Andrea Grignaffini, directeur de la revue Spirito di Vino , connaissant ma passion pour les bons vins fran\u00e7ais, m\u2019a t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 il y a quelques semaines, pour me demander si je voulais aller en France, \u00e0 Bergerac, pour l\u2019inauguration de la cave du Ch\u00e2teau Monestier La Tour . Je dois avouer que j\u2019ai h\u00e9sit\u00e9, assez perplexe, car je ne connaissais ni le Ch\u00e2teau, ni les vins de Bergerac. Pour moi , Bergerac \u00e9voque Cyrano et non le vin.<\/p>\n
Curieux de d\u00e9couvrir des crus \u00e9labor\u00e9s pas tr\u00e8s loin de Saint-\u00c9milion, j\u2019ai accept\u00e9 l\u2019invitation d\u2019Andrea. Le propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau est Monsieur Karl Friedrich Scheufele, de l\u2019horlogerie et joaillerie de luxe Chopard. Si le Pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 Chopard d\u00e9cide d\u2019investir dans cette r\u00e9gion , il doit bien y avoir une bonne raison.<\/p>\n
Le rendez-vous \u00e9tait fix\u00e9 pour le samedi 11 juin. Je suis parti de Florence le vendredi matin, direction a\u00e9roport de Milan Malpensa. Le vol avait trois heures de retard et j\u2019ai donc d\u00fb annuler mon programme de l\u2019apr\u00e8s midi\u00a0: visite de la cave du Ch\u00e2teau, d\u00e9gustation des vins.<\/p>\n
Arriv\u00e9 \u00e0 Bordeaux , avec le photographe de la revue , nous avons finalement rejoint\u00a0\u00a0 l\u2019h\u00f4tel Vigiers, juste \u00e0 temps pour le d\u00eener \u00e0 la Brasserie de l\u2019h\u00f4tel en compagnie de Madame Maria Borel Widmann, Monsieur Aur\u00e9lien Pissard \u2013Gibollet, la photographe Alexandra Pauli et Brigitte Cartier. Le Relais Vigiers fait partie de l\u2019association Small Luxury Hotel et situ\u00e9 en pleine campagne, avec un petit lac et un terrain de golf, il dispose de 23 chambres et garantit \u00e0 sa client\u00e8le cordialit\u00e9, confort et tranquillit\u00e9.<\/p>\n
Pendant le repas Mme Maria Borel Widmann , collaboratrice de Mr Scheufele m\u2019informait que l\u2019\u00e9crivain fran\u00e7ais Savinien de Cyrano dit de Bergerac qui a inspir\u00e9 \u00e0 Edmond Rostand le personnage de Cyrano est n\u00e9 \u00e0 Paris o\u00f9 il a pass\u00e9 toute sa vie sans jamais venir \u00e0 Bergerac.<\/p>\n
Mr Scheufele , Co-Pr\u00e9sident de la Maison Chopard , est un passionn\u00e9 de vins. Il est propri\u00e9taire de la Galerie des Arts du Vin France \u00e0 Gen\u00e8ve dont le responsable est Mr Aur\u00e9lien, et de deux n\u00e9goces , un \u00e0 Gstad et l\u2019autre \u00e0 Gland.<\/p>\n
Alexandra Pauli est la photographe officielle de Mr Scheufele et \u00e0 l\u2019occasion du dernier Mille Miglia elle a fait plus de 5000 photos.<\/p>\n
Mr Scheufele aime et collectionne les voitures d\u2019\u00e9poque. Il participe \u00e0 la course des Mille Miglia avec son ami Jacky Ickx, ancien pilote de formule 1, Mille Miglia et Le Mans.<\/p>\n
Au d\u00eener, j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 un vin blanc, 100% Sauvignon et un vin rouge de la r\u00e9gion, et je les ai trouv\u00e9s tous les deux assez plaisants.<\/p>\n
Le Ch\u00e2teau Monestier La Tour est situ\u00e9 dans la commune de Bergerac , \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Monbazillac, connue pour ses vins liquoreux, vins de bonne qualit\u00e9 qui co\u00fbtent beaucoup moins chers que les Sauternes .<\/p>\n
J\u2019ai termin\u00e9 le repas avec une d\u00e9licieuse tarte aux noix et je suis tout de suite all\u00e9 dans ma chambre car le lendemain j\u2019avais rendez-vous avec Mr Scheufele pour une interview, ensuite avec Mme Corinne Comme, collaboratrice du Ch\u00e2teau pour un tour dans les vignes et une visite de la cave et dulcis in fundo, une mini verticale de vins rouges, blancs et liquoreux.<\/p>\n
