Deux ans se sont \u00e9coul\u00e9s depuis la derni\u00e8re \u00e9dition du \u00ab\u00a0Wineday\u00a0\u00bborganis\u00e9e par la Soci\u00e9t\u00e9 Balan s.r.l ,importatrice, productrice, distributrice de vins nationaux et \u00e9trangers. La Soci\u00e9t\u00e9 Balan a son si\u00e8ge social \u00e0 Sant\u2019Ambrogio ( Padoue). Les promoteurs de cette splendide journ\u00e9e sont les fr\u00e8res Daniele et Fabio Balan. L\u2019\u00e9dition 2018 a pr\u00e9vu, comme pour les \u00e9ditions pass\u00e9es, des verticales ainsi qu\u2019une d\u00e9gustation de vins distill\u00e9s.<\/p>\n
Les places disponibles pour les d\u00e9gustations \u00e9taient limit\u00e9es. Il y avait, en outre des stands de diff\u00e9rents domaines viticoles dont les vins sont distribu\u00e9s par les fr\u00e8res Balan.<\/p>\n
Le Wineday s\u2019est d\u00e9roul\u00e9, comme d\u2019habitude, le lundi\u00a0; l\u2019arriv\u00e9e de presque tous les producteurs \u00e9tant pr\u00e9vue le dimanche.<\/p>\n
Cette ann\u00e9e, ma femme Sara qui partage avec moi divers aspects des plaisirs du monde du vin, m\u2019a accompagn\u00e9. L\u2019H\u00f4tel choisi pour l\u2019h\u00e9bergement des participants et le d\u00e9roulement de la journ\u00e9e, est \u00e0 Mogliano Veneto. L\u2019unique cinq \u00e9toiles de la r\u00e9gion\u00a0:l\u2019H\u00f4tel Villa Condulmer Golf Resort. Il s\u2019agit d\u2019 une villa historique transform\u00e9e en h\u00f4tel, enrichie de meubles anciens et splendides lampadaires de Murano. La date de construction de cette magnifique villa n\u2019est pas connue, mais il semble qu\u2019elle remonte au d\u00e9but du 18\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle . Les premiers propri\u00e9taires , la famille Condulmer \u00e9tant sans h\u00e9ritiers l\u00e9gitimes, la villa est devenue propri\u00e9t\u00e9 de la famille noble des Grassi ensuite du Comte Giovan Battista Tornielli et finalement de la famille Bonaventura, actuel propri\u00e9taire. La Villa a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e en h\u00f4tel en 1959.<\/p>\n Un grand parc con\u00e7u par l\u2019architecte Sebatoni entoure la Villa et abrite des arbres rares consid\u00e9r\u00e9s monumentaux comme par exemple le Cypr\u00e8s des Paludes .<\/p>\n Le b\u00e2timent central de la Villa offre huit suites historiques qui ont accueilli des personnes c\u00e9l\u00e8bres comme Giuseppe Verdi, Ronald Reagan, Liz Taylor, Mick Jagger, Placido Domingo etc. Chaque suite a le nom de la personne connue qui y a s\u00e9journ\u00e9. J\u2019ai eu l\u2019honneur de dormir dans la suite Giuseppe Verdi.<\/p>\n Arriv\u00e9s \u00e0 l\u2019h\u00f4tel nous avons eu le temps de nous reposer , ensuite avec Fabio Balan et quelques producteurs, nous sommes all\u00e9s faire un tour dans la splendide Tr\u00e9vise. Nous avons pris un ap\u00e9ritif au MED vin et gastronomie, un plaisant vin effervescent de la Franciacorta , Le Quattro Terre, dosage 2010. Nous nous sommes ensuite rendus au restaurant \u00ab\u00a0Le Beccherie\u00a0\u00bb pour le d\u00eener . Les diff\u00e9rents mets \u00e9taient, comme d\u2019habitude, associ\u00e9s aux vins de quelques producteurs pr\u00e9sents. Soir\u00e9e plaisante, d\u00e9tendue, j\u2019\u00e9tais le seul journaliste pr\u00e9sent. De retour \u00e0 l\u2019h\u00f4tel, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 me pr\u00e9parer psychologiquement pour affronter la journ\u00e9e suivante . Le programme pr\u00e9voyait une d\u00e9gustation de Blanc des Blancs de la Maison Thi\u00e9not, une verticale du domaine Joseph Drouhin , Beaune, Clos des Mouches et une verticale du c\u00e9l\u00e8bre cru du Latium \u00ab\u00a0Fiorano\u00a0\u00bb. Une fois les verticales termin\u00e9es, je voulais faire un tour des diff\u00e9rents stands avant de repartir pour Florence.