste, Mauro Remondino, partage mon point de vue. La troisi\u00e8me \u00e9tape de mon voyage m\u2019a amen\u00e9 cette ann\u00e9e encore \u00e0 Puymirol, donc \u00e0 un peu plus de cent kilom\u00e8tres de Bordeaux, au restaurant de Michel Trama et \u00e9galement \u00e0 son h\u00f4tel, qui fait partie de cette cha\u00eene des Relais et Ch\u00e2teaux d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9e, que j\u2019aime particuli\u00e8rement. C\u2019est chez Michel Trama que l\u2019an dernier, ainsi que je l\u2019ai relat\u00e9 dans un de mes pr\u00e9c\u00e9dents articles, j\u00a0\u2018ai d\u00e9gust\u00e9 le meilleur pigeon fran\u00e7ais qui soit, tout au moins \u00e0 ma connaissance. Mais je dois aussi avouer qu\u2019avant de partir et tout au long de mon voyage je r\u00eavais aux extraordinaires cerises \u00e0 l\u2019eau de vie de Michel Trama. J\u2019en ai achet\u00e9 un pot d\u2019un kilo l\u2019an pass\u00e9 et elles \u00e9taient si exquises que je n\u2019ai pas eu le loisir d\u2019en \u00eatre rassasi\u00e9. D\u00e8s qu\u2019elles furent termin\u00e9es, j\u2019ai fait le serment d\u2019en acheter davantage \u00e0 l\u2019avenir. Contrairement aux n\u00f4tres, ces cerises-l\u00e0 sont pr\u00e9par\u00e9es de fa\u00e7on \u00e0 ce que l\u2019alcool, bien dos\u00e9, n\u2019emporte pas la bouche et il s\u2019agit de petites griottes \u00e0 la fois d\u00e9licates et au go\u00fbt net. Croyez-moi, elles sont exceptionnelles\u00a0! D\u00e8s mon arriv\u00e9e chez Michel Trama, \u00e0 l\u2019h\u00f4tel, j\u2019ai cherch\u00e9 des yeux les bocaux habituels mais ne les ai pas vus. Inquiet \u00e0 ce sujet, j\u2019ai demand\u00e9 au personnel ce qui en \u00e9tait et l\u2019on m\u2019a vite rassur\u00e9\u00a0: suite \u00e0 un simple contr\u00f4le \u00e0 l\u2019entrep\u00f4t, je saurais combien l\u2019on pourrait m\u2019en r\u00e9server. Le soir \u00e0 l\u2019heure du d\u00eener un sommelier bien intentionn\u00e9 m\u2019a servi un ap\u00e9ritif en ajoutant dans mon champagne un sirop de cerise qu\u2019accompagnait une petite cerise d\u00e9noyaut\u00e9e, qui alla se nicher au fond du verre. C\u2019est ainsi qu\u2019il a g\u00e2ch\u00e9 mon champagne et que seule la cerise de mon ap\u00e9ritif a su me charmer.<\/p>\n
Au cours du d\u00eener, je me suis r\u00e9gal\u00e9 cette ann\u00e9e encore gr\u00e2ce au menu Gourmet, accompagn\u00e9 de vins s\u00e9lectionn\u00e9s \u00e0 cet effet par le sommelier. Il s\u2019agissait de vins de r\u00e9gionaux tout \u00e0 fait acceptables, dont je connaissais les c\u00e9pages mais dont j\u2019ignorais l\u2019origine quant aux exploitations viticoles. Je me rappelle en particulier un Chablis aux notes min\u00e9rales, aux senteurs d\u2019ananas et de beurre de noisette.<\/p>\n
Lors de ce voyage vers Bordeaux et au cours de mon s\u00e9jour, je dois avouer que j\u2019ai fort bien mang\u00e9, contrairement \u00e0 certaines fois pr\u00e9c\u00e9dentes. Comme d\u2019habitude, je me suis arr\u00eat\u00e9 \u00e0 Martillac, \u00e0 onze kilom\u00e8tres de Bordeaux, \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Caudalie, pr\u00e8s du Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte, o\u00f9 le cadre, la classe et la courtoisie m\u2019ont toujours enchant\u00e9. J\u2019ai d\u00een\u00e9 deux fois au restaurant de l\u2019h\u00f4tel, \u00ab\u00a0La grande vigne\u00a0\u00bb, une \u00e9toile Michelin, et il m\u2019a paru nettement sup\u00e9rieur aux autres ann\u00e9es point de vue qualit\u00e9, ne serait-ce que pour sa carte des vins, nettement enrichie. C\u2019est un restaurant qui m\u00e9riterait d\u2019apr\u00e8s moi une seconde \u00e9toile Michelin.<\/p>\n
Mon parcours d\u00e9gustatif a commenc\u00e9 le lundi 4 avril par des vins de la rive gauche, appellations Margaux, Pauillac, Saint-Julien et Saint-Est\u00e8phe. Tous les rendez-vous que j\u2019avais pris s\u2019embo\u00eetaient comme les pi\u00e8ces d\u2019un puzzle, sauf celui de Ch\u00e2teau Latour, o\u00f9 l\u2019on a renvoy\u00e9 mon rendez-vous \u00e0 la fin de l\u2019apr\u00e8s-midi suivant. J\u2019ai donc d\u00fb revenir \u00e0 Pauillac, bien que le lendemain j\u2019aie au programme les d\u00e9gustations de l\u2019appellation Pessac-L\u00e9ognan, mais je dois reconna\u00eetre qu\u2019en fin de compte cela en valait la peine. J\u2019ai ensuite d\u00e9gust\u00e9 le mercredi les vins de la rive droite, Pomerol et Saint-Emilion. Pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e, n\u2019ayant pas de temps \u00e0 perdre, j\u2019ai saut\u00e9 les d\u00e9jeuners, d\u2019autant plus volontiers que les repas modifient la sensibilit\u00e9 du palais. Je puis vous assurer que cela n\u2019a gu\u00e8re \u00e9t\u00e9 un sacrifice.<\/p>\n
Avant de partir j\u2019avais eu par t\u00e9l\u00e9phone un entretien avec monsieur Giorgio Pinchiorri, qui me confirmant que l\u2019on consid\u00e9rait l\u2019ann\u00e9e 2010 \u00e0 Bordeaux comme un mill\u00e9sime comparable \u00e0 celui de 2009, quant \u00e0 la qualit\u00e9. Cela m\u2019avait intrigu\u00e9 et j\u2019avais h\u00e2te de m\u2019en rendre compte par moi-m\u00eame.<\/p>\n
T\u00e2chons tout d\u2019abord de comprendre, sans entrer dans les d\u00e9tails, l\u2019\u00e9volution du temps en 2010. L\u2019hiver a \u00e9t\u00e9 long et rigoureux, avec d\u2019abondantes chutes de pluie en novembre et un temps froid et sec en janvier et en f\u00e9vrier, somme toute comme en 2009. Au printemps la temp\u00e9rature a lentement grimp\u00e9 et c\u2019est en avril que la v\u00e9g\u00e9tation a fait son apparition. A partir de fin juin les temp\u00e9ratures en hausse ont atteint la normale saisonni\u00e8re. L\u2019\u00e9t\u00e9 a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de nuits fra\u00eeches, en particulier au mois de juillet, et le manque de pluie a marqu\u00e9 la fin de saison.<\/p>\n
Il s\u2019est agi d\u2019une ann\u00e9e difficile, o\u00f9 le temps aurait pu virer \u00e0 tout moment diff\u00e9remment. Mais en fin de compte, tout risque \u00e9cart\u00e9, on a obtenu des vins fruit\u00e9s, semblables \u00e0 ceux de 2009, contrairement \u00e0 2008 o\u00f9 j\u2019avais nettement senti une note florale. Des vins donc riches en acidit\u00e9, aux tanins imposants quoique d\u2019une ampleur inf\u00e9rieure \u00e0 celle de 2009, plus compacts et l\u00e9g\u00e8rement plus li\u00e9s, mais laissant pr\u00e9sager un bon avenir. Les tanins de 2009 \u00e9taient, en primeur, plus d\u00e9li\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s. J\u2019ai senti que ceux de 2010 devaient encore \u00e9voluer deux ou trois mois. Certains ch\u00e2teaux ont produit, point de vue qualit\u00e9, des vins identiques en 2009 et en 2010, d\u2019autres ont am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 en 2010, ou vice versa dans d\u2019autres cas. Les vins de ces deux ann\u00e9es m\u2019ont paru \u00e9quilibr\u00e9s, riches d\u2019une fra\u00eecheur ma\u00eetrisant pleinement le taux d\u2019alcool.<\/p>\n