Le lendemain, apr\u00e8s un d\u00e9licieux petit d\u00e9jeuner, comme promis Mr Aur\u00e9lien est venu me chercher et m\u2019a accompagn\u00e9 au Ch\u00e2teau o\u00f9 j\u2019ai rencontr\u00e9 Mr Scheufele dont l\u2019activit\u00e9 principale se d\u00e9roule au sein de la Soci\u00e9t\u00e9 Chopard, connue dans le monde entier. Je lui ai tout de suite demand\u00e9 pourquoi il avait achet\u00e9 une propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 Bergerac au lieu d\u2019investir \u00e0 Saint-\u00c9milion ou Pomerol. Il m\u2019a r\u00e9pondu que , \u00e0 son avis , les vins de la zone de Bergerac ont un grand potentiel , sont sous-estim\u00e9s , peu connus sauf les vins liquoreux Monbazillac. Son objectif est de les valoriser, de cr\u00e9er une AOC et de lui donner une renomm\u00e9e mondiale . Mr Scheufele aime les \u00ab\u00a0enjeux difficiles\u00a0\u00bb. il est tomb\u00e9 amoureux du Ch\u00e2teau Monestier La Tour , de la propri\u00e9t\u00e9, des vignes qui couvrent une superficie de 24,5 hectares sur un terrain argilo-calcaire. L\u2019argile est id\u00e9ale pour le Merlot , les terrains calcaires pour le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc car ils donnent au vin une profonde min\u00e9ralit\u00e9 et salinit\u00e9 , essentielles pour des vins plaisants et de garde.<\/p>\n
Mr Scheufele a achet\u00e9 le domaine en 2012 , l\u2019ancien propri\u00e9taire , un homme d\u2019affaires n\u00e9erlandais Mr Philip de Haseth-M\u00f6ller l\u2019 avait remis en \u00e9tat en 1998 apr\u00e8s que le Ch\u00e2teau ait \u00e9t\u00e9 gravement endommag\u00e9 par un incendie en 1994. Mais les m\u00e9saventures n\u2019en finissent pas l\u00e0. Le Ch\u00e2teau subit d\u2019autres graves d\u00e9g\u00e2ts dus \u00e0 des infiltrations d\u2019eau . Les boiseries doivent \u00eatre presque compl\u00e8tement refaites et il faudra bien 6 mois pour que les murs s\u00e8chent. Une vraie catastrophe\u2026 mais Mr Scheufele ne se d\u00e9courage pas, r\u00e9nove , meuble le Ch\u00e2teau respectant le style et l\u2019\u00e9poque, restaure les annexes et la cave.<\/p>\n
Mr Scheufele contacte l\u2019oenologue St\u00e9phane Derenoncourt , lui demandant de l\u2019aider \u00e0 la r\u00e9alisation d\u2019une culture biodynamique. Mr Derenoncourt refuse par manque de temps. C\u2019est alors qu\u2019il fait la connaissance de Corinne Comme qui a une petite propri\u00e9t\u00e9 viticole \u00e0 proximit\u00e9 du Ch\u00e2teau . Ayant les m\u00eames id\u00e9es sur la fa\u00e7on de conduire la vigne, il d\u00e9cident de poursuivre ensemble un projet bien pr\u00e9cis.<\/p>\n
Mr Scheufele aime le Pinot Noir comme son grand-p\u00e8re et le Bordeaux comme son p\u00e8re. Il appr\u00e9cie les jolis vins qui ne sont pas contamin\u00e9s par le bois, les vins classiques, bien \u00e9quilibr\u00e9s, fins et \u00e9l\u00e9gants qui offrent des ar\u00f4mes de fruits frais, pas excessivement m\u00fbrs , des notes florales , des tannins soyeux , qui expriment les caract\u00e9ristiques du c\u00e9page et du terroir. Les crus auxquels il fait r\u00e9f\u00e9rence sont l\u2019appellation Pessac-L\u00e9ognan, \u00ab\u00a0l\u2019Haut Brion\u00a0\u00bb La \u00ab\u00a0Mission Haut Brion\u00a0\u00bbet pour l\u2019appellation Pomerol le \u00ab\u00a0La Fleur\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0Clinet\u00a0\u00bb. Mr Scheufele est en outre importateur officiel pour le march\u00e9 Suisse fran\u00e7ais de plusieurs grandes \u00e9tiquettes, entre autres les vins du Domaine Roman\u00e9e Conti. Il aime le Merlot et le Cabernet