L’incontro di due grandi : Dom Pérignon – Enoteca Pinchiorri
byIl passato 19 novembre l’enoteca Pinchiorri di Firenze ha organizzato una serata, esclusiva, con una stupenda tavola ovale per 18 persone. Erano presenti alla…
paolo baracchino
LA CANTINETTA ANTINORI DI FIRENZE
byFirenze è una città stupenda ! Chi ci abita, come me, non se ne rende conto, più di tanto, perchè è abituato a girarla…
“LE MORTELLE” L’Azienda Le Mortelle della Marchesi Antinori S.p.A.
byLa Marchesi Antinori non sbaglia mai. Le sue aziende sono sempre, per tutto, al top. Alla fine di agosto mi trovavo, in vacanza, a…
Da DAVITTORIO con gli champagnes JACQUESSON
byDa Davittorio con i Les Enfants du Champagne E’ sempre una grande gioia trascorrere una serata tra bollicine di alto livello e la cucina…
“ENCRY” INCONTRA L’ENOTECA PINCHIORRI
byVerso la fine del 2018 Les Enfants du Champagne hanno organizzato a Firenze, presso l’Enoteca Pinchiorri, una degustazione dello Champagne “Encry”, della Maison Veuve…
MERANO WINEFESTIVAL 2018
byAnche quest’anno, con vivo piacere ed interesse, mi sono recato a Merano, con l’amico fotografo Sergio Antonini, per il Merano Winefestival. Come sempre siamo…
SASSICAIA 2016 la leggenda continua
byAlcuni mesi fa ho degustato, in anteprima, l’annata 2016 del vino Sassicaia, della Tenuta San Guido di Bolgheri e non mi sono espresso con…
I PRIMI 30 ANNI DEL CERVARO DELLA SALA
byA fine estate, a Firenze, a Palazzo Antinori, nel cuore di Firenze, si è tenuta una piacevole cena, con degustazione di alcune annate del…
CHAMPAGNE AL BUIO
byDopo tre mesi di pensamenti e ripensamenti i Les Enfants du Champagne hanno deciso di fare una degustazione di Champagne abbastanza anomala e cioè…
ARTE E BOLLICINE AL “MUDEC” DI MILANO
byLes Enfants du Champagne il 22.02.2018 si sono ritrovati a Milano per fare una orizzontale di Champagne, annata 2002, presso il Ristorante di Enrico…
DEGUSTARE IL VINO II° PARTE
byI tre esami che il degustatore di vino deve effettuare sono quello visivo, olfattivo e degustativo. Esaminiamo adesso l’esame olfattivo. L’esame olfattivo è molto…
DEGUSTARE IL VINO I° PARTE
byQueste mie riflessioni e metodologie vogliono essere un preliminare aiuto verso chi degusta il vino senza avere frequentato dei corsi tenuti da valide associazioni…
L’HERITAGE A FIRENZE
byLes Enfants du Champagne sono ritornati all’Enoteca Pinchiorri, a Firenze, per un evento più unico che raro, una verticale dello Champagne “Heritage” della Maison…
SASSICAIA UN VINO, UNA LEGGENDA
byNel 2009 incontrai, a Bolgheri, Carlo Paoli il quale mi disse di essere stato assunto come enologo e direttore generale della Tenuta San Guido,…
MERANO WINE FESTIVAL 2017
byCome passa veloce il tempo! Siamo nuovamente a Novembre, sembra che siano passate poche settimane dal Merano Wine Festival 2016 invece è già trascorso…
