{"id":8861,"date":"2019-12-30T15:23:32","date_gmt":"2019-12-30T14:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/?p=8861"},"modified":"2019-12-30T15:23:32","modified_gmt":"2019-12-30T14:23:32","slug":"merano-wine-festival-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/nouvelles-et-evenements\/evenements-en-italie\/merano-wine-festival-2018\/","title":{"rendered":"MERANO WINE FESTIVAL 2018"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong>Le Merano Wine Festival est un important rendez- vous auquel je participe toujours avec grand plaisir et vif int\u00e9r\u00eat. Avec mon ami photographe Sergio Antonini nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Patrizia \u00e0 Tirolo le vendredi en fin de journ\u00e9e et apr\u00e8s avoir savour\u00e9 un bon d\u00eener nous sommes all\u00e9s nous reposer car le programme du week- end \u00e9tait plut\u00f4t intense. Outre la visite aux diff\u00e9rents stands , Bettina Bertheau, co-directrice du Domaine Castello del Terriccio nous avait invit\u00e9s \u00e0 un s\u00e9minaire sur le vin \u00ab\u00a0Lupicaia\u00a0\u00bbpr\u00e9vu le dimanche matin.<\/p>\n

Le samedi avant de commencer le parcours de d\u00e9couvertes et de d\u00e9gustations, nous nous sommes inscrits \u00e0 un s\u00e9minaire sur les vins de Bordeaux, cuv\u00e9e 2015, pr\u00e9vu le dimanche matin aussi, mais \u00e0 un horaire diff\u00e9rent.<\/p>\n

Nous avons donc commenc\u00e9 notre tour , avant l\u2019ouverture du salon au grand public, par les vins de champagne, les vins autrichiens qui m\u2019int\u00e9ressent particuli\u00e8rement, les vins pi\u00e9montais et ensuite le secteur de la gastronomie .<\/p>\n

Puis nous sommes all\u00e9s rendre visite \u00e0 quelques producteurs toscans\u00a0; j\u2019ai fait une verticale du vin \u00ab\u00a0Bruno di Rocca\u00a0\u00bb, cuv\u00e9es 2015, 2011, 2009, 2004\u00a0et j\u2019ai \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris par le plaisant 2009.<\/p>\n

Au stand de mon ami Martino Manetti, propri\u00e9taire du Domaine toscan Montevertine, j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 ses derniers vins, en particulier le \u00ab\u00a0Pian del Ciampolo\u00a0\u00bb 2016 et nous avons parl\u00e9 de son troisi\u00e8me cru, cuv\u00e9e 2015 . une belle r\u00e9ussite . Termin\u00e9e la d\u00e9gustation, Martino m\u2019a invit\u00e9 \u00e0 un s\u00e9minaire pr\u00e9vu en d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s midi et m\u2019a demand\u00e9 de le pr\u00e9sider. La d\u00e9gustation concernait quatre cuv\u00e9es de \u00ab\u00a0Montevertine\u00a0\u00bb(le deuxi\u00e8me cru) et quatre cuv\u00e9es de \u00ab\u00a0Pergole Torte\u00a0\u00bb. J\u2019ai accept\u00e9, enthousiaste, car j\u2019aime parler de vins que j\u2019appr\u00e9cie et qui, \u00e0 mon avis, sont dignes d\u2019attention.<\/p>\n

Au stand de l\u2019Azienda Toscane Podere La Regola, j\u2019ai d\u00e9couvert des vins, bien \u00e9quilibr\u00e9s, qui se sont nettement am\u00e9lior\u00e9s par rapport au pass\u00e9.<\/p>\n

J\u2019ai ensuite rencontr\u00e9 Giovanni Folari et j\u2019ai bien aim\u00e9 son \u00ab\u00a0Pareto\u00a0\u00bb 2015,un cru int\u00e9ressant, fin, \u00e9quilibr\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n

Le directeur commercial Claudio Consales du Domaine Toscan Capezzana m\u2019a propos\u00e9 ses derniers vins et nous a invit\u00e9s \u00e0 un verticale de Villa Capezzana, au programme le jour suivant et a tenu \u00e0 pr\u00e9ciser que la d\u00e9gustation pr\u00e9voyait aussi la cuv\u00e9e 1930. J\u2019ai accept\u00e9 l\u2019invitation avec grand plaisir et Claudio m\u2019a demand\u00e9 de la conduire. Un vrai bonheur\u00a0!<\/p>\n

Je ne m\u2019attendais pas \u00e0 devoir pr\u00e9sider deux d\u00e9gustations de vins que j\u2019aime particuli\u00e8rement et quand il s\u2019agit de vins que j\u2019appr\u00e9cie, je n\u2019ai aucune difficult\u00e9 \u00e0 en parler.<\/p>\n

Nous avons continu\u00e9 notre visite et en d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s midi nous sommes all\u00e9s \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Therme, o\u00f9 en principe se tiennent les Master Wine.<\/p>\n

Le premier s\u00e9minaire \u00e9tait une verticale du Domaine Montevertine. Martino et sa femme Liviana \u00e9taient pr\u00e9sents. Le programme, \u00e0 ma grande surprise, pr\u00e9voyait en premier la d\u00e9gustation du \u00ab\u00a0Montevertine\u00a0\u00bb (deuxi\u00e8me cru), cuv\u00e9es 2007, 2011, 2013, 2015 et le \u00ab\u00a0Pergole Torte\u00a0\u00bb cuv\u00e9es 2010,2012, 2014, 2015. Des ann\u00e9es plus ou moins bonnes. Martino est un des rares producteurs qui est critique envers ses vins et accepte les opinions des autres, qu\u2019elles soient positives ou n\u00e9gatives.<\/p>\n