Franc . Si le Cabernet Franc est bien fait, il donne au Merlot la profondeur et l\u2019\u00e9l\u00e9gance qui convient \u00e0 un grand vin. Son r\u00eave est d\u2019acheter un Ch\u00e2teau dans la r\u00e9gion appellation Pomerol. Mr Scheufele m\u2019a en outre racont\u00e9 que la premi\u00e8re ann\u00e9e qu\u2019il a \u00e9labor\u00e9 un cru ,de la vigne \u00e0 la cave a \u00e9t\u00e9 le 2013, une ann\u00e9e d\u00e9favorable pour les rouges car la veille de la vendange la gr\u00eale a pratiquement endommag\u00e9 le raisin. Malgr\u00e9 toutes ces obstacles , il est arriv\u00e9 \u00e0 produire une cuv\u00e9e de vins blancs 2013 et de vins liquoreux 2013 et finalement apr\u00e8s un parcours long et laborieux, de vins rouges 2014.<\/p>\n
Pendant notre conversation, j\u2019ai fait la connaissance de la s\u0153ur de Mr Scheufele , ainsi que de son grand ami Jacky Ickx qui , en plaisantant, s\u2019est pr\u00e9sent\u00e9 comme son fr\u00e8re.<\/p>\n
Termin\u00e9e l\u2019interview, j\u2019ai remerci\u00e9 Mr et Mme Scheufele pour l\u2019accueil et la disponibilit\u00e9 et je me suis dirig\u00e9 vers la cave o\u00f9 m\u2019attendait Corinne Comme. Nous sommes tout d\u2019abord all\u00e9s faire un tour dans une vigne de Cabernet Franc. Mme Comme m\u2019a confirm\u00e9 que derni\u00e8rement le Cabernet Franc m\u00fbrit \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode que le Merlot, et qu\u2019elle \u00e9tait en train de reconvertir les vignes et adopter la culture biodynamique comme l\u2019avait fait son mari au Ch\u00e2teau Pontet Canet \u00e0 Pauillac.<\/p>\n
Nous avons ensuite visit\u00e9 une des caves \u00e9quip\u00e9e de 16 cuves tronconiques de 98hl et 6 cuves cylindriques de 63hl \u00e0 thermor\u00e9gulation manuelle pour avoir un contact direct sans artifices ni interm\u00e9diaires. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e \u00e0 part et mise dans une cuve.<\/p>\n
\u00c0 c\u00f4t\u00e9 de la cave se trouve le nouveau chai o\u00f9 sont \u00e9labor\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s en barriques certains vins. Le Cadran, par exemple qui est un deuxi\u00e8me cru est \u00e9lev\u00e9 uniquement en cuves d\u2019acier. Les barriques fabriqu\u00e9es en France sont en ch\u00eane, grain moyen, et proviennent de cinq-six tonnelleries diverses, elles ont un niveau de chauffe moyen .<\/p>\n
La superficie totale des vignes est de 24,5 hectares dont 14,5 h de c\u00e9pages rouges (67% Merlot 23% Cabernet Franc 7% Cabernet Sauvignon 3% Malbec ) et 10 h de c\u00e9pages blancs (56% S\u00e9millon 38% Sauvignon Blanc et 6% Muscadelle)<\/p>\n
Le nombre de pieds de vigne est 5.000 \u00e0 l\u2019hectare.<\/p>\n
La taille est \u00e0 Guyot simple ou double , la vendange est manuelle ou m\u00e9canique.<\/p>\n
Les vins produits sont\u00a0:<\/p>\n
-Bergerac rouge Ch\u00e2teau Monestier La Tour et Cadran ( deuxi\u00e8me cru, \u00e9lev\u00e9 uniquement en cuve d\u2019acier) . Production annuelle 70.000 bouteilles environ<\/p>\n
-Bergerac blanc Ch\u00e2teau Monestier La Tour et Cadran (deuxi\u00e8me cru) production annuelle 50.000 bouteilles environ.<\/p>\n
C\u00f4tes de Bergerac rouge\u00a0:<\/p>\n
-Ch\u00e2teau Monestier La Tour 10.000 bouteilles par an environ<\/p>\n
-Bergerac ros\u00e9 Ch\u00e2teau Monestier La Tour et Cadran 5.000 bouteilles environ<\/p>\n
– Saussignac ( vin liquoreux qui n\u2019est pas \u00e9labor\u00e9 tous les ans ) Ch\u00e2teau Monestier La Tour 1.300 bouteilles environ<\/p>\n
Nous avons ensuite visit\u00e9 la cuverie o\u00f9 sont stock\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s les plantes utiles aux traitements de la vigne .Une partie de ces plantes est cultiv\u00e9e dans le jardin des ar\u00f4mes , elles sont utilis\u00e9es pour la pr\u00e9paration de tisanes et d\u00e9coctions.<\/p>\n