Je me dois de pr\u00e9ciser que les tanins des vins rouges de 2010, moins amples et plus compacts que ceux de 2009, ainsi que je l\u2019ai d\u00e9j\u00e0 dit, m\u2019ont toutefois sembl\u00e9 d\u2019excellente qualit\u00e9.<\/p>\n
J\u2019ai per\u00e7u dans certains vins blancs un c\u00f4t\u00e9 min\u00e9ral et sapide unique en son genre. J\u2019ai d\u00e9cel\u00e9 dans le Pavillon Blanc de Ch\u00e2teau Margaux des notes d\u2019agrumes, de pamplemousse en particulier, ce c\u00f4t\u00e9 min\u00e9ral d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9 se doublant d\u2019une fra\u00eecheur riche \u00e0 souhait et m\u00eame au-del\u00e0. C\u2019est en le d\u00e9gustant que j\u2019ai \u00e9crit\u00a0:\u00a0 \u00ab\u00a0Il m\u2019a enthousiasm\u00e9\u00a0!\u00a0\u00bb\u00a0; Je me rappelle le 2009, tr\u00e8s min\u00e9ral. Mais ce 2010 le surpasse. J\u2019ai dit \u00e0 monsieur Paul Pontallier, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019exploitation\u00a0: \u00ab\u00a0Ce Pavillon Blanc est le meilleur que vous ayez jamais fait\u00a0\u00bb.<\/p>\n
L\u2019on sentait sur la langue comme des grains de sel gros qu\u2019arrosait une g\u00e9n\u00e9reuse salivation. Ce vin offrait en bouche une indescriptible ampleur. Il s\u2019est agi du meilleur vin blanc 2010 que j\u2019aie go\u00fbt\u00e9.<\/p>\n
J\u2019ai \u00e9t\u00e9 \u00e9galement frapp\u00e9 par le Petrus, pourvu de la m\u00eame \u00e9l\u00e9gance, des m\u00eames agr\u00e9ment et \u00e9quilibre que celui de 2009, mais exprimant une meilleure structure.<\/p>\n
Bien des vins rouges 2010 exhalaient des notes de tomate s\u00e9ch\u00e9e. En raison de ma connaissance limit\u00e9e de la langue fran\u00e7aise, j\u2019ai commis une b\u00e9vue lorsqu\u2019au Ch\u00e2teau La Mission Haut Brion, d\u00e9gustant le Haut Brion rouge, j\u2019ai dit \u00e0 monsieur Pascal Barati\u00e9 et \u00e0 son assistante que j\u2019y sentais au nez des \u00ab\u00a0pommes de terres sec\u00a0\u00bb, alors que je pensais bien entendu \u00e0 des tomates s\u00e9ch\u00e9es (\u00ab\u00a0pomodori secchi\u00a0\u00bb en italien, NdT<\/em>). Ce n\u2019est que le lendemain en relisant mes notes que j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 quel point je m\u2019\u00e9tais tromp\u00e9. Je le prie de m\u2019excuser.<\/p>\n Je ne puis m\u2019emp\u00eacher de vous raconter une visite \u00e0 Pomerol chez Alexandre Thienpont \u00e0 Vieux Ch\u00e2teau Certan, o\u00f9 j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 son 2010 dans une silence absolu et en me concentrant au plus haut point. Je me rappelle qu\u2019en ce qui concerne le 2009, de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente donc, Alexandre me dit qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un beau Pomerol mais non d\u2019un beau Vieux Ch\u00e2teau Certan, car son vin se caract\u00e9risait par une structure mod\u00e9r\u00e9e, un corps d\u00e9licat, tr\u00e8s f\u00e9minin. Quant au 2010, j\u2019ai remarqu\u00e9 qu\u2019Alexandre \u00e9tait content de lui mais, lorsqu\u2019il m\u2019a dit qu\u2019il ressemblait \u00e0 son 1998, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 surpris et je lui en ai donn\u00e9 la raison: le cru de 1998 avait un corps plut\u00f4t subtil\u00a0, alors que le 2010 pr\u00e9sentait une belle structure \u00e9voquant en partie le 2009, ce qui cadrait mal avec son enthousiasme. Puis m\u2019adressant soudain \u00e0 lui\u00a0: \u00ab\u00a0Alexandre, ce 2010 ressemble en fait au 1950.\u00bb Il m\u2019a regard\u00e9 d\u2019un air \u00e0 la fois stup\u00e9fait, heureux et \u00e9mu avant de me r\u00e9pondre\u00a0: \u00ab\u00a0Tu as raison, je me souviens que, lorsque j\u2019\u00e9tais gamin, mon p\u00e8re m\u2019avait fait go\u00fbter diff\u00e9rentes ann\u00e9es et il est vrai que ce 2010 rappelle celui de 1950.<\/p>\n S\u2019il est un vin qui m\u2019a sembl\u00e9 tout \u00e0 fait \u00e9tonnant, c\u2019est bien le Ch\u00e2teau Nenin Pomerol\u00a0: auparavant je ne l\u2019avais jamais trouv\u00e9 parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et il ne m\u2019avait donc pas particuli\u00e8rement frapp\u00e9. Mais celui de 2010, hors pair, offrait au nez une remarquable lavande, donnant l\u2019impression de traverser en aveugle un champ de lavande. Bien \u00e9quilibr\u00e9 et persistant en bouche, il se terminait par de la prune et du chocolat. Bref, un beau vin\u00a0!<\/p>\n J\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 au Ch\u00e2teau Cheval Blanc un vin splendide, un Cheval Blanc au cabernet franc d\u2019une extr\u00eame finesse, qui me rappelait sans h\u00e9siter le cabernet franc de 1998.<\/p>\n C\u2019est avec monsieur Pierre Lurton que j\u2019ai parl\u00e9 de son vin et il a \u00e9t\u00e9 tout \u00e0 fait d\u2019accord avec moi, confirmant en outre mon impression sur la finesse de son Yquem, rappelant celle de ce champion d\u2019\u00e9l\u00e9gance que fut le 2001.<\/p>\n J\u2019ai aussi appr\u00e9ci\u00e9 au Ch\u00e2teau Laroze, Saint-Emilion, ma rencontre avec son propri\u00e9taire, monsieur Guy Meslin, d\u00e9gustant avec lui ses 2009 et 2010. L\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente je ne lui avais pas rendu visite faute de temps et j\u2019ai pu lui faire mes compliments, trouvant son 2010 encore sup\u00e9rieur au 2009.<\/p>\n Et que dire du Ch\u00e2teau Mouton de Rotschild, o\u00f9 j\u2019ai vu monsieur Philippe Dhalluin, directeur technique, et o\u00f9 l\u2019on m\u2019a r\u00e9serv\u00e9 un accueil fait d\u2019estime et d\u2019amiti\u00e9. Son Mouton m\u2019a touch\u00e9\u00a0: en fait il n\u2019avait pas de tanins amples et fondants comme celui de 2009 mais, en vertu de l\u2019ann\u00e9e, des tanins plus muscl\u00e9s et consistants. Il s\u2019agissait dans l\u2019ensemble d\u2019un vin donc plus muscl\u00e9, laissant en fin de bouche un stup\u00e9fiant go\u00fbt de violette.<\/p>\n J\u2019ai \u00e9galement \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 par l\u2019agr\u00e9able Alter Ego du Ch\u00e2teau Palmer. Je me souviens qu\u2019en ce qui concerne le 2009 j\u2019avais \u00e9crit que l\u2019Alter Ego atteignait, quant \u00e0 sa qualit\u00e9, un bon niveau et que c\u2019est de ce niveau que partait le Ch\u00e2teau Palmer. En 2010 l\u2019Alter Ego a prouv\u00e9 qu\u2019il savait ne pas \u00eatre un vin vin secondaire, qu\u2019il avait sa personnalit\u00e9 et qu\u2019il n\u2019\u00e9tait pas totalement assujetti au Ch\u00e2teau Palmer.