<\/p>\n Le lendemain matin, apr\u00e8s avoir pris mon petit d\u00e9jeuner, je suis all\u00e9 dans la salle pour la premi\u00e8re d\u00e9gustation\u00a0de la journ\u00e9e, celle du champagne Thi\u00e9not, pr\u00e9sid\u00e9e par le Chef de Cave Nicolas Uriel . Les vins propos\u00e9s \u00e9taient\u00a0: un Blanc des Blancs non mill\u00e9sim\u00e9, la Cuv\u00e9e Stanislas 2007 et ensuite La Vigne aux Gamins cuv\u00e9es 2006, 2005, 2004, 2002 et 1999. La Maison Thi\u00e9not fond\u00e9e par Alain Thi\u00e9not est g\u00e9r\u00e9e par ses enfants. Garance est responsable du marketing, Stanislas contr\u00f4le l\u2019\u00e9laboration de chaque cuv\u00e9e et s\u2019occupe aussi de la promotion de ses Champagnes dans le monde entier. La Maison est \u00e0 Reims et \u00e9labore ses vins \u00e0 partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.<\/p>\n Notes de d\u00e9gustation<\/p>\n \n CHAMPAGNE THI\u00c9NOT BLANCS DE BLANC BRUT SANS ANN\u00c9E<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page. 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Il s\u2019annonce par un jaune paille et reflets gris .L\u2019effervescence est intense, pas tr\u00e8s fine et abondante.<\/p>\n Le nez s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes de pomme Granny Smith, vanille, intenses notes de cuir frais, pain brioch\u00e9, en \u00e9volution pointe sucr\u00e9e de l\u2019enrobage de la drag\u00e9e, silex, citron, iode et touches florales d\u2019aub\u00e9pine.<\/p>\n En bouche les bulles sont fines. Vin qui une offre une saveur de pomme Granny Smith. Le corps est moyen, champagne bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur domine l\u2019alcool.<\/p>\n Longue persistance aromatique, finale de pomme Granny Smith, citron et pamplemousse jaune. En derni\u00e8re impression on per\u00e7oit la sapidit\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a090\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n CHAMPAGNE THI\u00c9NOT CUV\u00c9E STANISLAS 2007<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Robe jaune paille et amples reflets dor\u00e9s. L\u2019effervescence est tr\u00e8s abondante et assez fine.<\/p>\n Vin qui offre un riche \u00e9ventail d\u2019ar\u00f4mes de peau de banane verte et \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9, pain brioch\u00e9, chocolat fourr\u00e9 \u00e0 la banane Perugina, silex, miel, note saum\u00e2tre, iode, cuir blond et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches intenses et grisantes de noisette.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral en bouche, les bulles sont fines. Le corps est moyen. La copieuse fra\u00eecheur domine sans aucune h\u00e9sitation l\u2019alcool. Longue persistance aromatique soutenue aussi par la fra\u00eecheur. Finale de miel de ch\u00e2taignier.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a092\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n LA VIGNE AUX GAMINS 2006<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Couleur jaune dor\u00e9. L\u2019effervescence est abondante et assez fine.<\/p>\n Champagne qui d\u00e9veloppe une riche palette d\u2019ar\u00f4mes de banane m\u00fbre, notes intenses de cuir blond , cr\u00e8me de lait, iode, l\u00e9g\u00e8res pointes de pain brioch\u00e9, pomme reinette \u00e0 parfaite maturit\u00e9, miel et pour terminer des touches de c\u00e8pe sec.