Derni\u00e8re \u00e9tape de mon intense journ\u00e9e la d\u00e9gustation . Aur\u00e9lien avait pr\u00e9par\u00e9 les vins dans une salle avec une grande baie vitr\u00e9e qui donne sur la cave.<\/p>\n
Avant de parler des crus, il faut que je pr\u00e9cise que je ressens les tannins sur la gencive sup\u00e9rieure. Si les tannins sont intenses , ils correspondent \u00e0 6\/6 c\u2019est-\u00e0-dire toute la largeur de la gencive sup\u00e9rieure, s\u2019ils sont moins larges ils seront 5\/6 et ainsi de suite. Plus les tanins sont intenses plus le vin est digne d\u2019attention mais leur qualit\u00e9 est aussi tr\u00e8s importante.<\/p>\n
Notes de d\u00e9gustation <\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU\u00a0\u00a0 MONESTIER LA\u00a0\u00a0 TOUR\u00a0\u00a0 2010<\/strong><\/p>\n Appellation C\u00f4tes de Bergerac\u00a0\u00a0 Rouge AOC <\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes\u00a0: 20-40 ans. Terrain argilo-calcaire. \u00c9levage\u00a0: 15 mois dont 50% en barriques neuves et 50% en barriques usag\u00e9es.<\/p>\n Alcool\u00a0: 14,97\u00b0<\/p>\n Production\u00a0: 6.745 bouteilles<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 52% Merlot 42% Cabernet Franc 6% Malbec)<\/p>\n Robe rouge rubis et pourpre de bonne intensit\u00e9.<\/p>\n Le nez est orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de menthe, bois\u00e9, selle en cuir, r\u00e9glisse, poivre noir, noix muscade, sucette \u00e0 la menthe, eucalyptus, jute, laurier, sauge, prune, cerise griotte, craie et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de mine de crayon.<\/p>\n En bouche on a une sensation de s\u00e8cheresse due au bois\u00e9\u00a0; impression de dess\u00e8chement et de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Des saveurs fruit\u00e9es de cerise et prune enrobent le palais. Corps moyen, parfait \u00e9quilibre entre acidit\u00e9\/ alcool\/ tanins.<\/p>\n Les tannins sont doux, assez intenses (5\/6) soyeux \u00e0 l\u2019ouverture , ensuite ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Vin qui a de l\u2019allonge, finale de prune et cassis, toute derni\u00e8re impression de r\u00e9glisse.<\/p>\n Vin dot\u00e9 d\u2019une bonne acidit\u00e9 mais avec une fin de bouche bois\u00e9e.<\/p>\n Dommage que le bois soit si pr\u00e9sent.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a088\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA\u00a0\u00a0 TOUR 2011<\/strong><\/p>\n Appellation C\u00f4tes de Bergerac Rouge AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes. 20- 40 ans.\u00a0\u00a0 Terrain argilo-calcaire. \u00c9levage\u00a0: 15 mois , 50% barriques neuves 50% barriques usag\u00e9es.<\/p>\n Alcool\u00a0: 14,57\u00b0<\/p>\n 4.050 bouteilles produites, environ.<\/p>\n (C\u00e9pages. 60% Cabernet Franc 30%Merlot\u00a0\u00a0 10%C\u00f4t qui est un Malbec)<\/p>\n Couleur rouge rubis soutenu et pourpre presque noir.<\/p>\n Les ar\u00f4mes se portent sur \u00ab\u00a0L\u2019idrolitina\u00a0\u00bb( additif pour rendre effervescente l\u2019eau plate), cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, prune \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9, herbes de montagne, intenses notes de peinture \u00e0 l\u2019huile, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix muscade, bois torr\u00e9fi\u00e9, encre de chine, paille et s\u2019ach\u00e8ve sur d\u2019intenses touches d\u2019 appr\u00eat pour le linge.<\/p>\n L\u2019attaque en bouche est plaisante, fruit\u00e9e de prune et cerise griotte \u00e0 parfaite maturit\u00e9.