Le 2017 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e importante ainsi que les 2010, 2013, 2015 alors que, \u00e0 mon avis, les cuv\u00e9es 2011, 2012 et 2014 ont eu quelques probl\u00e8mes de structure, de persistance et de piquant d\u00fb \u00e0 l\u2019alcool.<\/p>\n

En ce qui concerne l\u2019intensit\u00e9 des tanins, je dois pr\u00e9ciser que je la per\u00e7ois sur la gencive sup\u00e9rieure. L\u2019intensit\u00e9 totale des tanins est 6\/6 et correspond \u00e0 toute la largeur de la gencive sup\u00e9rieure. Si les tanins sont moins intenses, je leur attribuerai un 5\/6 et ainsi de suite. Il faut tenir compte aussi de la qualit\u00e9 des tanins. Plus les tanins sont intenses plus le vin est digne d\u2019attention mais ils doivent \u00eatre de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n

Montevertine 2007<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 90% Sangiovese\u00a0\u00a0 10% Colorino et Canaiolo)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat clair.<\/p>\n

Le nez est riche, plaisant et offre des ar\u00f4mes de cerise, menthe, eucalyptus, notes intenses de poivre noir et noix de muscade. En \u00e9volution des touches de l\u2019enrobage de la drag\u00e9e, laurier, sauge, ch\u00e2taigne bouillie avec du fenouil sauvage, peinture \u00e0 l\u2019huile et pour terminer des rappels de colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb( lait de noix de coco et amande).<\/p>\n

Le palais est onctueux, plaisant, caract\u00e9ris\u00e9 par une saveur de cerise rouge croquante. Vin sapide et min\u00e9ral, corps moyen. Les tanins sont doux, velout\u00e9s et assez intenses. La fra\u00eecheur et les tanins maitrisent l\u2019alcool et conf\u00e8rent au cru un bon \u00e9quilibre. Longue persistance aromatique, fin de bouche l\u00e9g\u00e8rement \u00e2pre.<\/p>\n

92-\/100<\/strong><\/p>\n

Montevertine 2011<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge grenat.<\/p>\n

Un premier nez timide qui r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes intenses de peinture \u00e0 l\u2019huile que viennent compl\u00e9ter des notes de cerise, menthe, eucalyptus et chocolat.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un corps l\u00e9g\u00e8rement en dessous de la moyenne. Vin sapide qui s\u2019exprime sur la prune. La fra\u00eecheur ne maitrise pas compl\u00e8tement l\u2019alcool\u00a0; les tanins sont doux, assez intenses (5\/6), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une subtile sensation d\u2019ass\u00e8chement sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Longue persistance aromatique, le nez est un peu ferm\u00e9 et en bouche on ressent l\u00e9g\u00e8rement l\u2019exc\u00e8s d\u2019alcool.<\/p>\n

88\/100<\/strong><\/p>\n

Montevertine\u00a0\u00a0 2013<\/strong><\/p>\n

Il affiche un rouge grenat clair.<\/p>\n

Ar\u00f4mes intenses de graphite, assortis de notes de cerise, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix de muscade et peinture \u00e0 l\u2019huile. Le palais est s\u00e9duit par une plaisante saveur fruit\u00e9e de cerise. Le corps est moyen. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9\u00a0; la fra\u00eecheur et les tanins rendent l\u2019alcool imperceptible.<\/p>\n

Les tanins sont doux, soyeux et intenses (6\/6–). Longue persistance aromatique , fin de bouche de cerise.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

Montevertine\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis soutenu.<\/p>\n

Vin qui offre des ar\u00f4mes de lavande, cerise, peinture \u00e0 l\u2019huile, menthe, eucalyptus, camomille, intense note de mine de crayon et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de chocolat.<\/p>\n

En bouche il r\u00e9v\u00e8le un corps moyen renforc\u00e9 ( vin plus structur\u00e9 que le 2013).<\/p>\n

Une saveur de cerise enrobe le palais. Bien \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur et les tanins maitrisent l\u2019alcool. Les tanins sont doux, soyeux et assez intenses (5\/6–). Belle longueur de bouche, finale de cerise .<\/p>\n

94\/100<\/strong><\/p>\n

Pergole Torte 2010<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9page\u00a0: 100% Sangiovese)<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019annonce par un rouge grenat.<\/p>\n

L\u2019\u00e9ventail olfactif s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, cerise, l\u00e9g\u00e8res notes de graphite, ch\u00e2taigne cuite \u00e0 l\u2019eau, camomille, peinture \u00e0 l\u2019huile, poivre noir, noix de muscade et s\u2019ach\u00e8ve sur des pointes de prune fra\u00eeche.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit une belle structure moyenne et un bon \u00e9quilibre. L\u2019alcool est en retrait par rapport \u00e0 la fra\u00eecheur et aux tanins qui sont doux, velout\u00e9s et assez intenses (5+\/6). Vin qui a de l\u2019allonge.<\/p>\n

Cru encore adolescent<\/p>\n

\n

Pergole Torte 2012<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge grenat.<\/p>\n