<\/p>\n Il procurait un degr\u00e9 d\u2019agr\u00e9ment d\u00e9passant celui d\u2019un Ch\u00e2teau Palmer de base.<\/p>\n J\u2019ai f\u00e9licit\u00e9 Thomas Duroux, directeur g\u00e9n\u00e9ral du Ch\u00e2teau, pour les superbes r\u00e9sultats de son travail.<\/p>\n Je me dois maintenant de raconter mon exp\u00e9rience gustative de 2010.<\/p>\n En ce qui concerne l\u2019ampleur des tanins, il faut que je pr\u00e9cise ce qui suit pour mieux me faire comprendre. Je sens les tanins d\u2019un vin sur ma gencive sup\u00e9rieure. Si leur ampleur s\u2019\u00e9tend sur toute la gencive, je leur donne une note de 6 sur 6 (6\/6). Si l\u2019ampleur est moindre, j\u2019abaisse la note (5\/6 et ainsi de suite). Je nuance mes notes par des + ou des \u2013 selon les cas. L\u2019ampleur des tanins ne compte vraiment que lorsque ceux-ci sont de bonne ou d\u2019excellente qualit\u00e9. Plus les tanins sont amples, plus les vins sont dignes d\u2019attention.<\/p>\n Alter Ego de Ch\u00e2teau Palmer, Margaux 2010, rouge <\/strong><\/p>\n (51% Cabernet Sauvignon et 49% Merlot)<\/strong><\/p>\n Sa robe est rouge rubis et pourpre intenses.<\/p>\n Il s’ouvre sur des parfums de bo\u00eete \u00e0 cigares, de peau, de prune, de c\u00e8dre du Liban, de cerise marasque plut\u00f4t m\u00fbre, et se termine sur des senteurs de myrtille.<\/p>\n Ample, enveloppant et juteux, en bouche il d\u00e9gage d\u2019embl\u00e9e des notes de chocolat, de prune, de bo\u00eete \u00e0 cigares et de myrtille rappellant celles que l\u2019on a d\u00e9j\u00e0 per\u00e7ues au nez.<\/p>\n C’est un vin \u00e9quilibr\u00e9 dont l’acidit\u00e9 pr\u00e9domine sans h\u00e9sitations sur l’alcool et aux tanins assez amples (5\/6), ronds, \u00e9pais et velout\u00e9s. Ce 2010, au corps moyen et \u00e0 la persistance longue, est plus structur\u00e9 et plus intense que le 2009 et ses tanins sont en outre plus amples. L’impression n’est gu\u00e8re celle d’un vin secondaire et en fait \u00e7a n’en est pas un: le 2010 offre \u00e0 ce vin une identit\u00e9 propre, gr\u00e2ce \u00e0 laquelle il n’est plus subordonn\u00e9 au Palmer. Thomas Duroux, directeur g\u00e9n\u00e9ral du Ch\u00e2teau me l’a confirm\u00e9 quand il m’a dit que l’Alter Ego est en train d’acqu\u00e9rir personnalit\u00e9 et ind\u00e9pendance.<\/p>\n L’apport du bois, dans les deux mill\u00e9simes est moins \u00e9vident que par le pass\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau d’Armailhac \u2013 Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n Il brille d’un rouge rubis vif aux reflets pourpre.<\/p>\n Son nez \u00e9tale des senteurs de prune, de cerise, de fleurs mal identifi\u00e9es, de myrtille, de tomate s\u00e9ch\u00e9e, de bo\u00eete \u00e0 cigares, d\u2019huile de lin, de bois\u00e9, de menthe, de poivre noir, d’olive noire s\u00e9ch\u00e9e et enfin de chocolat.<\/p>\n La bouche rappelle \u00e0 l’esprit la r\u00e9glisse (le m\u00e8tre de r\u00e9glisse roul\u00e9e bien connu) et la prune.<\/p>\n Structur\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, il a une fra\u00eecheur qui ma\u00eetrise l’alcool et des tanins plut\u00f4t amples<\/p>\n (5\/6 –), ronds et velout\u00e9s.<\/p>\n Sa persistance est longue et se termine par de la prune, de la myrtille et\u00a0 <\/strong>un l\u00e9ger bois\u00e9.<\/p>\n Je trouve le 2010 sup\u00e9rieur au 2009. En fait les tanins de ce dernier \u00e9taient plus larges et de meilleure qualit\u00e9 que ceux de 2008, mais la pr\u00e9sence du bois leur donnait une l\u00e9g\u00e8re amertume en finale. Ce 2010 est plus \u00e9quilibr\u00e9 que le 2009.<\/p>\n 90\/92<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Ausone \u2013 Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (55% Cabernet Franc et 45% Merlot)<\/strong><\/p>\n La robe est d’un rouge rubis merveilleux et lumineux, couleur sang de pigeon, aux lueurs pourpre.<\/p>\n L’\u00e9chantillonnaire de parfums, ample et complexe, s’ouvre sur du chocolat et de la menthe intenses \u00e9voquant les After Eight et continue par des notes de bois\u00e9, de peau, de poudre noire, de cerise, de prune bien m\u00fbre, d’eucalyptus, de myrtille, de poivre noir, de noix muscade, de plantes m\u00e9dicinales, notes l\u00e9g\u00e8res, pour se terminer par des pointes de sachet de th\u00e9 mouill\u00e9.<\/p>\n Bien solide, agr\u00e9ablement harmonieux et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une acidit\u00e9 qui assure son \u00e9quilibre en bouche, c’est un vin aux tanins ronds, assez amples (5\/6), soyeux, encore un peu astringents, mais qui certainement, le temps aidant, s’assoupliront. Sa persistance est longue et son corps, d\u2019une structure moyenne, rappelle ceux de 2009, 2008 et 2001. Ses tanins sont un peu moins amples et un peu plus \u00e9pais que ceux de 2008 et de 2009.<\/p>\n En ce moment en 2010 la note bois\u00e9e est un peu plus \u00e9vidente.<\/p>\n Dans l’ensemble les vins de Bordeaux 2010 ont eu des tanins moins amples, plus \u00e9pais et moins pr\u00eats\u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. Nous avons \u00e0 faire encore une fois \u00e0 un grand vin, quoique le 2009 ait un petit quelque chose le rendant l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur.<\/p>\n 93\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n La Chapelle d’Ausone \u2013 Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (65% Merlot, 25% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n Rouge rubis lumineux aux reflets pourpre, il exhale un nez de peau, de chocolat intense, de menthe, d’eucalyptus, de cerise de bonne qualit\u00e9, de prune, de poivre noir, de noix muscade, de poudre noire, de graphite, de plantes m\u00e9dicinales pour se terminer par une bouch\u00e9e d\u2019 After Eight.<\/p>\n C’est un vin \u00e9quilibr\u00e9 dont l\u2019 abondante fra\u00eecheur l’emporte sans probl\u00e8mes sur l’alcool.<\/p>\n Les tanins y sont ronds, soyeux et assez amples (5\/6); n\u2019oublions pas qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019un vin excessivement structur\u00e9. La persistance est longue et se termine par de la peau et de la violette. Les tanins du 2009 \u00e9taient plus amples que ces derniers, qui se rapprochent davantage de ceux de 2008.<\/p>\n Le 2009 avait une structure plus imposante que celle de 2010.<\/p>\n Nous avons \u00e0 faire encore cette fois-ci \u00e0 un vin tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/p>\n 91\/93<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (27% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon et 26% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Rouge rubis aux veinures pourpre, ce vin se distingue par ses parfums intenses de prune et de marasque, ainsi que pour ses notes fum\u00e9es, de peau, de myrtille, de poivre noir, d’eucalyptus, de graphite, de drag\u00e9e, de noix muscade, de clous de girofle, notes l\u00e9g\u00e8res, et enfin par ses senteurs de chocolat.