{"id":8671,"date":"2019-06-28T15:48:28","date_gmt":"2019-06-28T13:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/?p=8671"},"modified":"2019-06-28T15:48:28","modified_gmt":"2019-06-28T13:48:28","slug":"les-premiers-30-ans-du-cervaro-della-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/degustation-technique\/les-premiers-30-ans-du-cervaro-della-sala\/","title":{"rendered":"LES PREMIERS 30 ANS DU CERVARO DELLA SALA"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong>\u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, un plaisant d\u00eener avec d\u00e9gustation de quelques cuv\u00e9es du vin \u00ab\u00a0Cervaro della Sala\u00a0\u00bb de la Maison viticole Castello della Sala de la Marchesi Antinori en Ombrie , a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 \u00e0 Palazzo Antinori au c\u0153ur de Florence.<\/p>\n

Ce cru est un assemblage de 90% de Chardonnay et 10% de Grechetto. \u00c9labor\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1985, cette cuv\u00e9e toutefois n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9e.<\/p>\n

La premi\u00e8re cuv\u00e9e mise sur le march\u00e9 et que nous avons d\u00e9gust\u00e9e au cours de cette splendide soir\u00e9e, a \u00e9t\u00e9 le 1986. Des journalistes italiens et \u00e9trangers ainsi que des propri\u00e9taires de restaurants \u00e9toil\u00e9s ont particip\u00e9 \u00e0 cette belle initiative. Avant le d\u00eener chaque invit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 photographi\u00e9 par un professionnel d\u2019exception, Mr Giovanni Malgarini. \u00c0 mon avis c\u2019 est un g\u00e9nie de la photo car sur ses clich\u00e9s j\u2019ai un aspect plus int\u00e9ressant que dans la r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

Cette soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 une occasion de rencontrer des amis et d\u2019\u00eatre assis \u00e0 table \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Mr Renzo Cotarella, administrateur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de la Soci\u00e9t\u00e9 Marchesi Antinori , bras droit et gauche du Marquis Piero Antinori.<\/p>\n

Au d\u00e9but du repas, le marquis Piero Antinori a illustr\u00e9 ses vins et a parl\u00e9 de sa rencontre avec Renzo Cotarella, il y a quelques ann\u00e9es. Le Marquis Piero Antinori, personne exquise et aimable a confess\u00e9 que le premier contact avec Mr Cotarella n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 des plus corrects. \u00c0 cette \u00e9poque Mr Cotarella travaillait pour le Consortium du Chianti Classico et quand le Marquis a d\u00e9couvert ses qualit\u00e9s et ses comp\u00e9tences , contrairement \u00e0 ses habitudes, il n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 un instant et a imm\u00e9diatement \u0153uvr\u00e9 pour s\u2019assurer sa collaboration. Le Marquis a affirm\u00e9 qu\u2019en principe il n\u2019agit pas de cette fa\u00e7on et que sa d\u00e9marche n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s correcte Mais le vrai regret du Marquis Piero est de ne s\u2019\u00eatre jamais repenti d\u2019avoir agi de cette fa\u00e7on.<\/p>\n

Pour revenir au th\u00e8me de la soir\u00e9e, \u00e0 mon avis le Cervaro della Sala est l\u2019unique vin italien qui a un style vin de Bourgogne.<\/p>\n

Le nez s\u2019exprime principalement sur des ar\u00f4mes de vanille et seulement apr\u00e8s au moins dix ans d\u2019\u00e9levage en bouteille, la vanille laisse un peu de place \u00e0 d\u2019autres ar\u00f4mes typiques des c\u00e9pages de ce vin.<\/p>\n

Si mes souvenirs sont bons, en 2012, 2013 et 2014 ces vins encore jeunes avaient non seulement des ar\u00f4mes de vanille mais aussi d\u2019ananas, cuir blond, poivre blanc\u2026.<\/p>\n

Des cuv\u00e9es qui \u00e9taient pr\u00eates tout de suite \u00e0 \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es, alors qu\u2019avec les cuv\u00e9es 2015 et 2016 il y a eu un retour aux origines c\u2019est \u00e0 dire des vins qui n\u00e9cessitent d\u2019un \u00e9levage en bouteille plus long avant d\u2019\u00eatre bus et appr\u00e9ci\u00e9s pleinement.<\/p>\n