Nez orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de cerise juteuse, menthe, eucalyptus et \u00e0 la fin une subtile note de conserve de tomate.<\/p>\n

Le corps est moyen, un peu l\u00e9ger. \u00c9quilibre l\u00e9g\u00e8rement instable, l\u2019alcool et la fra\u00eecheur s\u2019alternent.<\/p>\n

Les tannins sont doux, assez intenses (5\/6-), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une sensation d\u2019astringence et de l\u00e9g\u00e8re br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Ann\u00e9e pas tr\u00e8s bonne.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

Pergole Torte 2014<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat.<\/p>\n

Le verre laisse s\u2019\u00e9chapper des ar\u00f4mes intenses de mine de crayon, des notes \u00e9pic\u00e9es de poivre noir et noix de muscade, peinture \u00e0 l\u2019huile, ch\u00e2taigne bouillie et s\u2019ach\u00e8ve sur des senteurs de camomille.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un corps moyen. La fra\u00eecheur et l\u2019alcool s\u2019alternent l\u00e9g\u00e8rement, et de temps en temps la fra\u00eecheur maitrise l\u2019alcool et vice versa. La structure est moyenne mais tend \u00e0 s\u2019estomper. Les tanins sont doux, fins, assez intenses (5\/6-), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture ensuite donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure .<\/p>\n

Le 2104 comme le 2012 ont \u00e9t\u00e9 des ann\u00e9es difficiles.<\/p>\n

90–\/100<\/strong><\/p>\n

Pergole Torte 2015<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge rubis soutenu.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive met en relief des ar\u00f4mes d\u2018intrigante cerise, menthe, eucalyptus, bois vieux, poivre noir et noix de muscade.<\/p>\n

Le palais est captiv\u00e9 par une saveur de cerise \u00e0 parfaite maturit\u00e9.<\/p>\n

Moyennement structur\u00e9, ce vin est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, la fra\u00eecheur et les tanins rendent l\u2019alcool imperceptible. Les tanins sont doux, soyeux et intenses (6\/6-).<\/p>\n

Longue persistance aromatique.<\/p>\n

Le 2015 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e importante, tr\u00e8s diff\u00e9rente des 2012 et 2014.<\/p>\n

\n

La d\u00e9gustation termin\u00e9e, j\u2019ai fait mes compliments \u00e0 Liviana et Martino et les ai remerci\u00e9s de m\u2019avoir permis de communiquer mes impressions \u00e0 un public attentif de d\u00e9gustateurs.<\/p>\n

Ensuite avec Sergio nous avons repris notre tour de d\u00e9couverte des vins par le Chianti Selezione, Villa Rosa 2015 et le Coevo 2015 du Domaine Cecchi, des crus plaisants et tr\u00e8s int\u00e9ressants. Sergio Di Loreto , responsable des ventes en Italie des produits haut de gamme de la Maison Frescobaldi, nous a propos\u00e9 le vin effervescent Leonia, version blanc et ros\u00e9 et l\u2019 Ornellaia , un cru toujours aussi plaisant.<\/p>\n

Nous avons termin\u00e9 la journ\u00e9e par une verticale du deuxi\u00e8me cru du Domaine Monteverro et j\u2019ai pu ainsi confirmer mon opinion, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019\u00e0 partir de la cuv\u00e9e 2010 les vins sont devenus plus \u00e9quilibr\u00e9s.<\/p>\n

De retour \u00e0 l\u2019H\u00f4tel nous avons pu prendre un moment de relax avant le d\u00eener. Le lendemain nous avions au programme trois Master Classes. Le premier s\u00e9minaire \u00e9tait une horizontale cuv\u00e9e 2015 de douze vins produits par les Ch\u00e2teaux membres de l\u2019Union Des Grands Crus de Bordeaux. Le s\u00e9minaire \u00e9tait pr\u00e9sid\u00e9 par les journalistes Gianni Fabrizio et Paolo Basso.<\/p>\n

Tous les ans je vais \u00e0 Bordeaux \u00e0 L\u2019En Primeur, pour la d\u00e9gustation des vins \u00e9labor\u00e9s l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente et j\u2019ai donc une id\u00e9e bien pr\u00e9cise des cuv\u00e9es et des crus . Le 2015 est consid\u00e9r\u00e9e comme une ann\u00e9e magique, mais \u00e0 mon avis, seulement pour quelques Ch\u00e2teaux. Par exemple, le Ch\u00e2teau Cheval Blanc, Saint-\u00c9milion, en 2015 a \u00e9labor\u00e9 un vin superbe \u00e0 tel point qu\u2019il n\u2019a pas produit le deuxi\u00e8me cru, le Petit Cheval . Par contre de nombreux Ch\u00e2teaux de la rive gauche comme de la rive droite ont \u00e9labor\u00e9 des crus \u00ab\u00a0Mon Ch\u00e9ri\u00a0\u00bb avec un nez et une bouche marqu\u00e9s par le chocolat et la cerise confite. Le 2016, au contraire, a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e exceptionnelle, les vins offrent d\u2019incroyables sensations de fruits frais, jus de fruits frais, de tr\u00e8s grands vins.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n

CH\u00c2TEAU\u00a0\u00a0 LA TOUR FIGEAC Saint-\u00c9milion 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 65% Merlot 35% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge pourpre soutenu et trame pourpre.<\/p>\n