<\/p>\n Sa bouche est agr\u00e9able et d’un beau fruit\u00e9 rappellant la prune. Sapide et \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur y domine avec des tanins qui se montrent assez amples (5\/6), ronds, velout\u00e9s et d’une certaine \u00e9paisseur. La persistance est longue.<\/p>\n Je me souviens que le 2009 se terminait par une prune manquant de maturit\u00e9 et des tanins trop souples. Je trouve les tanins de 2010 de meilleure qualit\u00e9.<\/p>\n 90\/92<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>Ch\u00e2teau Cheval Blanc \u2013 Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (56% Cabernet Franc et 44% Merlot)<\/strong><\/p>\n Il reluit d’un tr\u00e8s beau rouge rubis intense.<\/p>\n Son nez \u00e9galement intense s’ouvre sur des senteurs de caoutchouc c\u00e9dant la place ensuite \u00e0 de la cerise, de la prune, de la peau, de la menthe, de l’eucalyptus, de l\u2019iode, du sachet de th\u00e9 mouill\u00e9 et enfin des pointes de chocolat.<\/p>\n Sa bouche est marqu\u00e9e par une cerise juteuse et de la prune en accompagnement.<\/p>\n Son corps, quoique pr\u00e9sent, n\u2019est pas particuli\u00e8rement puissant. Il a une fra\u00eecheur dominant l’alcool qui le rend parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, compte tenu \u00e9galement des tanins ronds, soyeux et assez amples (5\/6). Sa longue persistance se termine par une cerise juteuse et de la prune.<\/p>\n Pour celui de 2009 on avait utilis\u00e9 plus de Merlot que de Cabernet Franc, tout comme pour celui de 1995 qui se distinguait pour sa cerise. Celui de 2010 comme le 1998 ont le Cabernet Franc comme c\u00e9page dominant, ce qui leur donne une \u00e9l\u00e9gance unique. Le 1998 \u00e9tait tout de m\u00eame plus structur\u00e9 que ce 2010.<\/p>\n Voil\u00e0 un vin extr\u00eamement int\u00e9ressant et agr\u00e9able dans l’ensemble.<\/p>\n En 2009 les conditions particuli\u00e8res du mill\u00e9sime avaient donn\u00e9 lieu \u00e0 des tanins d\u2019une ampleur totale (6\/6).<\/p>\n Les tanins en 2010 sont donc moins amples, plus \u00e9pais et dot\u00e9s d’un grand potentiel qualitatif. Le bouquet de ce 2010 appara\u00eet bien riche en ar\u00f4mes mais un peu ferme pour l’instant, bien qu’il promette de devenir le temps aidant plus prodigue de parfums.<\/p>\n En exprimant au directeur g\u00e9n\u00e9ral de la maison, Pierre Lurton, toute ma satisfaction pour le beau Cabernet Franc obtenu, je lui ai fait part des similitudes constat\u00e9es entre le Cabernet 2010 et celui de 1998, sur ce quoi Pierre a \u00e9t\u00e9 pleinement d’accord avec moi.<\/p>\n 94\/97<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Domaine de Chevalier, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (85% Sauvignon et 15% S\u00e9millon)<\/strong><\/p>\n C’est un jaune paille clair aux reflets argent\u00e9s qui se pr\u00e9sente \u00e0 la vue.<\/p>\n Il d\u00e9gage d’agr\u00e9ables senteurs de feuille de rue, d’aub\u00e9pine, de poivre blanc, de p\u00e2tisserie, notes l\u00e9g\u00e8res, de cuir frais (poilu), de menthe, notes l\u00e9g\u00e8res, de savon de Marseille, d\u2019iode, pour se terminer par des soup\u00e7ons d’agrumes.<\/p>\n En bouche on retrouve les notes d\u2019agrumes, accompagn\u00e9es d’une incroyable sapidit\u00e9, min\u00e9ralit\u00e9 et d’un bon \u00e9quilibre d\u00fb \u00e0 l’abondante fra\u00eecheur dominant l’alcool.<\/p>\n D’une solidit\u00e9 qui n\u2019a rien d\u2019exceptionnel quoiqu\u2019\u00e9tant suffisante, il a une persistance longue se terminant par de la feuille de rue, de l’amidon de riz et des agrumes.<\/p>\n C’est le beau vin de toujours, typique et de longue dur\u00e9e. Ces vins-l\u00e0 ont besoin d’au moins dix ans d’\u00e9panouissement avant d’\u00eatre pleinement appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n Je trouve ce 2010 tr\u00e8s semblable au 2009, qui \u00e9tait peut-\u00eatre tout de m\u00eame un peu plus structur\u00e9.<\/p>\n 91\/93<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Domaine de Chevalier, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (57% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot et 8% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n Sa robe est d’un beau rouge rubis empreint de veinures pourpre intenses.<\/p>\n A des ar\u00f4mes expressifs de cerise et chocolat font suite des parfums de prune, de menthe, de bois\u00e9, de peau, de poivre noir, de noix muscade, d’eucalyptus et enfin des pointes de r\u00e9glisse.<\/p>\n La bouche se caract\u00e9rise par un bois plut\u00f4t prononc\u00e9 qui s’assouplira ensuite avec le temps. Equilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa fra\u00eecheur dominante, aux tanins ronds et assez amples (5\/6), il est soyeux au d\u00e9part mais pr\u00e9sente ensuite une l\u00e9g\u00e8re astringence.<\/p>\n Structur\u00e9 et long, il se termine sur de la racine de rhubarbe.<\/p>\n Je me souviens qu’en 2009 les tanins \u00e9taient d’une densit\u00e9 extr\u00eame (6\/6-) et un peu plus fougueux. Le 2010 se montre plus \u00e9quilibr\u00e9 que le 2009, qui par contre avait un bois plus \u00e9l\u00e9gant: le bois du 2010, un peu trop prononc\u00e9, rappelle celui du 2008 et devra s’estomper avec le temps.<\/p>\n 90\/92<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (52% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n D’un beau rubis concentr\u00e9 aux veinures pourpre, ce vin offre un nez agr\u00e9able de prune, de marasque, de poivre noir, de noix muscade, de bo\u00eete \u00e0 cigares, de peau, de fum\u00e9, de camphre, de menthe, d’eucalyptus, de graphite, de pomme rouge, de tomate s\u00e9ch\u00e9e, de jute, note \u00e9lg\u00e8re, et enfin de chocolat.<\/p>\n Une attaque de bo\u00eete \u00e0 cigares c\u00e8de la place ensuite \u00e0 une prune plut\u00f4t m\u00fbre.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9, aux tanins assez amples (5\/6+), bien \u00e9pais et soyeux au d\u00e9but se montrant un peu serr\u00e9s en fin de bouche.<\/p>\n C’est un vin long, plus puissant par rapport \u00e0 La Chapelle de La Mission Haut-Brion, avec des tanins l\u00e9g\u00e8rement plus amples et plus mordants. Ces tanins \u00e9voquent pour moi ceux de 2008, mais on parle l\u00e0 d’un mill\u00e9sime sup\u00e9rieur aussi bien au 2008 qu’au 2009.<\/p>\n En ce moment je trouve La Chapelle de La Mission Haut-Brion plus facile \u00e0 boire que ce vin-ci.