<\/p>\n Le vin est \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool est maitris\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9 et les tannins . Corps moyen. Les tannins sont doux, r\u00e9duits (4\/6+), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019ouverture, \u00e0 la fin ass\u00e8chent un peu la gencive sup\u00e9rieure et donnent une sensation d\u2019amertume due aux tannins du bois.<\/p>\n Longue persistance , finale bois\u00e9e et de foin sec.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 87\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR \u00a0\u00a0\u00a0 2012 <\/strong><\/p>\n Appellation C\u00f4tes de Bergerac Rouge <\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes 20-40 ans. Terrain argilo-calcaire. \u00c9levage 15 mois, 50% en barriques neuves et 50% en barriques usag\u00e9es.<\/p>\n Alcool 14,38\u00b0<\/p>\n Bouteilles produites 10.000 environ.<\/p>\n (C\u00e9pages\u00a0: 60% Cabernet Franc 35% Merlot 5% C\u00f4t qui est un Malbec)<\/p>\n Il s\u2019annonce par un rouge pourpre-noir.<\/p>\n Le parcours olfactif s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes de r\u00e9glisse, fum\u00e9 (tison de bois br\u00fbl\u00e9 presque \u00e9teint), cerise, prune, myrtille, appr\u00eat pour le linge, menthe, eucalyptus, jute, foin sec, intenses notes de mine de crayon, cassis, laurier, sauge, chocolat ( qui \u00e9voque le chocolat After Eight), l\u00e9g\u00e8res touches de fraise des bois, tomate s\u00e9ch\u00e9e prune, cerise et myrtille<\/p>\n Le corps est moyen, l\u00e9g\u00e8rement moins consistant que celui du 2011. \u00c9quilibre un peu instable, l\u2019alcool et l\u2019acidit\u00e9 s\u2019alternent. Sensation de poivre noir sur la langue.<\/p>\n Les tanins sont doux, assez intenses (5\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture ensuite donnent une impression de dess\u00e8chement et de subtile br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure. Long en bouche, finale de jute et bois\u00e9<\/p>\n Vin qui a un bon potentiel. Le nez est riche et vari\u00e9 mais l\u2019utilisation du bois n\u2019est pas des meilleures.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a087\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 LA\u00a0\u00a0 TOUR\u00a0\u00a0 2014 <\/strong><\/p>\n CADRAN\u00a0\u00a0 rouge <\/strong><\/p>\n Appellation Bergerac\u00a0\u00a0 AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes\u00a0: 20-70 ans . Terrain argilo- calcaire . Vinifi\u00e9 en cuves d\u2019acier pour exalter les sensations fruit\u00e9es.<\/p>\n Alcool 13,5\u00b0<\/p>\n 31 466 bouteilles produites<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 60% Merlot 30% Cabernet Franc 10% Malbec )<\/p>\n Une belle complexit\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes intenses de selle en cuir (ar\u00f4me qui se r\u00e9p\u00e8te), bo\u00eete de cigares, c\u00e8dre du Liban, poivre noir, noix muscade, cerise, prune, cassis, menthe, eucalyptus, r\u00e9glisse, \u00e9toupe tremp\u00e9e dans le vin, jute, fleur de romarin, myrtille, intenses notes d\u2019amidon de tissu et s\u2019ach\u00e8ve sur des envol\u00e9es de laurier.<\/p>\n La bouche est savoureuse de cassis, cerise et prune.<\/p>\n Vin sapide et min\u00e9ral. Corps moyen, pas tr\u00e8s \u00e9toff\u00e9.<\/p>\n Ensemble assez bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur et l\u2019alcool s\u2019alternent.<\/p>\n Les tanins sont doux, intenses (6\/6–) soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Assez longue persistance, finale fruit\u00e9e ensuite l\u00e9g\u00e8re pointe d\u2019amertume.