Nez orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de mine de crayon, chocolat, cerise, peau tann\u00e9e, menthe, eucalyptus, olive noire, poivre noir, noix de muscade, note sucr\u00e9e du bois\u00e9 et s\u2019ach\u00e8ve sur une touche l\u00e9g\u00e8re du bonbon au chocolat After Eight (chocolat et menthe intense)ar\u00f4me typique du bois.<\/p>\n

En bouche c\u2019est une explosion de chocolat associ\u00e9e \u00e0 une saveur de cerise confite.<\/p>\n

Corps moyen, vin bien \u00e9quilibr\u00e9. La fra\u00eecheur et les tanins dominent l\u2019alcool. Les tanins sont doux, soyeux et intenses (6\/6–). Longue persistance aromatique, finale de chocolat.<\/p>\n

91\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU LA CABANNE Pomerol\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 95% Merlot 5% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Il affiche un joli rouge rubis .<\/p>\n

Vin qui s\u2019exprime sur des nuances de tiroir des m\u00e9dicaments, subtiles notes d\u2019alcool, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, menthe, eucalyptus, prune, sucette \u00e0 la menthe.<\/p>\n

Sapide, min\u00e9ral, la bouche r\u00e9v\u00e8le une saveur de cerise. Le corps est moyen. Parfait \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, la fra\u00eecheur et les tanins maitrisent l\u2019alcool. Les tanins sont doux, intenses (6\/6-), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure. Finale longue marqu\u00e9e par le chocolat.<\/p>\n

On ressent \u00e0 l\u2019examen olfactif un peu l\u2019effet Mon Ch\u00e9ri , c\u2019est-\u00e0-dire chocolat et cerise confite qui ne sont pas un synonyme de fra\u00eecheur.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU BRANE- CANTENAC\u00a0\u00a0 Margaux\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 55% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 4% Cabernet Franc 1% Carm\u00e9n\u00e8re)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis soutenu , trame pourpre.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive met en relief des ar\u00f4mes herbac\u00e9s, menthe, eucalyptus, notes fum\u00e9es ( bois pour la chemin\u00e9e), prune, cassis, pointe sucr\u00e9e du bois\u00e9, cerise et chocolat.<\/p>\n

En bouche la premi\u00e8re impression est celle d\u2019un corps moyen qui s\u2019estompe mais ensuite gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur devient persistant.<\/p>\n

Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins maitrisent l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, plaisants et assez intenses (5\/6-)Persistance assez longue, finale de cerise , tison et chocolat.<\/p>\n

Ce cru est toujours \u00e9l\u00e9gant, a des tanins soyeux mais manque souvent d\u2019un peu de structure et de persistance.<\/p>\n

90–\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU GISCOURS\u00a0\u00a0 Margaux 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 60% Cabernet Sauvignon 32% Merlot 5% Cabernet Franc 3% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge pourpre.<\/p>\n

Un kal\u00e9idoscope d\u2019ar\u00f4mes intenses de mine de crayon assortis de notes de menthe, eucalyptus, peau, prune et cerise.<\/p>\n

En bouche il r\u00e9v\u00e8le une saveur intense de chocolat, un corps moyen et un bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, intenses (6\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une subtile sensation d\u2019astringence sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU DU TERTRE\u00a0\u00a0 Margaux 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 43% Cabernet Sauvignon 33% Merlot 19% Cabernet Franc 5% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019annonce par un rouge rubis soutenu, trame pourpre.<\/p>\n

Bouquet d\u2019ar\u00f4mes de vanille, cerise un peu m\u00fbre, g\u00e9ranium et mine de crayon.<\/p>\n

Le corps est moyen et tend \u00e0 s\u2019estomper. Parfaite homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, la fra\u00eecheur et les tanins dominent l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, assez intenses (5\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure .<\/strong><\/p>\n

Belle longueur de bouche<\/p>\n

\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU GRAUD LAROSE\u00a0\u00a0 Saint Julien 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 61% Cabernet Sauvignon 29% Merlot 7% Cabernet Franc 3% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis , trame soutenu pourpre.<\/p>\n

Il s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes d\u2019amidon de riz cuit \u00e0 l\u2019eau, peau en fin de proc\u00e9d\u00e9 de tannage, cerise, prune, menthe, eucalyptus, mine de crayon, poivre noir et noix de muscade.<\/p>\n

Une plaisante saveur fruit\u00e9e de prune enrobe le palais.<\/p>\n

Corps moyen. Vin sapide, min\u00e9ral et bien \u00e9quilibr\u00e9\u00a0;acidit\u00e9\/ alcool\/tanins en parfaite harmonie. Les tanins sont doux, \u00e9pais, intenses (6\/6–), soyeux.<\/p>\n

Longue persistance aromatique.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU LANGOA BARTON Saint julien 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 60% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Cabernet Franc )<\/strong><\/p>\n

Joli rouge rubis.<\/p>\n

Nez orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de drag\u00e9e, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, note intense de mine de crayon, menthe, eucalyptus, \u00e9corce d\u2019orange pourrie(typique du bois), prune et groseille.<\/p>\n

La premi\u00e8re impression en bouche est de bonbon au chocolat Mon Ch\u00e9ri ( chocolat et cerise confite).<\/p>\n

Corps moyen qui tend l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 s\u2019effacer. Vin \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins mettent en retrait l\u2019alcool. Les tanins sont doux, soyeux et assez intenses (5\/6).<\/p>\n