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/92<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n La Clart\u00e9 de Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (83% S\u00e9millon et 17% Sauvignon)<\/strong><\/p>\n D’un beau jaune paille, il a des ar\u00f4mes de vanille, de bois\u00e9, de poivre blanc, d’\u00e9pisperme (la peau fine du marron bouilli), de feuille de rue, de feuille de tomate et de fleurs blanches.<\/p>\n Il d\u00e9gage ensuite des parfums intenses d\u2019 iode, de min\u00e9ral et des senteurs d’agrumes.<\/p>\n La bouche se montre extr\u00eamement sapide et mod\u00e9r\u00e9ment min\u00e9rale.<\/p>\n Voici un vin \u00e9quilibr\u00e9, agr\u00e9ablement frais et long.<\/p>\n Quoique manquant peut-\u00eatre un peu de structure, il est s\u00fbrement plus complexe que le 2009.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/92<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Clerc Milon, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (50% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 11% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot et 1% Carmen\u00e8re)<\/strong><\/p>\n Belle robe rubis clair.<\/p>\n Le bouquet, plut\u00f4t inabordable au d\u00e9part, se livre ensuite avec des senteurs florales, fruit\u00e9es de cerise, de prune, de myrtille, de bois\u00e9, \u00e9pic\u00e9es de poivre noir, de peau, agr\u00e9ment\u00e9es de notes intenses de tomate s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral, assez \u00e9quilibr\u00e9, il a une structure moyenne. D’une acidit\u00e9 dominant l’alcool, ses tanins doux et assez amples (5\/6+) montrent leur rondeur au d\u00e9part mais sont un peu serr\u00e9s ensuite.<\/p>\n Il a une bonne persistance qui toutefois n’est pas longue.<\/p>\n Le 2009 offrait peut-\u00eatre une finale plus grill\u00e9e, mais en tout cas je trouve ce mill\u00e9sime assez semblable au 2010, avec des tanins tout aussi amples.<\/p>\n 89\/91<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Clinet Pomerol, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (85% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon et 3% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Sa robe est soutenue et d’un tr\u00e8s beau rouge rubis.<\/p>\n Son nez s\u00e9duisant s’ouvre sur une superbe cerise, c\u00e9dant la place ensuite \u00e0 des ar\u00f4mes de peau, de poivre noir, de noix muscade, de clous de girofle, de graphite, de r\u00e9glisse, de menthe, de laurier, de sauge et se terminant par un chocolat agr\u00e9able et saisissant.<\/p>\n Bouche dense de chocolat et de marasque. C’est un vin bien \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l’acidit\u00e9 qui ma\u00eetrise l’alcool.<\/p>\n Ses tanins sont ronds, soyeux et assez amples (5\/6+). Structure agr\u00e9able pour ce vin long se terminant par de la marasque. La cerise du 2010 semble moins m\u00fbre que celle du 2009 et les tanins y sont l\u00e9g\u00e8rement plusamples. Un vin tr\u00e8s int\u00e9ressant \u00e0 mon avis et nettement sup\u00e9rieur au 2009 et au 2008.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a094\/96<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau La Conseillante, Pomerol, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (81% Merlot et 19% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Il reluit d’un magnifique rouge rubis.<\/p>\n L’\u00e9ventail d’ar\u00f4mes s’ouvre sur une cerise un peu m\u00fbre m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 un chocolat intense rappelant les chocolats \u201cMon Ch\u00e9ri\u201d et continue avec des parfums de romarin, de peau, de menthe, d’eucalyptus et enfin un fruit\u00e9 de prune l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre.<\/p>\n Structur\u00e9 et aimable \u00e0 la fois, il offre de belles saveurs de cerise et de menthe. L’acidit\u00e9 dominant l’alcool et les tanins assez amples (5\/6) ronds et velout\u00e9s en font un vin \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n La persistancearomatique, longue, se termine par de l’\u00e9pisperme (la peau fine du marron bouilli). Voici une ann\u00e9e de tanins un peu ferm\u00e9s, comme le prouve entre autre ce vin.<\/p>\n C’est en tout cas un 2010 aimable, plus \u00e9quilibr\u00e9 que les 2008 et 2009.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90\/93 <\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau l’Eglise-Clinet, Pomerol, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (90% Merlot et 10% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis intense aux veinures pourpre.<\/p>\n Son nez pr\u00e9sente d’agr\u00e9ables senteurs de peau, de menthe, de bois\u00e9 doux, de cerise, de\u00a0\u00a0 <\/strong>chocolat, de truffe noire et se termine par les notes florales d’une agr\u00e9able et merveilleuse violette.<\/p>\n La bouche se distingue par cette truffe noire d\u00e9j\u00e0 per\u00e7ue au nez.<\/p>\n Son bel \u00e9quilibre est d\u00fb aussi bien \u00e0 la fra\u00eecheur agr\u00e9able pr\u00e9dominant magistralement sur l’alcool, qu’aux tanins ronds, soyeux et presqu’au sommum de l\u2019ampleur (6\/6-). Structur\u00e9 et long, il se termine par du chocolat.<\/p>\n Il y avait des senteurs de violette dans le 2008 quiont disparu dans le 2009, dont les tanins d’ailleurs atteignaient leur apog\u00e9e (6\/6).<\/p>\n J’ai beaucoup aim\u00e9 ce 2010, tr\u00e8s semblable dans l’ensemble au 2009.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau de Fonbel, Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (66% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot et 7% Carmen\u00e8re)<\/strong><\/p>\n La maison appartient \u00e0 monsieur Alain Vauthier, propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau Ausone.<\/p>\n D’un pourpre intense, il r\u00e9v\u00e8le un nez complexe de peau, de menthe, de chocolat, de prune, de poivre noir, de noix muscade, de poudre noire, notes intenses, de marasque, d’eucalyptus, de drag\u00e9e de mariage et enfin de tr\u00e8s agr\u00e9ables notes de violette \u00e9voquant \u00e0 mon avis le 2008.<\/p>\n Au go\u00fbt c’est un agr\u00e9able fruit\u00e9 de cerise et de prune qui se d\u00e9clanche. L’\u00e9quilibre est assur\u00e9 par une pr\u00e9pond\u00e9rance aussi bien de la fra\u00eecheur que des tanins. C’est un vin structur\u00e9, long et bien sapide. Il a des tanins plut\u00f4t amples (5\/6–) ronds et soyeux, dont la jeunesse se reconna\u00eet \u00e0 leur fougue et \u00e0 leur \u00e9paisseur.<\/p>\n Je le trouve certainement sup\u00e9rieur aussi bien au 2009 qu’au 2008 et je me demande comment Parker a pu lui donner 85\/87!