<\/p>\n Le corps est moyen et d\u00e9licat. Vin sapide, min\u00e9ral. Les bulles sont fines.<\/p>\n Le palais est marqu\u00e9 par une saveur de beurre.<\/p>\n Bon \u00e9quilibre, l\u2019acidit\u00e9 est en relief sur l\u2019alcool. Long en bouche, finale de beurre et de trognon de pomme reinette.<\/p>\n \u00c0 la fin l\u2019acidit\u00e9 ressort par rapport \u00e0 la structure, acidit\u00e9 qui lui donne persistance.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a093\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n LA VIGNE AUX GAMINS 2005<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Il affiche un jaune dor\u00e9 brillant. L\u2019effervescence est assez fine et assez soutenue.<\/p>\n Le nez est orient\u00e9 sur des notes sucr\u00e9es de l\u2019enrobage de la drag\u00e9e, p\u00e2tisserie, pain brioch\u00e9, banane m\u00fbre, pomme reinette \u00e0 parfaite maturit\u00e9, cuir blond et s\u2019ach\u00e8ve sur des pointes de miel.<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit des bulles moins pr\u00e9sentes que d\u2019habitude.<\/p>\n Corps moyen, vin \u00e9quilibr\u00e9. La structure tend \u00e0 s\u2019estomper mais la fra\u00eecheur lui permet de rester persistante.<\/p>\n Finale de miel de ch\u00e2taignier.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/100<\/strong><\/p>\n LA VIGNE AUX GAMINS 2004<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Robe jaune dor\u00e9 brillant. L\u2019effervescence est assez soutenue et assez fine.<\/p>\n Il s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes de cuir blond, banane m\u00fbre, pomme reinette \u00e0 parfaite maturit\u00e9, mine de crayon, fin explosive de noix de coco.<\/p>\n Une intense saveur d\u2019agrumes , de citron ravit le palais. Les bulles sont assez fines. Le corps est moyen, vin bien \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur et \u00e0 la sapidit\u00e9 qui dominent l\u2019alcool. Belle longueur de bouche et finale intense, min\u00e9rale, de citron et pamplemousse.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/100<\/strong><\/p>\n LA VIGNE AUX GAMINS 2002<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Couleur jaune or clair et brillant. L\u2019effervescence est fine et assez abondante.<\/p>\n Vin qui joue dans la sph\u00e8re aromatique de la noisette, silex, cuir blond, p\u00e2tisserie, fleurs blanches, iode, graphite, pomme reinette et pour terminer des touches de pain brioch\u00e9.<\/p>\n Vin moyennement structur\u00e9, d\u00e9licat. Les bulles sont fines. Une riche acidit\u00e9 contribue \u00e0 le rendre \u00e9quilibr\u00e9, \u00e9l\u00e9gant, sapide et min\u00e9ral. Long en bouche, finale de citron.<\/p>\n \u00c0 mon avis ce vin est encore jeune\u00a0!<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a094\/100<\/strong><\/p>\n \n LA VIGNE AUX GAMINS 1999<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page\u00a0: 100% Chardonnay)<\/strong><\/p>\n Joli jaune or. L\u2019effervescence est assez fine et assez soutenue.<\/p>\n Vin qui d\u00e9veloppe des ar\u00f4mes de p\u00e2tisserie, pomme reinette m\u00fbre, iode, cuir blond, l\u00e9g\u00e8res pointes de noisette, miel, coco, graphite et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de fleurs blanches.<\/p>\n En bouche les bulles sont assez fines, le corps est assez structur\u00e9.