Belle longueur de bouche, finale de chocolat.<\/p>\n

89\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU L\u00c9OVILLE BARTON Saint Julien 2015 <\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 74% Cabernet Sauvignon 23% Merlot 3% Cabernet Franc)<\/strong><\/p>\n

Rouge pourpre soutenu.<\/p>\n

La palette aromatique r\u00e9v\u00e8le des notes d\u2019encre, chocolat, peau en fin de proc\u00e9d\u00e9 de tannage, cerise l\u00e9g\u00e8rement confite, cerise \u00e0 l\u2019eau de vie, tiroir des m\u00e9dicaments ( ar\u00f4me typique de quelques merlot jeunes)<\/p>\n

Corps moyen et plaisant \u00e9quilibre gustatif.<\/p>\n

La fra\u00eecheur et les tanins rendent l\u2019alcool imperceptible.<\/p>\n

Les tanins sont doux, soyeux et intenses(6\/6-).<\/p>\n

Vin qui a de l\u2019allonge. Fin de bouche de chocolat.<\/p>\n

91\/100<\/strong><\/p>\n

DOMAINE DE CHEVALIER Pessac- L\u00e9ognan\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 65% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 5% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis soutenu, trame pourpre.<\/p>\n

Vin o\u00f9 dominent des ar\u00f4mes de cassis, menthe, eucalyptus, bois br\u00fbl\u00e9 pour chemin\u00e9e, laurier, chinotto, cerise, cuir v\u00e9g\u00e9tal ( un simili cuir qui \u00e9voque le cuir blond) et pour terminer des touches de prune.<\/p>\n

Structure moyenne. L\u2019alcool et la fra\u00eecheur sont en parfait \u00e9quilibre. Les tanins sont doux, intenses (6\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite deviennent l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants sur la gencive sup\u00e9rieure, \u00e0 cause des tanins du bois.<\/p>\n

Avec l\u2019\u00e9levage les tanins vont se fondre et s\u2019arrondir.<\/p>\n

95\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

DOMAINE DE CHEVALIER\u00a0\u00a0 Pessac-L\u00e9ognan\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 70% Sauvignon Blanc 30% S\u00e9millon)<\/strong><\/p>\n

Couleur jaune paille.<\/p>\n

Belle complexit\u00e9 aromatique de vanille, poivre blanc, menthe, eucalyptus, savon, note min\u00e9rale, touche saum\u00e2tre, sauge, colle \u00ab\u00a0coccoina\u00a0\u00bb (lait de noix de coco et amande), aub\u00e9pine, \u00e9pisperme( peau fine du marron bouilli) et mine de crayon.<\/p>\n

Belle sapidit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9 en bouche. Corps moyen. Parfait \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, la fra\u00eecheur et la min\u00e9ralit\u00e9 rendent l\u2019alcool imperceptible.<\/p>\n

Longue persistance aromatique, finale d\u2019\u00e9pisperme et note l\u00e9g\u00e8re de citron.<\/p>\n

Vin fin, \u00e9l\u00e9gant et encore adolescent.<\/p>\n

95\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU DE FARGUES Sauternes 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 80% S\u00e9millon 20% Sauvignon Blanc)<\/strong><\/p>\n

Robe jaune or.<\/p>\n

La palette aromatique r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de safran, ananas \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9, miel, caramel, menthe, peinture \u00e0 l\u2019huile, confiture d\u2019orange am\u00e8re et sucette.<\/p>\n

En bouche il s\u2019exprime sur des saveurs de miel, abricot sec. Corps moyen et bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur.<\/p>\n

Vin plut\u00f4t moelleux qui manque un peu de fra\u00eecheur.<\/p>\n

Longue persistance aromatique, l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

92\/100<\/strong><\/p>\n

CH\u00c2TEAU LEFAURIE PEYRAGUEY Sauternes\u00a0\u00a0 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 93% S\u00e9millon 6% Sauvignon Blanc 1% Muscadelle)<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019annonce par un jaune or nuanc\u00e9 gris.<\/p>\n

Apr\u00e8s un premier nez ferm\u00e9, l\u2019a\u00e9ration offre une g\u00e9n\u00e9reuse sensation min\u00e9rale associ\u00e9e \u00e0 la menthe, poivre blanc, vernis \u00e0 ongles, l\u00e9g\u00e8re touche d\u2019\u00e9pisperme ( note sucr\u00e9e de la peau fine du marron bouilli), riz au beurre et safran, confiture d\u2019orange am\u00e8re et s\u2019ach\u00e8ve sur l\u2019amidon de riz.<\/p>\n

Structure un peu en \u2013dessous de la moyenne. La bouche s\u2019exprime sur des saveurs sucr\u00e9es de miel et une note min\u00e9rale. Assez bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019alcool et la fra\u00eecheur s\u2019alternent l\u00e9g\u00e8rement .<\/p>\n

Longue persistance aromatique, finale de miel et de camomille.<\/p>\n

\u00c2 mon avis , ce vin manque un peu de structure.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

\n

La d\u00e9gustation suivante, conduite par Claudio Consales, Annal\u00f9 Benaim , fille de B\u00e9atrice Contini Bonaccossi et moi-m\u00eame, concernait les vins de Villa de Capezzana. Nous avons commenc\u00e9 par la cuv\u00e9e 1930 pour arriver au 2015. Les cuv\u00e9es 1930 et 1981 ont un 10% d\u2019apport de raisins compl\u00e9mentaire . Il y a quelques ann\u00e9es on ajoutait aux vins rouges des vins \u00e0 baies blanches pour leur apporter une majeure fra\u00eecheur.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA <\/strong><\/p>\n