<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Les Forts de Latour, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (72,5% Cabernet Sauvignon, 25,5% Merlot et 2% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n Robe au coeur sombre et d’un rubis-pourpre tr\u00e8s vifs.<\/p>\n Il exhale des senteurs de prune, de caoutchouc, de lithin\u00e9 (poudre servant \u00e0 rendre gazeuse l’eau plate), de myrtille, d\u2019huile de lin, de lait bouillant, de peuplier, de menthe, d’eucalyptus, de cerise, pour se terminer sur un agr\u00e9able laurier.<\/p>\n Vin long et puissant avec une bouche fruit\u00e9e de prune, de marasque et de myrtille.<\/p>\n L’\u00e9quilibre est bon gr\u00e2ce \u00e0 une fra\u00eecheur pr\u00e9dominant abondamment sur l’alcool. Tanins ronds, assez amples (5\/6) \u00e9pais et velout\u00e9s, qui en 2009 s’\u00e9taient r\u00e9v\u00e9l\u00e9s plus amples et plus \u201cpr\u00eats\u201d. C’est un vin prestigieux.<\/p>\n 92\/94<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau La Gaffeli\u00e8re, Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (90% Merlot et 10% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Il reluit d’un rouge rubis intense.<\/p>\n Il est au d\u00e9part un peu ferm\u00e9. Son bouquet ne se livre qu’au bout de quelques minutes de pause, alors que timidement les diff\u00e9rentes senteurs se d\u00e9couvrent: une menthe intense suivie de cerise, de prune, de chocolat, de bois\u00e9 et enfin de notes balsamiques de r\u00e9sine de pin.<\/p>\n Sa bouche est marqu\u00e9e par une cerise et une prune bien fra\u00eeches.<\/p>\n C\u2019est un vin structur\u00e9, long et bien \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une acidit\u00e9 s’imposant sur l’alcool.<\/p>\n Les tanins, ronds et presqu’au sommum de leur ampleur (6\/6-), se montrent soyeux au d\u00e9part et astringents ensuite.<\/p>\n Les 2009 et le 2010 r\u00e9v\u00e8lent une bouche sup\u00e9rieure au bouquet.<\/p>\n Je trouve ce mill\u00e9sime trop marqu\u00e9 par le bois, preuves en sont entre autres les tanins qui en finale ass\u00e8chent la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Le 2008 par contre laissait une l\u00e9g\u00e8re br\u00fblure sur la gencive.<\/p>\n Pour le moment je trouve le 2010 inf\u00e9rieur aussi bien au 2008 qu’au 2009.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a089\/91<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Haut-Bailly, Pessac L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot et 2% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Sa robe est rouge rubis intense aux bords et aux veinures pourpre.<\/p>\n Nez concentr\u00e9 de prune press\u00e9e, de cerise, de peau, de menthe, de chocolat, de l\u00e9ger poivre noir, sur un fond de bois\u00e9 doux.<\/p>\n Attaque de prune et de chocolat. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un axe alcool-fra\u00eecheur-tanins tout \u00e0 fait impeccable. Les tanins sont ronds, \u00e9l\u00e9gants et plut\u00f4t amples (5\/6-), soyeux au d\u00e9partmais tendant \u00e0 une l\u00e9g\u00e8re astringence ensuite.<\/p>\n Il n\u2019est gu\u00e8re puissant mais tout de m\u00eame structur\u00e9 et il me rappelle le 2009.<\/p>\n Sa bonne persistance se termine par du grill\u00e9. Le 2008 avait peut-\u00eatre un bois plus prononc\u00e9. Le bois du 2010 en tout cas devra quelque peu c\u00e9der la place aux notes fruit\u00e9es.<\/p>\n C’est un vin int\u00e9ressant que je trouve tr\u00e8s semblable au 2009.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/93<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (46% S\u00e9millon et 54% Sauvignon)<\/strong><\/p>\n Il reluit d’un jaune paille intense.<\/p>\n Au nez c’est une profusion de parfums: \u00e9corce de citron, feuille de rue, feuille de tomate, fleurs blanches, fleurs d’oranger l\u00e9g\u00e8res, iode, vanille, bois\u00e9 doux, \u00e9pisperme (la peau fine du marron bouilli) et enfin une pinc\u00e9e de poivre blanc.<\/p>\n Au palais c’est une nette sensation sal\u00e9e accompagn\u00e9e de notes de citron, de bois\u00e9 et d’\u00e9pisperme.<\/p>\n C’est un vin fougueux pour l’instant, l’acidit\u00e9 abondante n’arrivant pas \u00e0 assagir compl\u00e8tement un alcool br\u00fblant l\u00e9g\u00e8rement sur la gencive sup\u00e9rieure, mais gr\u00e2ce \u00e0 son potentiel t\u00f4t ou tard il aura raison de cette turbulence.<\/p>\n J’ai trouv\u00e9 La Clart\u00e9 de Haut-Brion 2010 plus iod\u00e9 que celui-ci. Pour le moment l\u2019on boit mieux La Mission Haut-Brion Blanc, plus \u00e9quilibr\u00e9, tandis que le Haut-Brion tout en \u00e9tant plus puissant est moins \u00e9quilibr\u00e9. Je pourrais le comparer \u00e0 un cheval qui, malgr\u00e9 sa grande puissance, doit \u00eatre dompt\u00e9 pour donner le meilleur de lui-m\u00eame.<\/p>\n Le 2010 tout en ayant plus de structure que le 2009, lui ressemble bien.<\/p>\n 92\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (23% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon et 20% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n D\u2019une belle robe rubis-pourpre intense, il d\u00e9gage des parfums aussi beaux de prune, de cerise fra\u00eeche, de peau, de graphite l\u00e9ger, de fum\u00e9, de poivre noir, de noix muscade, de menthe, de chocolat, de bois\u00e9, de tomate s\u00e9ch\u00e9e, de jute et se termine sur un tabac de bo\u00eete \u00e0 cigares.<\/p>\n Structur\u00e9 et bien \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la dominante acide, ce vin est long et se termine par de la prune.<\/p>\n Les tanins sont ronds, soyeux, fins et \u00e9l\u00e9gants; ils atteignent presque leur ampleur extr\u00eame (6\/6-), mais \u00e0 cause de leur jeunesse ils se terminent sur une l\u00e9g\u00e8re \u00e2pret\u00e9.<\/p>\n Ce sont des tanins soyeux un tout petit peu plus amples que ceux du 2009 (6\/6–), qui se montraient au contraire plus velout\u00e9s. Voici un 2010 bien jeune, montrant un nez un peu ferm\u00e9 par rapport \u00e0 celui du 2009, mais avec une grande aptitude au vieillissement: c’est pourquoi je le trouve dans l’ensemble l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur au 2009.<\/p>\n L’ann\u00e9e derni\u00e8re j’avais constat\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u2013 et la chose m’avait frapp\u00e9 \u2013 une diff\u00e9rence de qualit\u00e9 assez nette entre le Haut-Brion et La Mission Haut-Brion 2009.<\/p>\n Cette ann\u00e9e ces deux vins se ressemblent de nouveau beaucoup.<\/p>\n Par rapport \u00e0 La Mission Haut-Brion, le Haut-Brion a des tanins plus d\u00e9licats, plus soyeux et moins \u00e9pais.<\/p>\n 95\/97<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Lafite Rothschild, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (87,2% Cabernet Sauvignon et 12,8% Merlot)<\/strong><\/p>\n Sa robe rubis reluit d’un pourpre ample, concentr\u00e9 et intense.