<\/p>\n Une riche acidit\u00e9 maitrise l\u2019alcool. Vin sapide, min\u00e9ral qui offre une saveur de miel. Longue persistance , finale de miel de ch\u00e2taignier et de pomme reinette m\u00fbre. La g\u00e9n\u00e9reuse fra\u00eecheur dure jusque dans une longue finale. En 1999 le Chardonnay a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 par une tr\u00e8s copieuse fra\u00eecheur, qui malgr\u00e9 la note de mielleuse qui d\u00e9note sa maturit\u00e9, est persistante.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a093\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n D\u00e9gustation plaisante de Champagnes caract\u00e9ris\u00e9s par des ar\u00f4mes de cuir blond, pain brioch\u00e9, pomme reinette, noisette et pierre \u00e0 fusil. En bouche les bulles sont plut\u00f4t fines.<\/p>\n Satisfait de cette premi\u00e8re d\u00e9gustation, je me pr\u00e9parais \u00e0 la suivante \u00e0 base de Pinot Noir.<\/p>\n Le Domaine Joseph Drouhin est une soci\u00e9t\u00e9 viticole importante de la Bourgogne. Elle a ses propres vignes et compl\u00e8te son approvisionnement en raisins aupr\u00e8s d\u2019autres producteurs. J\u2019ai connu Fr\u00e9d\u00e9ric Drouhin en novembre 2012, en Ombrie au Ch\u00e2teau de la Sala dei Marquis Antinori pour une verticale exclusive du Clos des Mouches blanc et du Cervaro della Sala A cette occasion, j\u2019ai eu le plaisir d\u2019 appr\u00e9cier le Grand \u00c9chezeaux 1990 (94\/100) et le Clos des Mouches 1983 (93\/100). La Maison Drouhin est \u00e0 Beaune. Joseph Drouhin en 1880, \u00e0 seulement 22 ans d\u00e9cide de fonder sa Maison de vins . Son fils Maurice cr\u00e9e les appellations Clos des Mouches et Clos de Vougeot. Robert succ\u00e8de \u00e0 Maurice\u00a0;il agrandit le Domaine par de nombreuses acquisitions en particulier \u00e0 Chablis. Robert et son \u00e9pouse Fran\u00e7oise ont quatre enfants\u00a0: Philippe, V\u00e9ronique, Laurent et Fr\u00e9d\u00e9ric qui collaborent \u00e0 la gestion du Domaine. La Maison poss\u00e8de 38 hectares dans le Chablis, 32 hectares sur la C\u00f4te de Beaune et 3 hectares sur la C\u00f4te Chalonnaise.<\/p>\n La Maison \u00e9labore une vaste gamme d\u2019appellations dont les plus importantes sont\u00a0: Clos des Mouches, Montrachet, Marquis de Laguiche, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne. Pour les Village et les appellations r\u00e9gionales , la Maison compl\u00e8te son approvisionnement aupr\u00e8s de viticulteurs de confiance qui ont les m\u00eames crit\u00e8res de production et visent \u00e0 \u00e9laborer des vins de tr\u00e8s haute qualit\u00e9.<\/p>\n En ce qui concerne les tanins, je tiens \u00e0 pr\u00e9ciser que je les per\u00e7ois sur la gencive sup\u00e9rieure. Si les tanins sont amples je leur attribuerai un 6\/6 qui correspond \u00e0 toute la largeur de la gencive sup\u00e9rieure. S\u2019ils sont moins amples je leur attribuerai un 5\/6 et ainsi de suite. Un autre \u00e9l\u00e9ment dont il faut tenir compte est la qualit\u00e9 des tanins . Plus les tanins sont amples plus le vin est vin est digne d\u2019attention mais ils doivent \u00eatre de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n La d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sid\u00e9e par Mme Jolanda Novotna, directrice commerciale.<\/p>\n \n BEAUNE CLOS DES MOUCHES Rouge 2010<\/strong><\/p>\n Robe rouge grenat et fin bord orang\u00e9.<\/p>\n Ar\u00f4me fruit\u00e9 de cerise, framboise, prune, en \u00e9volution menthe, eucalyptus, l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019alcool et de note v\u00e9g\u00e9tale (g\u00e9ranium), rouille, enrobage de la drag\u00e9e, noix muscade, laurier, sauge et selle en cuir.