Villa\u00a0\u00a0 di Capezzana Carmignano 1930<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages : 70% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon 10% Canaiolo 10%apport compl\u00e9mentaire)<\/strong><\/p>\n

Robe brique clair.<\/p>\n

Nez expressif sur des ar\u00f4mes d\u2019humus, feuilles mortes, herbes m\u00e9dicinales, cuir v\u00e9g\u00e9tal ( peau tann\u00e9e qui \u00e9voque le moelleux du cuir blond), terre humide, foin, menthe, eucalyptus, laurier, sauge et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches de naphtaline.<\/p>\n

La bouche r\u00e9v\u00e8le un moelleux dos\u00e9 et sapidit\u00e9.<\/p>\n

Corps moyen, d\u00e9licat . Vin caract\u00e9ris\u00e9 par une saveur de cuir v\u00e9g\u00e9tal. L\u2019\u00e9quilibre est l\u00e9g\u00e8rement instable, l\u2019alcool et la fra\u00eecheur s\u2019alternent. Les tanins sont doux, tr\u00e8s fins, d\u00e9licats et assez intenses (5\/6) presque imperceptibles.<\/p>\n

Vin qui a de l\u2019allonge, finale d\u2019herbes m\u00e9dicinales.<\/p>\n

90\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA <\/strong><\/p>\n

Villa di Capezzana Carmignano 1981<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0:70% Sauvignon 10% Cabernet Sauvignon 10% Canaiolo 10% apport compl\u00e9mentaire)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge brique assez soutenu.<\/p>\n

Vin qui joue dans la sph\u00e8re aromatique du foin sec, fruits confits, poivre noir, paille, menthe, eucalyptus, racine de r\u00e9glisse, noix de muscade, herbes m\u00e9dicinales, figue blanche s\u00e8che et pour terminer des pointes d\u2019anis \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n

En bouche il se r\u00e9v\u00e8le sapide, min\u00e9ral et dot\u00e9 d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse acidit\u00e9. Toutefois la copieuse acidit\u00e9 et les tanins n\u2019arrivent pas \u00e0 rendre l\u2019alcool imperceptible. Les tanins sont assez intenses(5\/6), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite deviennent un peu r\u00eaches.<\/p>\n

Longue persistance aromatique.<\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA <\/strong><\/p>\n

Villa di Capezzana Carmignano 1996<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 75% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 10% Canaiolo)<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge grenat assez soutenu<\/p>\n

Une belle complexit\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes de poivre noir, noix muscade, clous de girofle, peinture \u00e0 l\u2019huile, menthe, eucalyptus, peau en fin de tannage, l\u00e9g\u00e8re note d\u2019\u00e9table, caoutchouc, anis \u00e9toil\u00e9 et pour terminer des touches de pruneau sec.<\/p>\n

L\u2019attaque en bouche r\u00e9v\u00e8le un corps moyen. L\u2019alcool est imperceptible gr\u00e2ce \u00e0 la fra\u00eecheur et aux tanins qui sont doux, assez intenses (5\/6+), soyeux \u00e0 l\u2019ouverture ensuite donnent une sensation d\u2019astringence \u00e0 la fin.<\/p>\n

Belle longueur de bouche, finale de peau en fin de proc\u00e9d\u00e9 de tannage et toute derni\u00e8re impression de subtile amertume<\/p>\n

87\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA<\/strong><\/p>\n

Villa di Capezzana Carmignano 2005<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 80% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge grenat soutenu.<\/p>\n

Le bouquet est une explosion d\u2019ar\u00f4mes de prune \u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9, m\u00fbre, myrtille, enrobage de la drag\u00e9e, poivre noir, note intense de noix de muscade, peau tann\u00e9e, olive noire, anis \u00e9toil\u00e9, menthe et eucalyptus.<\/p>\n

Corps est moyen. Parfait \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, assez intenses (5\/6–), velout\u00e9s \u00e0 l\u2019attaque ensuite l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e9chants \u00e0 la fin sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Longue persistance aromatique, fin de bouche de bonbon au sucre d\u2019orge.<\/p>\n

90–\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA <\/strong><\/p>\n

Villa di Capezzana Carmignano 2008<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 80% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon)<\/strong><\/p>\n

Joli rouge grenat plus intense au centre du verre.<\/p>\n

Vin qui nous gratifie d\u2019ar\u00f4mes d\u2019anis \u00e9toil\u00e9, menthe, eucalyptus, pruneau sec, poivre noir, notes intenses de noix de muscade, laurier et sauge.<\/p>\n

Le corps est moyen. Bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins maitrisent l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, soyeux et intenses (6\/6–).<\/p>\n

Longue persistance aromatique.<\/p>\n

92\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DI CAPEZZANA <\/strong><\/p>\n

Villa di Capezzana Carmignano 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 80% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon )<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis soutenu , fin disque pelure d\u2019oignon.<\/p>\n

Le nez s\u2019exprime sur des ar\u00f4mes d\u2019ambre, menthe, eucalyptus, \u00e9glantine, poivre noir et noix de muscade.<\/p>\n