Au cours de cette splendide soir\u00e9e nous avons eu l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9guster les cuv\u00e9es 1986, 1996, 2005, 2013 et 2017 du Cervaro della Sala. Ensuite on nous a servi le Pinot Noir 2013 et le Muffato della Sala 2013.Je me souviens, au cours d\u2019une autre d\u00e9gustation d\u2019avoir bien appr\u00e9ci\u00e9 le Cervaro della Sala1989 qui reste \u00e0 mon avis, la meilleure cuv\u00e9e \u00e9labor\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation sur les vins de la soir\u00e9e\u00a0:<\/p>\n

CERVARO DELLA SALA <\/strong>cuv\u00e9e 1986<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 80% Chardonnay\u00a0\u00a0 20% Grechetto)<\/p>\n

Robe jaune dor\u00e9 nuanc\u00e9 ambre .<\/p>\n

Au nez on per\u00e7oit des notes saum\u00e2tres (iode) (en bord de mer une journ\u00e9e de libeccio), cuir blond, fruits exotiques, ananas au sirop, coque d\u2019amande et pour terminer des pointes de mine de crayon.<\/p>\n

Au palais, le corps est moyen mais tend avec la permanence en bouche \u00e0 s\u2019effacer l\u00e9g\u00e8rement ,mettant la fra\u00eecheur en relief et lui conf\u00e9rant ainsi une majeure persistance. Vin sapide et min\u00e9ral.<\/p>\n

Malgr\u00e9 son \u00e2ge, c\u2019 \u00e9tait et c\u2019est encore un grand vin parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 . La min\u00e9ralit\u00e9 et la fra\u00eecheur s\u2019imposent sur l\u2019alcool .<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 94\/100<\/strong><\/p>\n

CERVARO\u00a0\u00a0 DELLA\u00a0\u00a0 SALAL cuv\u00e9e 1996<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 80% Chardonnay\u00a0\u00a0 20% Grechetto)<\/p>\n

Avec la cuv\u00e9e 1996, la Maison commence \u00e0 utiliser la bouteille format magnum.<\/p>\n

Joli jaune dor\u00e9.<\/p>\n

Vin qui s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes de sabayon, iode, note saum\u00e2tre, cuir blond, pierre \u00e0 fusil, poivre blanc, vanille, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb( lait de noix de coco et amande), beurre d\u2019arachide, bois torr\u00e9fi\u00e9, coque d\u2019amande, ananas \u00e0 parfaite maturit\u00e9 et s\u2019ach\u00e8ve sur des pointes d\u2019\u00e9pisperme ( peau fine du marron bouilli).<\/p>\n

En bouche il r\u00e9v\u00e8le un corps moyen et un parfait \u00e9quilibre. La fra\u00eecheur et la min\u00e9ralit\u00e9 mettent en retrait l\u2019alcool . Longue persistance aromatique, finale de beurre d\u2019arachide et note bois\u00e9e.<\/p>\n

Les bouteilles ne sont pas toutes pareilles et n\u2019ont pas le m\u00eame niveau qualitatif. Celle-ci s\u2019est, sans aucun doute, parfaitement conserv\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 95\/100<\/strong><\/p>\n

CERVARO\u00a0\u00a0 DELLA\u00a0\u00a0 SALA cuv\u00e9e 2005<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 85% Chardonnay 15% Grechetto)<\/p>\n

Couleur jaune dor\u00e9 brillant.<\/p>\n

Il s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes intenses de graphite et immortelle ( fleur qui a un parfum de r\u00e9glisse). En \u00e9volution, iode, note saum\u00e2tre, cuir blond, savon de Marseille, bois\u00e9, ch\u00e2taignes s\u00e8ches, sabayon et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de coque d\u2019amande.<\/p>\n

Moelleux et sapide en bouche. Le corps est moyen. \u00c9quilibre l\u00e9g\u00e8rement instable, la fra\u00eecheur est en relief sur l\u2019alcool et vice versa. Finale longue<\/p>\n

L\u2019ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 un peu difficile . En Italie , en g\u00e9n\u00e9ral, les vins ont \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9s par une riche complexit\u00e9 aromatique, un \u00e9quilibre un peu instable en bouche et un corps pas tr\u00e8s structur\u00e9.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90–\/100<\/strong><\/p>\n

CERVARO\u00a0\u00a0 DELLA\u00a0\u00a0 SALA\u00a0\u00a0 cuv\u00e9e 2013<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 85% Chardonnay 15% Grechetto)<\/p>\n