<\/p>\n Sapide et min\u00e9ral en bouche. Corps moyen et saveur un peu verte, v\u00e9g\u00e9tale. Le vin n\u2019est pas parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, on a une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure. Les tanins sont doux, assez amples (5\/6–), soyeux et \u00e9pais.<\/p>\n Malgr\u00e9 sa riche acidit\u00e9 , le vin doit encore acqu\u00e9rir un peu d\u2019\u00e9quilibre.<\/p>\n Longue persistance aromatique.<\/p>\n 89\/100<\/strong><\/p>\n BEAUNE CLOS DES MOUCHES Rouge 2005<\/strong><\/p>\n Il s\u2019annonce par un rouge grenat et fin bord orang\u00e9.<\/p>\n Vin qui s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes qui \u00e9voquent l\u2019enrobage de la drag\u00e9e, poivre noir, noix muscade, l\u00e9g\u00e8res notes de clous de girofle, truffe noire, meuble de sacristie, encens, prune, cerise griotte, prune, framboise, selle en cuir, subtiles pointes de baie de gen\u00e9vrier, tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re touche v\u00e9g\u00e9tale et pour terminer des notes d\u2019appr\u00eat pour le linge.<\/p>\n Corps moyen , bouche marqu\u00e9e par la cerise. Bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, soyeux, assez amples (5\/6-).<\/p>\n Belle persistance aromatique , finale de jus de prune frais.<\/p>\n Subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n Le 2005 a une note \u00e9pic\u00e9e plus pr\u00e9sente que le 2010 .<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a093\/100<\/strong><\/p>\n BEAUNE CLOS DES MOUCHES Rouge 2002<\/strong><\/p>\n Couleur rouge grenat clair et fin bord orang\u00e9.<\/p>\n \u00c9ventail d\u2019ar\u00f4mes de peau v\u00e9g\u00e9tale( la peau qui \u00e9voque le moelleux du cuir), enrobage de la drag\u00e9e, cerise, framboise, citronnelle, selle en cuir, graphite, conserve de tomate, menthe, eucalyptus, prune, subtile pointe v\u00e9g\u00e9tale et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de racine de r\u00e9glisse.<\/p>\n En bouche il r\u00e9v\u00e8le des saveurs de fruits m\u00fbrs, cerise et framboise. Corps moyen, vin presque totalement \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la bonne acidit\u00e9. Les tanins sont doux, assez amples (5\/6-). L\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure et de s\u00e8cheresse sur la gencive sup\u00e9rieure \u00e0 la fin. Longue persistance aromatique intense.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n BEAUNE CLOS DES MOUCHES Rouge 1999<\/strong><\/p>\n Robe rouge grenat et bord orang\u00e9.<\/p>\n Vin qui joue sur des ar\u00f4mes de cerise confite, note sucr\u00e9e de l\u2019enrobage de la drag\u00e9e, poivre noir, noix muscade, humus, feuilles mortes, menthe, laurier, sauge, romarin, selle en cuir et citronnelle.<\/p>\n Bien structur\u00e9, bouche marqu\u00e9e par une plaisante saveur qui \u00e9voque la cerise griotte noire. Parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool gr\u00e2ce aux tanins qui sont doux, soyeux, \u00e9pais et assez amples (5\/6+). Belle longueur de bouche.<\/p>\n Le 1999 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e importante en Bourgogne et ce cru en est la preuve.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n BEAUNE CLOS DES MOUCHES Rouge 1996<\/strong><\/p>\n Couleur rouge grenat nuanc\u00e9 orang\u00e9.<\/p>\n Nez marqu\u00e9 par un des ar\u00f4mes intenses sucr\u00e9s de l\u2019enrobage de la drag\u00e9e que viennent compl\u00e9ter des notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir, noix muscade et clous de girofle. En \u00e9volution des touches de menthe, eucalyptus, selle en cuir et pruneau.