En bouche on per\u00e7oit un corps moyen.<\/p>\n

Le vin actuellement n\u2019est pas compl\u00e8tement \u00e9quilibr\u00e9, en effet l\u2019alcool et la fra\u00eecheur s\u2019alternent. L\u2019\u00e9levage en bouteille lui conf\u00e8rera un parfait \u00e9quilibre.<\/p>\n

Les tannins sont doux, intenses (6\/6), soyeux \u00e0 l\u2019attaque , \u00e0 la fin donnent une l\u00e9g\u00e8re sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure. Mon \u00e9valuation est \u00e0 revoir .<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

Le dernier Master Class \u00e9tait celui du vin \u00ab\u00a0Lupicaia\u00a0\u00bbdu Castello del Terriccio dont le propri\u00e9taire est Mr. Gian Annibale Rossi di Medelana. La verticale \u00e9tait conduite par Daniela Scrobogna, Bettina Bertheau et Nicola Vaglini, l\u2019\u0153nologue du Domaine.<\/p>\n

J\u2019avais un tr\u00e8s bon souvenir de pr\u00e9c\u00e9dentes d\u00e9gustations de ce vin et cette nouvelle exp\u00e9rience m\u2019a confirm\u00e9 l\u2019excellence des cuv\u00e9es 2009, 2010 et 2015. Le 2015 en particulier m\u2019a enthousiasm\u00e9 parce que je ne l\u2019avais jamais d\u00e9gust\u00e9. Une superbe verticale.<\/p>\n

Notes de d\u00e9gustation\u00a0:<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

CASTELLO DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT\u00a0\u00a0 2001<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 90% Cabernet Sauvignon 10% Merlot)<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019annonce par un rouge rubis soutenu.<\/p>\n

C\u2019est un riche m\u00e9lange d\u2019ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, poivre noir, noix de muscade, pruneau sec, foin sec et chlorophylle que viennent compl\u00e9ter des notes de groseille, laurier, sauge, l\u00e9g\u00e8res touches de c\u00e8pe sec pour terminer la r\u00e9glisse et le cuir v\u00e9g\u00e9tal ( la peau tann\u00e9e qui rappelle le moelleux du cuir).<\/p>\n

La bouche se d\u00e9veloppe savoureuse sur des notes fruit\u00e9es de cassis et m\u00fbre. Le corps est moyen. Vin bien \u00e9quilibr\u00e9, parfaite harmonie entre acidit\u00e9\/ alcool\/tanins.<\/p>\n

Les tanins sont doux, soyeux et assez intenses (5\/6)<\/p>\n

Finale longue marqu\u00e9e par la confiture de m\u00fbre.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

CASTELLO\u00a0\u00a0 DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT 2004<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 85% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 5% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Par\u00e9 d\u2019une robe rouge rubis nuanc\u00e9e pourpre.<\/p>\n

Le premier nez n\u2019est pas tr\u00e8s flatteur parce que j\u2019ai per\u00e7u des notes de ragout de viande qui petit \u00e0 petit se sont dissip\u00e9s. Apr\u00e8s l\u2019a\u00e9ration le vin a commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9voiler des ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, peau tann\u00e9e, poivre noir, noix de muscade, chinotto, mine de crayon, rouleau de r\u00e9glisse et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches d\u2019anis \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n

Sapide, min\u00e9ral en bouche. La structure est sup\u00e9rieure \u00e0 la moyenne. Belle symbiose entre les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, l\u2019acidit\u00e9 et les tanins rendent l\u2019alcool imperceptible. Les tannins sont doux, intenses (6\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque ensuite deviennent l\u00e9g\u00e8rement astringents sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Longue persistance aromatique , derni\u00e8re impression de r\u00e9glisse.<\/p>\n

93\/100<\/strong><\/p>\n

CASTELLO DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT 2005<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 85% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 5% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Couleur rouge rubis nuanc\u00e9 pourpre.<\/p>\n

Ar\u00f4mes qui vont de la fraise des bois au poivron vert, selle en cuir, menthe, eucalyptus, prune, mine de crayon, citronnelle et pour finir des pinc\u00e9es de poivre noir.<\/p>\n

La bouche r\u00e9v\u00e8le un corps moyen( un peu moins \u00e9toff\u00e9 que le 2004) et une plaisante saveur de truffe noire.<\/p>\n

Vin assez bien \u00e9quilibr\u00e9, l\u00e9g\u00e8re instabilit\u00e9 entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, velout\u00e9s, assez intenses (5\/6).<\/p>\n

Longue persistance aromatique intense.<\/p>\n

En opposition avec la bouche c\u2019est le nez qui gagne en int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n

91\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT 2007<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages : 85% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 5% Petit Verdot )<\/strong><\/p>\n

Rouge rubis nuanc\u00e9 pourpre.<\/p>\n

L\u2019analyse olfactive met en relief un ar\u00f4me intense de mine de crayon, en \u00e9volution menthe, eucalyptus, peau tann\u00e9e, prune, cerise griotte noire, conserve de tomate, coque d\u2019amande.<\/p>\n

La premi\u00e8re impression en bouche est d\u2019un corps moyen. La sapidit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 sont en relief.<\/p>\n

Bon \u00e9quilibre entre alcool et fra\u00eecheur. Les tanins sont doux, assez intenses (5\/6–), soyeux \u00e0 l\u2019attaque , \u00e0 la fin donnent une subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Vin qui de l\u2019allonge<\/p>\n

91\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT 2009<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 85% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 5% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis profond.<\/p>\n