<\/p>\n Ce vin a un nez tr\u00e8s int\u00e9ressant mais manque de structure et d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR <\/strong><\/p>\n CADRAN blanc sec 2015<\/strong><\/p>\n Appellation Bergerac\u00a0\u00a0 sec AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes\u00a0: 10- 70 ans. Terrain argilo-calcaire . Vinifi\u00e9 en cuve inox.<\/p>\n Alcool 14,5\u00b0<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 60% S\u00e9millon 30% Sauvignon Blanc 10% Muscadelle)<\/p>\n Jaune paille \u00e0 reflets gris.<\/p>\n \u00c0 l\u2019ouverture le nez est sur des ar\u00f4mes de mine de crayon que viennent compl\u00e9ter des notes de sel, citron, aub\u00e9pine, p\u00eache \u00e0 chair jaune, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb( lait de noix de coco et amande), enrobage de la drag\u00e9e, poivre blanc et s\u2019ach\u00e8ve sur d\u2019impalpables touches de noisette.<\/p>\n G\u00e9n\u00e9reuse sapidit\u00e9 et citron tr\u00e8s pr\u00e9sent.<\/p>\n Corps moyen, pas tr\u00e8s consistant.<\/p>\n Le vin en ce moment est assez \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et l\u2019alcool s\u2019alternent.<\/p>\n Belle longueur de bouche , finale florale de violette ensuite sel et \u00e0 la fin citron .<\/p>\n Subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure . Manque un peu d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR 2014 <\/strong><\/p>\n Appellation C\u00f4tes de Bergerac\u00a0\u00a0 rouge AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes . 20-40 ans Terrain argilo-calcaire. \u00c9levage 15 mois , 50% en barriques neuves, 50% en barriques usag\u00e9es<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: Merlot , Cabernet Franc,\u00a0\u00a0 Malbec )<\/p>\n D\u00e9gustation du vin de la barrique<\/p>\n Rouge rubis de bonne intensit\u00e9.<\/p>\n Nez intense d\u2019ar\u00f4mes de selle en cuir, en \u00e9volution, bo\u00eete de cigares, c\u00e8dre du Liban, menthe, eucalyptus, l\u00e9g\u00e8res notes bois\u00e9es, poivre noir, noix muscade, appr\u00eat\u00a0\u00a0 pour le linge, cypr\u00e8s, c\u00f4ne du cypr\u00e8s, cerise, subtile pointe v\u00e9g\u00e9tale et pour terminer des touches de tomate s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n L\u2019attaque en bouche r\u00e9v\u00e8le un corps moyen et des saveurs de fruits , prune, une cerise fra\u00eeche qui ensuite devient \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement confite.<\/p>\n Bon \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, l\u2019alcool est maitris\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9 et les tannins qui sont doux, assez amples (5\/6+) et soyeux.<\/p>\n Longue persistance , finale de cerise et jute.<\/p>\n Vin qui est d\u00e9j\u00e0 plaisant, la note bois\u00e9e est moins pr\u00e9sente que dans les autres cuv\u00e9es \u00e9labor\u00e9es par le propri\u00e9taire pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n Ce cru laisse entrevoir la potentialit\u00e9 du terroir .<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90\/100<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR <\/strong><\/p>\n CADRAN Blanc sec 2014<\/strong><\/p>\n Appellation Bergerac sec AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes\u00a0: 10-70 ans. Terrain argilo-calcaire . \u00c9levage en cuves inox.<\/p>\n Alcool 13,5\u00b0<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 45% Sauvignon 45% S\u00e9millon 10% Muscadelle)<\/p>\n Robe jaune paille assez soutenu \u00e0 reflets dor\u00e9s et gris.<\/p>\n Vin sapide , ar\u00f4mes de mine de crayon, en \u00e9volution fleurs jaunes, menthe, tige de cyclamen cass\u00e9e (pour l\u2019acidit\u00e9) et s\u2019ach\u00e8ve sur une l\u00e9g\u00e8re pointe de poivre blanc.