<\/p>\n Le corps est moyen, saveur de graphite et cerise griotte en bouche.<\/p>\n Bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur.<\/p>\n Les tanins sont doux, amples (6\/6–). Subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure en finale. Vin qui a de l\u2019allonge. L\u2019alcool et la fra\u00eecheur instables s\u2019alternent l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la fin.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n BEAUNE CLOS DES MOUCHES\u00a0\u00a0 Rouge 1990<\/strong><\/p>\n Rouge grenat nuanc\u00e9 orang\u00e9.<\/p>\n Nez \u00e9volu\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes de pruneau, foin sec et chlorophylle. Le parcours olfactif se poursuit sur des notes de peau v\u00e9g\u00e9tale, menthe, eucalyptus, naphtaline et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de poivre noir et citronnelle.<\/p>\n En bouche on per\u00e7oit les saveurs d\u2019un vin \u00e9volu\u00e9, pruneau, foin sec et chlorophylle.<\/p>\n Le corps est moyen, en premi\u00e8re impression le vin est \u00e9quilibr\u00e9 mais ensuite l\u2019alcool et la fra\u00eecheur s\u2019alternent l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n Les tanins sont doux, amples (6\/6–), \u00e9pais et un peu ass\u00e9chants \u00e0 la fin.<\/p>\n Belle persistance aromatique, finale de pruneau.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a091\/100<\/strong><\/p>\n \n Je reconnais que je suis insatiable, car \u00e0 peine termin\u00e9e cette plaisante d\u00e9gustation je me r\u00e9jouissais d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la pens\u00e9e de faire une verticale des vins de la Tenuta de Fiorano.<\/p>\n Le Domaine est \u00e0 Rome, compte 12 hectares de vignes et \u00e9labore deux vins. Le blanc produit \u00e0 partir de deux c\u00e9pages, le grechetto et le viogner alors que le rouge est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Prince Alessandro Jacopo Boncompagni Ludovisi est le propri\u00e9taire de la Maison qu\u2019il a h\u00e9rit\u00e9 de son cousin Alberico. Les vignes plus anciennes datent des ann\u00e9es 60.<\/p>\n En 1999, le Prince Alessandro Jacopo a commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9implanter les vignes qui arrivaient jusqu\u2019aux portes de Rome. Les vins sont \u00e9lev\u00e9s dans de vieux f\u00fbts de ch\u00eanes de Slavonie, de 10 hectolitres.<\/p>\n Il est assez difficile de trouver de vieux vins du Domaine Fiorano, mais au restaurant Caino de Montemerano (Saturnia) vous en trouverez, car le titulaire Maurizio Menichetti, a r\u00e9ussi, je ne sais pas comment, \u00e0 en obtenir un millier de bouteilles.<\/p>\n La verticale a \u00e9t\u00e9 plaisante et int\u00e9ressante.<\/p>\n \n FIORANO\u00a0\u00a0 Rouge 2013<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis nuanc\u00e9 grenat.<\/p>\n Le parcours olfactif est riche, vari\u00e9 et offre des ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, cassis, prune, cerise, l\u00e9g\u00e8res notes d\u2019alcool, de poil de chien humide et de ragout \u00e0 la bolognaise. En \u00e9volution, encre de chine, poivre noir, noix muscade, baie de gen\u00e9vrier, m\u00fbre des bois, peau en fin de tannage, prune, laurier, peinture \u00e0 l\u2019huile, l\u00e9g\u00e8res pointes d\u2019\u00e9corce verte de petit pois et pour terminer des touches de romarin.<\/p>\n En bouche il s\u2019exprime sur la cerise griotte noire, la baie de gen\u00e9vrier et la prune.