”EXTRÉ” FA IL SUO DEBUTTO ALL’ENOTECA PINCHIORRI DI FIRENZE
I Les Enfants du champagne finalmente si sono ritrovati, dopo la “pausa covid”, all’Enoteca Pinchiorri di Firenze per degustare e bere 13 cuvée di…
“GIULIO FERRARI” IN VERTICALE La bollicina che sfida il tempo
Presso la casa d’aste Pandolfini di Firenze si è tenuta una degustazione dello spumante trentino Giulio, riserva del Fondatore dell’azienda Ferrari, sette annate dal…
DA CAINO “ANIMELLA GLASSATA AL PEPERONE, TOPINAMBUR E AGLIO NERO” ABBINATO AL “A CARISIO BIANCO 2018”
Conosco Valeria Piccini, Maurizio ed Andrea Menichetti da tanti anni. Ricordo che la prima volta che andai nel loro ristorante “da Caino” a…
TRE GIOVANI ROSSI GRAND CRU DI BORGOGNA ALLA CORTE DELL’ENOTECA PINCHIORRI
Come sappiamo all’Enoteca Pinchiorri di Firenze, da diverso tempo, periodicamente si tengono delle serate dove vengono serviti tre vini abbinati a tre portate di…
“HUMMUS DI CECI, COMPOSTA DI LIMONE, VERDURE CROCCANTI E CHIPS DI QUINOA” abbinato al VINO NERINA 2021
Giannino, locale storico di Milano dove nasce alla fine dell’800 come trattoria ai cui tavoli si sedavano operai delle fabbriche limitrofe ed impiegati che…
”La triglia in crosta di pane allo zafferano del ristorante Santa Elisabetta abbinata al Faro Palari annata 2010 “
Nel cuore di Firenze, all’interno dell’Hotel Brunelleschi, nella splendida torre bizantina della Pagliazza si trova il ristorante Santa Elisabetta, al quale è stata confermata…
TENUTA DI ARGIANO
Andare alla Tenuta di Argiano a Montalcino è sempre un immenso piacere. Era tanto tempo che il direttore generale dell’Azienda, Dott. Bernardino Sani, mi…
ALLA CANTINETTA ANTINORI CON L’AD. RENZO COTARELLA
i E’ sempre un piacere andare a cena alla Cantinetta Antinori di Firenze. Sono andato il passato Dicembre, con il Dottor Renzo…
COTECHINO FRITTO CON ZABAIONE AL SORBARA DELL’HOSTERIA GIUSTI abbinato alla Cuvée Brut Bellei, annata 2015
L’Hosteria Giusti di Modena è un piccolissimo ristorante con capienza massima di sedici persone. Il ristorante si trova dietro al locale di salumeria, di…
”LA LASAGNETTA ALL’ITALIANA INTERPRETATA DA “LE CALANDRE” abbinata al Mirum, Verdicchio di Matelica, de la Monacesca”
Andare a “Le Calandre”, è un’esperienza da non perdere. Sono stato al ristorante “Le Calandre” qualche tempo fa ed è stata un’esperienza unica, ambiente…
SASSICAIA 2019 LA LEGGENDA CONTINUA
Alcuni mesi fa sono stato, a Bolgheri, presso la Tenuta San Guido, per scrivere un articolo sui 50 anni del Sassicaia, insieme a me…
MAISON BOULARD – BAUQUAIRE LA CUVÈE MÈLANIE
Questa cuvée viene prodotta dalla Maison Boulard Bauquaire (Recoltant Manipulant). La cuvée Mélanie viene prodotta in circa 3.300 bottiglie annue. Prima dell’annata 2012 questa…
”TREBBIANO” DI CAPEZZANA IN VERTICALE
Diversi anni fa pensare di fare un vino con uvaggio 100% Trebbiano era considerata pura follia. Un uvaggio bianco, il Trebbiano che, nel pensiero…
VERTICALE STORICA DI KRUG “ALL’HOSTERIA GIUSTI”
Alcuni giorni fa ho ricevuto una telefonata dall’amico Leo Damiani nella quale mi ha detto:” tra tre giorni ci sarà un evento unico…
UNA GIOVANE REALTA’ DI QUALITA’: “ISOLA DELLE FALCOLE”
Tre giovani amici: Emanuele Graetz, Alessandro Mannelli e Niccolò Righini, inizialmente ogni uno per la propria strada, in diversi settori, decidono di dedicarsi ad…
