I PRIMI 30 ANNI DEL CERVARO DELLA SALA
byA fine estate, a Firenze, a Palazzo Antinori, nel cuore di Firenze, si è tenuta una piacevole cena, con degustazione di alcune annate del…
Benvenuti su PaoloBaracchino.com
Le ultime novità
ARTE E BOLLICINE AL “MUDEC” DI MILANO
byLes Enfants du Champagne il 22.02.2018 si sono ritrovati a Milano per fare una orizzontale di Champagne, annata 2002, presso il Ristorante di Enrico…
DEGUSTARE IL VINO II° PARTE
byI tre esami che il degustatore di vino deve effettuare sono quello visivo, olfattivo e degustativo. Esaminiamo adesso l’esame olfattivo. L’esame olfattivo è molto…
DEGUSTARE IL VINO I° PARTE
byQueste mie riflessioni e metodologie vogliono essere un preliminare aiuto verso chi degusta il vino senza avere frequentato dei corsi tenuti da valide associazioni…
L’HERITAGE A FIRENZE
byLes Enfats du Champagne sono ritornati all’Enoteca Pinchiorri, a Firenze, per un evento più unico che raro, una verticale dello Champagne “Heritage”…
SASSICAIA UN VINO, UNA LEGGENDA
byNel 2009 incontrai, a Bolgheri, Carlo Paoli il quale mi disse di essere stato assunto come enologo e direttore generale della Tenuta San Guido,…
MERANO WINE FESTIVAL 2017
byCome passa veloce il tempo! Siamo nuovamente a Novembre, sembra che siano passate poche settimane dal Merano Wine Festival 2016 invece è già trascorso…
FATTORIA DI CINCIANO
byLa Fattoria di Cinciano si trova in località Cinciano (Poggibonsi) vicino a Barberino Val d’Elsa, è situata in collina e domina la Valle d’Elsa…
La Francia
LE SFIDE “DIFFICILI” DEL PRESIDENTE
byQualche settimana fa Andrea Grignaffini, direttore della rivista Spirito di Vino, mi ha telefonato e visto il mio amore per i vini buoni francesi…
EN PRIMEUR DI BORDEAUX ANNATA 2015
byBreve accenno su questo evento che verrà trattato successivamente in modo approfondito. Consueto appuntamento a Bordeaux per gli assaggi di vini dell’annata 2015. Quest’annata…
BORDEAUX EN PRIMEUR ANNATA 2014 – Prima Parte
byPrima parte Quest’anno ho visitato la manifestazione Suma ed il Vinitaly, in modo un po’ veloce, causa di impegni di lavoro ed in previsione…
BORDEAUX EN PRIMEUR ANNATA 2014 – Seconda Parte
bySeconda parte Continua il mio articolo sull’En Primeur di Bordeaux, annata 2014, iniziato con il precedente numero della rivista. Mi limito a fare una…
EN PRIMEUR BORDEAUX 2013 – Prima Parte
byCome passa veloce il tempo, lo vedo da tante cose ed in particolare dall’En Primeur di Bordeaux. Non faccio in tempo a tornare da…
EN PRIMEUR BORDEAUX 2013 – Seconda Parte
byNella prima parte dell’articolo, pubblicato nel precedente numero, ho scritto di come è stata l’annata 2013, sotto un profilo climatico, ed è opportuno qui…
SULLA VIA PER BORDEAUX EN PRIMEUR ANNATA 2012
byAnche quest’anno, purtroppo, la data dell’En Primeur dei vini bordolesi ha coinciso con le date del Vinitaly. Ho dovuto prendere una decisione: andare a…
BORDEAUX EN PRIMEUR ANNATA 2011
byInizio a scrivere il mio resoconto sulla entusiasmante esperienza dell’En Primeur dei vini di Bordeaux, annata 2011, sotto il candido e piacevole sole della…