<\/p>\n Corps moyen, bonne homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments\u00a0: acidit\u00e9\/ tanins\/ fra\u00eecheur.<\/p>\n Les tanins sont doux, soyeux et assez amples (5\/6). Belle persistance aromatique.<\/p>\n L\u2019analyse olfactive est int\u00e9ressante, mis \u00e0 part, quelques ar\u00f4mes g\u00eanants. \u00c0 mon avis, la bouche est sup\u00e9rieure au nez.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 92\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n FIORANO Rouge 2012<\/strong><\/p>\n Robe rouge rubis moins \u00e9volu\u00e9 que le 2013<\/p>\n Ar\u00f4mes de peau en fin de tannage, peinture \u00e0 l\u2019huile, menthe, eucalyptus, cassis, citronnelle, poivre noir et noix muscade.<\/p>\n Consistance moyenne en bouche, une note verte de g\u00e9ranium ressort. Les tanins sont doux et amples (6\/6–)<\/p>\n L\u2019alcool et la fra\u00eecheur sont bien \u00e9quilibr\u00e9s , mais les tanins ressentent de fa\u00e7on \u00e9vidente de la maturit\u00e9 incompl\u00e8te. Vin qui a de l\u2019allonge<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 89\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n FIORANO Rosso 2003<\/strong><\/p>\n Rouge rubis fonc\u00e9.<\/p>\n Un bouquet aromatique intense de notes balsamiques de menthe, eucalyptus, laurier et romarin que viennent compl\u00e9ter des pointes de peinture \u00e0 l\u2019huile, prune, m\u00fbre et cerise \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9, l\u00e9g\u00e8res touches de c\u00e8pe sec et peau en fin de tannage.<\/p>\n En bouche le corps est moyen , pas tr\u00e8s consistant.<\/p>\n Bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, \u00e9pais, assez amples (5\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure et deviennent l\u00e9g\u00e8rement r\u00eaches.<\/p>\n Longue persistance aromatique, finale de peau en phase de tannage.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n FIORANO Rouge 1994<\/strong><\/p>\n Il affiche un rouge grenat avec un fin bord orang\u00e9.<\/p>\n Ar\u00f4mes de peinture \u00e0 l\u2019huile, peau tann\u00e9e, menthe, eucalyptus et prune.<\/p>\n En bouche le corps est moyen mais tend \u00e0 s\u2019estomper. Alcool et fra\u00eecheur sont en parfaite harmonie, l\u2019acidit\u00e9 domine l\u2019alcool. Les tanins sont \u00e9troits (4\/6++), doux mais un peu secs et verts. Assez longue persistance aromatique.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 89\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n FIORANO Rouge 1987<\/strong><\/p>\n Robe rouge grenat nuanc\u00e9 orang\u00e9<\/p>\n Nez orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de laurier, romarin, suage, cassis, subtiles notes de naphtaline, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de sac de jute.<\/p>\n L\u2019attaque en bouche est plaisante. Corps moyen, parfait \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments. L\u2019alcool est maitris\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9 et les tanins qui sont doux, amples (6\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture ensuite l\u00e9g\u00e8rement astringents sur la gencive sup\u00e9rieure. Longue persistance aromatique.<\/p>\n Ce vin est encore, \u00e0 mon avis, jeune et la bouche ,en ce moment, est sup\u00e9rieure au nez.<\/p>\n Vin tr\u00e8s plaisant \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 94\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n FIORANO Blanc 2015<\/strong><\/p>\n (C\u00e9page. 50% Grechetto 50% Viogner)<\/strong><\/p>\n Couleur jaune dor\u00e9 soutenu.