Nez riche et \u00e9l\u00e9gant qui s\u2019ouvre sur des ar\u00f4mes de cassis, prune, myrtille, selle en cuir, poivre noir, noix de muscade, encre, menthe, eucalyptus, coque d\u2019amande, notes intenses de mine de crayon, peau tann\u00e9e et s\u2019ach\u00e8ve sur des touches balsamiques de laurier et sauge.<\/p>\n

Le palais est s\u00e9duit par une saveur de prune et chocolat. Vin dot\u00e9 d\u2019un corps moyen, bien \u00e9quilibr\u00e9. L\u2019acidit\u00e9 et les tanins maitrisent l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, intenses (6\/6-), soyeux.<\/p>\n

Finale longue marqu\u00e9e par la prune .<\/p>\n

96\/100<\/strong><\/p>\n

TENUTA\u00a0\u00a0 DEL TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA\u00a0\u00a0 Toscana Rosso IGT 2010<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages: 90% Cabernet Sauvignon 10% Petit Verdot)<\/strong><\/p>\n

Ar\u00f4mes de menthe, eucalyptus, assortis de notes de prune, cassis, poivre noir, noix de muscade, mine de crayon, cerise griotte noire, p\u00eache, peau tann\u00e9e et s\u2019ach\u00e8ve sur des pointes de m\u00fbre.<\/p>\n

Le palais est enrob\u00e9 par une plaisante saveur de prune fra\u00eeche et cassis. Vin bien structur\u00e9 et bien \u00e9quilibr\u00e9. <\/strong>L\u2019acidit\u00e9 et les tanins maitrisent nettement l\u2019alcool.<\/p>\n

Les tanins sont doux, assez intenses, soyeux \u00e0 l\u2019attaque et \u00e0 la fin donnent une subtile sensation de br\u00fblure sur la gencive sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Belle longueur de bouche, finale de prune juteuse.<\/p>\n

J\u2019ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 la belle note fruit\u00e9e et juteuse.<\/p>\n

95-\/100<\/strong><\/p>\n

CASTELLO\u00a0\u00a0 DEL\u00a0\u00a0 TERRICCIO <\/strong><\/p>\n

LUPICAIA Toscana Rosso IGT 2015<\/strong><\/p>\n

(C\u00e9pages\u00a0: 90% Cabernet Sauvignon 10% Petit Verdot )<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019annonce par un rouge pourpre soutenu.<\/p>\n

Nez orient\u00e9 sur des ar\u00f4mes de mine, de crayon, m\u00fbre, cassis, menthe, eucalyptus, cendres, cerise griotte noire, laurier, sauge, poivre noir et noix de muscade.<\/p>\n

Vin plaisant et harmonieux en bouche.<\/p>\n

Corps moyen, parfait \u00e9quilibre. La fra\u00eecheur et les tanins mettent en retrait l\u2019alcool. Les tanins sont doux, soyeux et intenses (6\/6–)<\/p>\n

Longue persistance aromatique.<\/p>\n

\u00c0 mon avis, c\u2019est un grand vin encore adolescent. C\u2019est mon coup de c\u0153ur de cette verticale.<\/p>\n

97\/100<\/strong><\/p>\n

\u00c0 la fin de la d\u00e9gustation, J\u2019ai f\u00e9licit\u00e9 Bettina et Nicola pour la superbe verticale, et la qualit\u00e9 de leurs vins, en particulier le 2015.<\/p>\n

Fatigu\u00e9s mais satisfaits , avec mon ami Sergio nous avons repris la route pour Florence. Nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s d\u00eener au restaurant Bibo \u00e0 Fiorenzuola, lieu-dit Traversa. La sp\u00e9cialit\u00e9 de ce restaurant sont le beefsteak et la charcuterie. Nous avons tranquillement savour\u00e9 un beefsteak polonais ( avec l\u2019os) de deux kilos environ , associ\u00e9 \u00e0 un grand vin ,le rouge de Montalcino 2013 du Domaine Poggio di Sotto.<\/p>\n

Une belle soir\u00e9e qui a couronn\u00e9 une fin de semaine pleine d\u2019\u00e9motions et de joie.<\/p>\n

Il faudra patienter une ann\u00e9e enti\u00e8re avant de participer \u00e0 nouveau au Merano Wine Festival et d\u00e9couvrir les nouveaut\u00e9s que nous aura pr\u00e9par\u00e9es le comp\u00e9tent pr\u00e9sident et organisateur Helmuth K\u00f6cher .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Le Merano Wine Festival est un important rendez- vous auquel je participe toujours avec grand plaisir et vif int\u00e9r\u00eat. Avec mon ami photographe Sergio Antonini nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Patrizia \u00e0 Tirolo le vendredi en fin de journ\u00e9e et apr\u00e8s avoir savour\u00e9 un bon d\u00eener nous sommes all\u00e9s nous reposer car le programme du […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8844,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[73,91],"tags":[350,186,236,329,137,237],"class_list":["post-8861","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","category-evenements-en-italie","category-nouvelles-et-evenements","tag-350","tag-francese","tag-merano","tag-merano-wine-festival","tag-paolo-baracchino","tag-wine-festival","post_format-post-format-gallery"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/L1000574-da-sinistra-Annal\u00f9-Benaim-e-Paolo-Baracchino-e-Claudio-Consales-dellazienda-Capezzana.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pav13q-2iV","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8861"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8868,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8861\/revisions\/8868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paolobaracchino.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}