<\/p>\n Le palais est marqu\u00e9 par une note un peu sucr\u00e9e, une plaisante acidit\u00e9 et salinit\u00e9.<\/p>\n Corps moyen, pas tr\u00e8s consistant.<\/p>\n Bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur et la sapidit\u00e9 maitrisent l\u2019alcool.<\/p>\n Assez long en bouche, finale de sel et fleurs jaunes.<\/p>\n Le vin manque un peu de structure et de persistance .<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a086\/100<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR <\/strong><\/p>\n CADRAN Blanc sec 2013 <\/strong><\/p>\n Appellation Bergerac sec AOC<\/strong><\/p>\n \u00c2ge des vignes\u00a0: 10-70 ans. Terrain argilo-calcaire. \u00c9levage en cuves inox.<\/p>\n Alcool\u00a0: 12,77\u00b0<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 40% Sauvignon 45%S\u00e9millon 15% Muscadelle)<\/p>\n Il affiche un jaune paille \u00e0 reflets dor\u00e9s et l\u00e9g\u00e8rement gris.<\/p>\n Vin qui offre de plaisants ar\u00f4mes de feuille de rue odorante, feuille de tomate, feuille de p\u00eacher, menthe, mine de crayon, aub\u00e9pine, poivre blanc, peinture \u00e0 l\u2019huile, \u00e9corce de citron, cuir blond, anchois, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb ( lait de noix de coco et amande) et s\u2019ach\u00e8ve sur d\u2019impalpables notes sucr\u00e9es qui \u00e9voquent l\u2019enrobage de la drag\u00e9e.<\/p>\n La bouche est moelleuse, fra\u00eeche, agr\u00e9able. Parfait \u00e9quilibre, corps moyen . Vin sapide , notes d\u2019agrumes.<\/p>\n Belle persistance, finale de citron et \u00e0 suivre de sel.<\/p>\n Cru dot\u00e9 d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse et plaisante acidit\u00e9.<\/p>\n Le 2013 est , \u00e0 mon avis et pour le moment, sup\u00e9rieur au 2014 et au 2015.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR <\/strong><\/p>\n SAUSSIGNAC TERRES VIEILLES 2007<\/strong><\/p>\n Appellation Saussignac Blanc doux.<\/strong><\/p>\n Terrain argilo-calcaire. Vendange manuelle. Rendement 15hl par ha.<\/p>\n Fermentation en barriques, \u00e9levage 24 mois en barriques dont 60% en barriques neuves et 40% en barriques usag\u00e9es.<\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 60% S\u00e9millon 40% Muscadelle)<\/p>\n Couleur jaune or et c\u00e9drat soutenu nuanc\u00e9 ambre.<\/p>\n Un premier nez un peu r\u00e9duit mais qui ensuite offre des ar\u00f4mes \u00e9vidents de caramel, bonbon caramel mou au lait , miel, bois\u00e9, poivre blanc et s\u2019ach\u00e8ve sur des envol\u00e9es de confiture d\u2019orange am\u00e8re .<\/p>\n L\u2019attaque est plut\u00f4t sucr\u00e9e ,ensuite en partie att\u00e9nu\u00e9e par une pointe d\u2019amertume.<\/p>\n Corps moyen, ensemble \u00e9quilibr\u00e9. Ce cru manque d\u2019acidit\u00e9 et de structure. Subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin.<\/p>\n Long en bouche, finale de caramel.<\/p>\n \u00c2 mon avis, la note sucr\u00e9e est un peu trop \u00e9vidente \u00e0 l\u2019attaque\u00a0; elle est ensuite att\u00e9nu\u00e9e par le caramel.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a088\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CH\u00c2TEAU MONESTIER LA TOUR <\/strong><\/p>\n SAUSSIGNAC 2013<\/strong><\/p>\n Appellation Saussignac , blanc doux.<\/strong><\/p>\n Terrain argilo-calcaire. \u00c2ge des vignes en moyenne 35 ans. Vendange manuelle.<\/p>\n Rendement 9 hl par ha. Fermentation en barriques , \u00e9levage en barriques, 60% en barriques neuves, 40% en barriques usag\u00e9es.<\/p>\n Alcool 12,5\u00b0<\/p>\n Jolie robe jaune ambr\u00e9 et jaune c\u00e9drat.<\/p>\n Le bouquet est riche d\u2019ar\u00f4mes intenses de bois\u00e9 et de menthe que viennent compl\u00e9ter des notes de miel, abricot s\u00e9ch\u00e9, noisette, coque d\u2019amande, jute et confiture d\u2019orange am\u00e8re.