Il s\u2019annonce par un jaune paille et reflets dor\u00e9s.<\/p>\n

Un nez net sur de riches ar\u00f4mes de vanille et de cuir blond que viennent compl\u00e9ter des notes de poivre blanc, amidon de coton, ananas, savon de Marseille, menthe, \u00e9pisperme (peau fine du marron bouilli), ch\u00e2taigne bouillie v\u00e9reuse et pointes de bois\u00e9.<\/p>\n

Moelleux en bouche , vin sapide , min\u00e9ral avec une touche d\u2019acidit\u00e9 d\u2019agrumes.<\/p>\n

Le corps est moyen, fin, l\u00e9g\u00e8re instabilit\u00e9 entre fra\u00eecheur et alcool.<\/p>\n

Longue persistance , fin de bouche de vernis \u00e0 ongles.<\/p>\n

Ce cru est jeune, il a encore besoin d\u2019un peu de temps pour donner le meilleur de lui-m\u00eame , en ce qui concerne aussi l\u2019\u00e9quilibre .<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/100<\/strong><\/p>\n

CERVARO\u00a0\u00a0 DELLA\u00a0\u00a0 SALA <\/strong>\u00a0<\/strong>cuv\u00e9e 2017<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 85% Chardonnay 15% Grechetto)<\/p>\n

Robe jaune paille.<\/p>\n

Vin qui s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes de r\u00e9sine de pin, cuir blond, levure de bi\u00e8re, notes intenses de peinture \u00e9mail et s\u2019ach\u00e8ve sur des pointes de vernis.<\/p>\n

En bouche c\u2019est une explosion de sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9. Le corps est moyen.<\/p>\n

La structure est support\u00e9e par une g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur qui s\u2019impose sur l\u2019alcool .<\/p>\n

Longue persistance aromatique intense. L\u2019\u00e9volution de cette cuv\u00e9e sera, \u00e0 mon avis, tr\u00e8s int\u00e9ressante \u00e0 suivre.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 92\/100<\/strong><\/p>\n

PINOT NOIR\u00a0\u00a0 cuv\u00e9e 2013<\/strong><\/p>\n

1990 a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re ann\u00e9e de production de ce cru.<\/p>\n

Couleur rouge rubis p\u00e2le et bord grenat.<\/p>\n

Un plaisant ar\u00f4me de framboise suivi de notes de menthe et de poivre blanc .<\/p>\n

En bouche un l\u00e9ger exc\u00e8s d\u2019alcool masque la fra\u00eecheur.<\/p>\n

Le corps est moyen, les tannins ne sont pas tr\u00e8s intenses (4\/6++), doux et velout\u00e9s en premi\u00e8re impression pour ensuite donner une sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Vin qui a de l\u2019allonge.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n

MUFFATO\u00a0\u00a0 DELLA\u00a0\u00a0 SALA cuv\u00e9e 2013<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 60% Sauvignon Blanc \u00a0\u00a0\u00a010% Grechetto\u00a0\u00a0 10% S\u00e9millon 10% Traminer 10% Riesling)<\/p>\n

Robe jaune ambre clair.<\/p>\n

Un nez qui s\u2019ouvre sur des notes intenses de camomille suivies de pointes d\u2019abricot sec, fleurs jaunes, menthe et confiture d\u2019orange.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit imm\u00e9diatement une l\u00e9g\u00e8re amertume typique de la racine de rhubarbe associ\u00e9e \u00e0 la confiture d\u2019orange qui lui donne une belle onctuosit\u00e9.<\/p>\n

Vin moelleux, bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur maitrise l\u2019alcool . Corps moyen.<\/p>\n

Longue persistance , finale marqu\u00e9e par la confiture d\u2019orange.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a093\/100<\/strong><\/p>\n

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\u00a0\u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, un plaisant d\u00eener avec d\u00e9gustation de quelques cuv\u00e9es du vin \u00ab\u00a0Cervaro della Sala\u00a0\u00bb de la Maison viticole Castello della Sala de la Marchesi Antinori en Ombrie , a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 \u00e0 Palazzo Antinori au c\u0153ur de Florence. Ce cru est un assemblage de 90% de Chardonnay et 10% de Grechetto. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8640,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[79,87],"tags":[346,344,137],"class_list":["post-8671","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-degustation-technique","category-vertical","tag-30-cervaro-della-sala","tag-palazzo-antinori","tag-paolo-baracchino","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/ANTINORI_CERVARO_FIRENZE_30SET2018_0128-COLORE.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-2fR","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8672,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8671\/revisions\/8672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}