Les frères Corrado et Marcello Fatini ont créé la société Fratini à Bolgheri , qui produit trois vins : Clinio Harte et Hortense , tous deux normalement, avec un assemblage dominant de Cabernet Franc .
Les frères Fratini n’ont reculé devant aucune dépense pour étudier les terres à planter et solliciter des conseils techniques afin de produire des vins de grande qualité.
L’art et le vin sont intimement liés.
La salle de dégustation du domaine est magnifique, donnant sur un vignoble et des œuvres d’art qui attirent le regard.
Les dégustations sont animées par Davide D’ Alterio, un jeune sommelier qui a travaillé plusieurs années à l’Enoteca Pinchiorri à Florence, où il a acquis une solide expérience des plus grands vins du monde. Davide est également directeur des ventes.
Avant de passer à mes notes de dégustation, une brève précision s’impose concernant les tanins : leur largeur est importante. Je perçois les tanins du vin sur la gomme supérieure. Leur largeur totale est de 6/6, soit la largeur complète de cette gomme. Bien entendu, si la largeur est moindre, elle peut être, par exemple, de 5/6, etc. La largeur des tanins est un indicateur de leur qualité. Plus les tanins sont larges, plus le vin est digne d’intérêt, mais comme je l’ai précisé, ils doivent , en tout état de cause, être de bonne qualité.
Passons maintenant à la description des vins que nous avons dégustés.
DOMAINE FRATINI
CLINIO, millésime 2023
Rouge IGT Toscane
( Assemblage : 52 % Cabernet Franc , 45 % Merlot et 3 % Cabernet Sauvignon)
Robe rouge rubis et violette.
Du verre s’échappent des arômes de prune, de cassis , de cerise, de menthe, d’eucalyptus, de poivre noir léger, de roquette intense, de réglisse légère et se terminent sur des notes de graphite.
En bouche, il présente une structure moyenne et un arôme de prune. La fraîcheur masque parfaitement l’alcool.
Les tanins sont doux, assez larges (5/6), initialement soyeux puis asséchant légèrement la gomme supérieure et se rétrécissant en largeur.
Son arôme persistant est long et intense, avec une finale explosive.
(92/100)
DOMAINE FRATINI
HARTE BOLGHERI SUPÉRIEURE, millésime 2022
( Assemblage : 40 % Cabernet Franc , 40 % Merlot et 20 % Cabernet Sauvignon)
Couleur rouge rubis et violette.
Au nez, il dégage des arômes de prune et de chocolat . Huit ” (chocolat intense et menthe), ambre, cerise, prune intense, eucalyptus, bois toasté, poudre, coquille d’amande, glaçage au vernis, pâte d’amande, cassis , épisperme (c’est la douceur de la peau des châtaignes bouillies), myrtille, bonbon Morositas , poivre noir, noix de muscade, savon à la lavande, tige de cyclamen brisée et se terminant par des bouffées d’anis étoilé.
saveur boisée .
La fraîcheur enveloppe complètement la masse alcoolisée tandis que les tanins sont doux, larges (6/6–) initialement soyeux, puis asséchant un peu la gomme supérieure.
Sa persistance aromatique intense est longue. Un nez très riche, un vin jeune qui gagnera à s’affiner , tant au nez qu’en bouche.
(94/100)
DOMAINE FRATINI
HORTENS, BOLGHERI SUPERIORE millésime 2022
( Assemblage : 54 % Cabernet Franc , 42 % Cabernet Sauvignon et 4 % Merlot)
Un rouge rubis violacé brille à travers le verre.
Le premier contact olfactif révèle des arômes de prune, de chocolat, « Après Huit ” (chocolat intense et menthe), feuille de figuier, mûre, amidon de coton, menthe, eucalyptus, poivre noir, noix de muscade, feuilles de laurier, épisperme (peau de châtaigne bouillie sucrée), réglisse, talc, boisé, fraise , boules de naphtaline, notes de lait bouilli, coquille d’amande, se terminant par des effluves de gaz GPL.
À la dégustation, il révèle un corps moyen, bien équilibré (un peu moins structuré que le Harte ), et des arômes de prune et de myrtille.
Un vin bien équilibré, d’une fraîcheur qui domine totalement la teneur en alcool.
Les tanins sont doux, amples (6/6) et soyeux.
Un vin agréable à boire.
(96/100)