<\/p>\n Son nez offre des parfums de bo\u00eete \u00e0 cigares, de prune, de myrtille, de m\u00fbre, de cassis, de peau, de menthe, de chocolat, de camphre, notes intenses, de goudron et enfin d’agr\u00e9ables notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir et de noix muscade.<\/p>\n Sa bouche r\u00e9v\u00e8le senteurs de goudron et de r\u00e9glisse.<\/p>\n Bien structur\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, il a une bonne fra\u00eecheur et des tanins ronds, larges (6\/6–), plut\u00f4t soyeux et \u00e9pais, les deux pr\u00e9dominant sur l’alcool. Sa persistance, longue, se termine par du camphre et du fum\u00e9.<\/p>\n Un beau vin qui \u00e9voque pour moi le 2009.<\/p>\n Le 2007 est plus tannique que les trois mill\u00e9simes suivants, mais moins puissant.<\/p>\n C’est un tr\u00e8s bon vin, le 2003 mis \u00e0 part qui reste d’apr\u00e8s moi sup\u00e9rieur \u00e0 celui-l\u00e0.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a094\/97<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Laroze, Saint-Emilion, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (90% Merlot et 10% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n La robe pr\u00e9sente une trame concentr\u00e9e rubis-pourpre.<\/p>\n Lentement l’un apr\u00e8s l’autre des parfums fruit\u00e9s se manifestent, de cerise l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre mais non oxyd\u00e9e, de prune, de myrtille, puis ensuite de menthe, d’eucalyptus, de poivre noir l\u00e9ger, de chocolat intense, de caoutchouc, de tomate s\u00e9ch\u00e9e, de tabac et pour terminer de touches de truffe noire.<\/p>\n L\u2019attaque de truffe noire, myrtille et cerise est accueillante.<\/p>\n C’est un vin structur\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, aux tanins ronds, amples (6\/6) et soyeux. Persistance bonne se terminant par une cerise et un chocolat qui rappellent ceux du \u201c Mon Ch\u00e9ri\u201d.<\/p>\n Le 2010 est sup\u00e9rieur au 2009: ce dernier sentait davantage le bois, avait un nez de fruits m\u00fbrs et des tanins moins amples (2009: 89\/91)<\/p>\n 90\/92<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Latour, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (90,5% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot et 1% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 un pourpre vif et intense.<\/p>\n D’une nette \u00e9l\u00e9gance, le nez d\u00e9gage des parfums de prune, de myrtille, de cerise, de menthe, d’eucalyptus, de chocolat intense, de laurier, d\u2019 huile de lin et enfin un bois\u00e9 doux et d\u00e9licat.<\/p>\n Bouche de prune , de cerise et de chocolat qui reprend en partie ce qui a \u00e9t\u00e9 per\u00e7u au nez.<\/p>\n Vin raffin\u00e9, puissant et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 avec un axe fra\u00eecheur-alcool-tanins tout \u00e0 fait en harmonie et des tanins ronds, amples (6\/6-) et soyeux. A l\u2019occasion de l’En Primeur 2009 ce vin-l\u00e0 \u00e9tait plus \u201cpr\u00eat\u201d et les tanins atteignaient le sommum de la largeur. Au moment de la d\u00e9gustation il avait s\u00fbrement trois mois de retard par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.Il s\u2019agit toujours d\u2019un vin de grande qualit\u00e9.<\/p>\n 95\/97<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases, Saint-Julien, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (82% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot et 8% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Aux couleurs intenses rubis-pourpre, il a un nez attrayant de prune, de myrtille, de cerise, d\u2019huile de lin, de cendre, de chocolat, de peau, de poivre noir, de noix muscade, avec d’agr\u00e9ables notes finales de graphite.<\/p>\n Bouche aimable de prune et de chocolat. Bien \u00e9quilibr\u00e9 et long, il se termine \u00e9galement par de la prune et du chocolat. Ses tanins sont ronds, amples (6\/6–) et soyeux. L\u00e9g\u00e8rement moins amples qu\u2019en 2009, ils sont par contre plus vifs. En 2009 le bois\u00e9 dominait en bouche, tandis qu’il est ici bien dos\u00e9.<\/p>\n 93\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Lynch-Bages, Pauillac, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (67% Sauvignon, 15% S\u00e9millon et 18% Muscadelle)<\/strong><\/p>\n Robe jaune paille aux reflets argent\u00e9s.<\/p>\n Au nez c’est un d\u00e9fil\u00e9 de parfums: feuille de rue, \u00e9pisperme (la peau fine du marron bouilli), fleurs blanches, agrumes (citron et pamplemousse jaune en particulier), menthe, cuir frais, pour se terminer par des bouff\u00e9es de sel.<\/p>\n Abondamment sapide, min\u00e9ral et r\u00e9v\u00e9lant des senteurs d\u2019agrumes, bien frais, \u00e9quilibr\u00e9 et long, c’est un vin sans aucun doute sup\u00e9rieur aussi bien au 2008 qu’au 2009. Son abondante fra\u00eecheur laisse deviner un vin bien durable.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong> 92\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Lynch-Bages, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (79% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n Robe rubis aux nuances pourpre, il d\u00e9gage des ar\u00f4mes intenses de peau, de chocolat, de graphite, d’encre, de camphre, de fum\u00e9, de prune, de cerise, de sucr\u00e9, de bois\u00e9, de menthe, d’eucalyptus, de bo\u00eete \u00e0 cigares, de l\u00e9g\u00e8res notes v\u00e9g\u00e9tales, pour se terminer sur un bois\u00e9 doux \u00e9voquant l’\u00e9pisperme.<\/p>\n Structur\u00e9, sapide et min\u00e9ral, bien \u00e9quilibr\u00e9, son alcool ne s\u2019impose pas sur l’acidit\u00e9 et les tanins. Ces derniers sont ronds, amples (6\/6–) et soyeux. Long et agr\u00e9ablement raffin\u00e9, il se termine par de la myrtille et du bois torr\u00e9fi\u00e9.<\/p>\n La finale torr\u00e9fi\u00e9e et d’autres aspects de ce 2010 me rappellent le 2009. Avec le temps il perdra un peu de ce bois dont il exc\u00e8de.<\/p>\n 92\/94<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Margaux, Pavillon Blanc, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (100% Sauvignon Blanc)<\/strong><\/p>\n De couleur jaune paille clair, il r\u00e9v\u00e8le un bouquet de poivre blanc, de fleurs blanches, d’aub\u00e9pine, d\u2019iode, min\u00e9ral, d’\u00e9pisperme l\u00e9ger et enfin un soup\u00e7on de savon de Marseille.<\/p>\n Sa bouche extr\u00eamement saisissante offre des senteurs de citron, de pamplemousse jaune et de sel. Equilibre impeccable pour ce vin dont la fra\u00eecheur abondante, l’extr\u00eame sapidit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 occupent la bouche enti\u00e8re. La persistance, longue, se termine par une agr\u00e9able sensation de gros sel sur la langue.