<\/p>\n C\u2019est un m\u00e9lange d\u2019ar\u00f4mes de vanille, bois\u00e9, menthe, eucalyptus, raisin sec, n\u00e8fle,, fleurs blanches, craie, pierre \u00e0 fusil et pour terminer de l\u00e9g\u00e8res touches de poivre blanc.<\/p>\n Vin plaisant , \u00e9toff\u00e9 et moelleux. Saveurs d\u2019agrume et de craie.<\/p>\n Bon \u00e9quilibre entre l\u2019acidit\u00e9, la min\u00e9ralit\u00e9 et la sapidit\u00e9 qui dominent l\u2019alcool.<\/p>\n Long en bouche, finale d\u2019agrumes.<\/p>\n Vin jeune et d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a090\/100<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Une fois termin\u00e9e la d\u00e9gustation , exprim\u00e9es mes impressions et r\u00e9dig\u00e9es mes notes, je suis all\u00e9 visiter les diff\u00e9rents stands. J\u2019ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 les jolis vins du Domaine \u00ab\u00a0La Massa\u00a0\u00bb cuv\u00e9e 2015. Le titulaire Giampaolo Motta m\u2019a confi\u00e9 qu\u2019il avait \u00e9labor\u00e9 un Sangiovese mono c\u00e9page \u00ab\u00a0style Bourgogne\u00a0\u00bb. Cette affirmation m\u2019a fait sourire car Giampaolo a toujours d\u00e9test\u00e9 le Pinot Noir et la Bourgogne. Il a toujours r\u00e9agi comme certains producteurs bordelais qui, quand on leur parle de Bourgogne demandent\u00a0: \u00ab\u00a0c\u2019est quoi la Bourgogne\u00a0?\u00a0\u00bb<\/p>\n Son vin de base \u00ab\u00a0La Massa\u00a0\u00bb cuv\u00e9e 2015 est un cru tr\u00e8s plaisant.<\/p>\n J\u2019ai ensuite d\u00e9gust\u00e9 des vins siciliens produits sur l\u2019Etna par le Domaine Tenute Bosco. Les vins rouges sont un assemblage de c\u00e9pages nerello mascarello et nerello cappuccio. Le nez et la bouche sont marqu\u00e9s par la prune fra\u00eeche, \u00e0 peine press\u00e9e, sont dot\u00e9s d\u2019une riche acidit\u00e9 et d\u2019une belle consistance. Au stand de la Maison autrichienne de Wachan \u00ab\u00a0Schmelz\u00a0\u00bbqui produit des vins \u00e0 partir de c\u00e9pages Gr\u00fcner Weltliner et Riesling, j\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 la sapidit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 de leurs crus. Si on se l\u00e8che les l\u00e8vres apr\u00e8s les avoir d\u00e9gust\u00e9s on a une sensation de sal\u00e9. La bouche s\u2019exprime sur des notes d\u2019agrumes. Ce sont de grands vins, en particulier les Gr\u00fcner Weltliner qui ne sont pas tr\u00e8s connus en Italie. Des vins qui ont un grand potentiel de garde et sont extr\u00eamement plaisants. Cette Maison produit vraiment d\u2019 excellents crus.<\/p>\n Nous avons d\u00fb ensuite repartir non sans avoir remerci\u00e9 les fr\u00e8res Daniele et Fabio Balan regrettant de ne pas pouvoir participer au d\u00eener de gala car des obligations professionnelles m\u2019obligeaient \u00e0 \u00eatre \u00e0 Florence le lendemain . Nous nous sommes consol\u00e9s en d\u00eenant \u00e0 l\u2019Harry\u2019s Bar de Florence et en savourant des mets \u00e0 base de poisson accompagn\u00e9 d\u2019un excellent \u00ab\u00a0Champagne Harry\u2019s Bar\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Deux ans se sont \u00e9coul\u00e9s depuis la derni\u00e8re \u00e9dition du \u00ab\u00a0Wineday\u00a0\u00bborganis\u00e9e par la Soci\u00e9t\u00e9 Balan s.r.l ,importatrice, productrice, distributrice de vins nationaux et \u00e9trangers. La Soci\u00e9t\u00e9 Balan a son si\u00e8ge social \u00e0 Sant\u2019Ambrogio ( Padoue). Les promoteurs de cette splendide journ\u00e9e sont les fr\u00e8res Daniele et Fabio Balan. 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