<\/p>\n L\u2019attaque est sucr\u00e9e mais sans exc\u00e8s, sapide, fruit\u00e9e d\u2019abricot presque totalement s\u00e9ch\u00e9 ( avec des veinures vertes) et de confiture d\u2019orange am\u00e8re. Corps moyen, ensemble \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 maitrise l\u2019alcool.<\/p>\n Vin charmeur, plaisant qui a de l\u2019allonge et une finale de confiture d\u2019orange am\u00e8re.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90\/100<\/strong><\/p>\n Termin\u00e9e la d\u00e9gustation, j\u2019ai pu noter la diff\u00e9rence entre les vins \u00e9labor\u00e9s par le pr\u00e9c\u00e9dent propri\u00e9taire et ceux \u00e9labor\u00e9s par Corinne Comme. J\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 en particulier le Cadran rouge 2014, dot\u00e9 d\u2019un nez riche, fruit\u00e9 et d\u2019une premi\u00e8re sensation de selle en cuir, le Cadran blanc qui offre une vaste gamme d\u2019ar\u00f4mes , et une g\u00e9n\u00e9reuse salinit\u00e9 et acidit\u00e9 en bouche enfin le Saussignac 2013, plaisamment moelleux et bien \u00e9quilibr\u00e9. Les crus \u00e9labor\u00e9s durant la pr\u00e9c\u00e9dente gestion sont moins \u00e9quilibr\u00e9s en bouche et ont des notes bois\u00e9es un peu trop pr\u00e9sentes soit au nez qu\u2019en bouche.<\/p>\n Je pense que le \u00ab\u00a0pari \u00ab\u00a0 du Pr\u00e9sident est un pari gagnant , les r\u00e9sultats le d\u00e9montrent d\u00e9j\u00e0. Le parcours sera long mais on va certainement prochainement entendre parler de ces crus et de ces appellations.<\/p>\n Nous avons ensuite d\u00e9jeun\u00e9 au Ch\u00e2teau sous une belle loggia. Avec Corinne Comme et son mari j\u2019ai comment\u00e9 les vins d\u00e9gust\u00e9s et lui ai fait part de mon appr\u00e9ciation pour les r\u00e9sultats obtenus. Jacky Ickx, une personne absolument sympathique et aimable \u00e9tait assis \u00e0 ma gauche, nous avons parl\u00e9 en particulier de voitures. J\u2019ai not\u00e9 une certaine ressemblance avec le champion olympique de ski en 1968 \u00e0 Grenoble, Jean Claude Killy, il m\u2019a confirm\u00e9 que ce n\u2019\u00e9tait pas la premi\u00e8re fois qu\u2019on le lui disait. Avant de repartir pour Florence , je suis all\u00e9 remercier Mr Karl Friedrich Scheufele pour son accueil et pour m\u2019avoir donn\u00e9 l\u2019occasion de d\u00e9couvrir une superbe propri\u00e9t\u00e9 et des vins dont on entendra certainement encore parler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Andrea Grignaffini, directeur de la revue Spirito di Vino , connaissant ma passion pour les bons vins fran\u00e7ais, m\u2019a t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 il y a quelques semaines, pour me demander si je voulais aller en France, \u00e0 Bergerac, pour l\u2019inauguration de la cave du Ch\u00e2teau Monestier La Tour . Je dois avouer que j\u2019ai h\u00e9sit\u00e9, assez perplexe, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6394,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[79],"tags":[149,148,143,137,150],"class_list":["post-6478","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-degustation-technique","tag-enjeux","tag-haut-brion","tag-monastier-la-tour","tag-paolo-baracchino","tag-president","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160611_124208.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-1Gu","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6478"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6550,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions\/6550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}