<\/p>\n Pendant la d\u00e9gustation, parmi mes notes, je n’ai pu m’emp\u00eacher d’\u00e9crire:\u00a0\u00ab\u00a0Il m’a enthousiasm\u00e9!\u00a0\u00bb. Je ne crois pas exag\u00e9rer si j\u2019affirme que c’est le meilleur Pavillon Blanc que j’aie jamais go\u00fbt\u00e9. J’avais \u00e9t\u00e9 \u00e9merveill\u00e9 par la min\u00e9ralit\u00e9 du 2009, mais je me rends compte que ce 2010 en a bien davantage, sans parler de sa pl\u00e9nitude et de sa long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a097\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Margaux, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 1,5% Cabernet Franc et 1,5% Petit Verdot) <\/strong><\/p>\n Tr\u00e8s belle robe \u00e9l\u00e9gante rubis aux reflets pourpre clair.<\/p>\n Le nez s’ouvre sur une cerise l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbre et sur de la prune, suivies par de la cendre, de la peau, du c\u00e8dre du Liban, de la menthe, de l’amande l\u00e9g\u00e8re, du chocolat et enfin un poivre noir et une noix muscade en notes l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n D’un fruit\u00e9 de prune et de myrtille en bouche, c’est un vin long, charnu et puissant. L’\u00e9quilibre est assur\u00e9 par l’abondante fra\u00eecheur qui pr\u00e9domine sur l’alcool, tandis que les tanins sont ronds, amples (6\/6–) et soyeux.<\/p>\n 94\/97<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau La Mission Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (81% S\u00e9millon et 19% Sauvignon Blanc)<\/strong><\/p>\n D\u2019une belle robe jaune paille, il a un nez bois\u00e9 d’\u00e9pisperme (la peau fine du marron bouilli), de fleurs blanches, de poivre blanc, d\u2019iode, de savon de Marseille, d’agrumes, de notes min\u00e9rales, encore iod\u00e9es, qui se termine par des touches d’amidon de coton.<\/p>\n Long, structur\u00e9 d\u00e9s l’attaque, bien \u00e9quilibr\u00e9, c’est un vin tr\u00e8s frais, tr\u00e8s sapide et tr\u00e8s min\u00e9ral. Aussi bien par sa structure que par son \u00e9quilibre, je le trouve sup\u00e9rieur au 2009.<\/p>\n Si l\u2019on compare La Mission Haut-Brion Blanc et le Haut-Brion Blanc 2010, on constate que ce dernier est plus puissant, tandis que le premier est en ce moment plus \u00e9quilibr\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 boire.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a092\/95<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau La Mission Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot et 1% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n Sa robe est d’un rubis-pourpre intense, riche et imp\u00e9n\u00e9trable.<\/p>\n Le bouquet, timide au d\u00e9part, exhale ensuite d’agr\u00e9ables senteurs de peau, de menthe, de prune, de cerise, de bo\u00eete \u00e0 cigares, de drag\u00e9e, des notes v\u00e9g\u00e9tales l\u00e9g\u00e8res, du poivre noir, de la noix muscade, de la racine de rhubarbe, du laurier, du jute et enfin d\u2019impalpables touches de chocolat.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9 avec acidit\u00e9 et tanins dominant l’alcool. Les tanins sont ronds, amples(6\/6–), velout\u00e9s, un peu astringents en finale. Ils sont un peu durs en ce moment, moins aimables que d’habitude, comme dans tous les vins de cette ann\u00e9e d’ailleurs. La persistance est longue et se termine par de la prune, du chocolat et du bois\u00e9.<\/p>\n Ce 2010 est sans nul doute sup\u00e9rieur au 2009.<\/p>\n Cette ann\u00e9e je n’ai pas trouv\u00e9 de grosses diff\u00e9rences entre le Haut-Brion et La Mission Haut-Brion, diff\u00e9rences qu’au contraire j’avais remarqu\u00e9es l’ann\u00e9e derni\u00e8re (notes que l\u2019on peut consulter sur mon site-internet).<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a093\/95<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Mouton Rothschild, Pauillac, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (94% Cabernet Sauvignon et 6% Merlot)<\/strong><\/p>\n Tr\u00e8s belle robe d’un rubis vif aux reflets pourpre.<\/p>\n Le nez guilleret et s\u00e9duisant se manifeste \u00e0 travers un fruit\u00e9 \u00e9tincelant de prune, de myrtille, de cassis et de marasque, suivis par la peau fine de la cacahu\u00e8te grill\u00e9e, la menthe, l’huile de lin, le poivre noir, le bois\u00e9, la noix muscade, la tomate s\u00e9ch\u00e9e, le c\u00b6t\u00e9 dou\u00e7\u00e2tre du cuir, la bo\u00eete \u00e0 cigares et enfin des senteurs de chocolat.<\/p>\n Vin \u00e9quilibr\u00e9 et long se terminant par du camphre et de la violette, il offre des tanins, ronds amples (6\/6-), \u00e9pais muscl\u00e9s et velout\u00e9s, fruit\u00e9s et sentant le chocolat.<\/p>\n Les tanins du 2009 \u00e9taient superbes par leur ampleur et extr\u00eamement soyeux, tandis que ceux du 2010 sont moins amplzes, moins f\u00e9minins et muscl\u00e9s. D’autre part, tous les vins de cette ann\u00e9e sont moins \u201cpr\u00eat\u201d mais plus imposants, avec des tanins moins larges mais plus puissants que ceux de 2009. J\u2019ai \u00e9crit dans mes notes sur ce vin-l\u00e0 : \u00ab\u00a0Voici un beau vin\u00a0\u00bb.<\/p>\n 94\/97<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Palmer, Margaux, 2010, rouge<\/strong><\/p>\n (40% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot et 6% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n Sa robe est\u00a0d’un rubis lumineux aux veinures et au coeur pourpres.<\/p>\n Son nez guilleret et entra\u00eenant se manifeste \u00e0 travers des senteurs intenses de bo\u00eete \u00e0 cigares, de marasque, d\u2019iode, de peau, de menthe, de bois\u00e9 l\u00e9ger, d’amande, de pomme rouge, de prune, de myrtille, de chocolat et des notes douces de c\u00e8dre du Liban.<\/p>\n Structur\u00e9, sapide et min\u00e9ral, \u00e9quilibr\u00e9, il a des tanins \u00e9l\u00e9gants, ronds, amples (5\/6++), \u00e9pais et soyeux. Tr\u00e8s longue persistance se terminant par une bo\u00eete \u00e0 cigares \u00e9voquant l’ar\u00f4me d\u00e9j\u00e0 per\u00e7u au nez.<\/p>\n Cette fois-ci les tanins sont l\u00e9g\u00e8rement plus amples et plus \u00e9pais qu’en 2009. C’est un grand vin dont le bois parfaitement dos\u00e9 me rappelle le 2009. Le 2008 n’avait pas de tanins aussi soyeux.<\/p>\n Le \u201csecond vin\u201d d\u2019ici qui ne devrait \u00eatre autre que l\u2019Alter Ego est en r\u00e9alit\u00e9 un Grand Cru.<\/p>\n 95\/98<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment, Pessac-L\u00e9ognan, 2010, blanc<\/strong><\/p>\n (40% Sauvignon, 35% S\u00e9millon, 16% Sauvignon Gris et 9% Muscadelle)<\/strong><\/p>\n