RISOTTO ALLE RAPE ROSSE E SALSA GORGONZOLA “EVOLUZIONE”, DI ENRICO BARTOLINI, ABBINATO AL BAROLO RINALDI CANNUBI 2010

                                                                                             Ho conosciuto Enrico Bartolini alcuni anni fa, quando era chef dell’Osteria Perillà a Rocca d’Orcia e da quel momento ho capito che avrebbe…

”PERGOLE TORTE” la tradizione del Sangiovese di altissima piacevolezza

                                                                                                   Era tempo che desideravo  andare a Radda in Chianti da Martino Manetti, proprietario dell’Azienda “Montevertine”. L’azienda è stata creata da Sergio, padre di…

”AL SILENE : SACCOTTINI DI LEPRE, CIOCCOLATO FONDENTE ED ERBETTE AROMATICHE ABBINATI AL BRUNELLO DI MONTALCINO de Il MARRONETO, annata 2016

                                                                                             Roberto Rossi è il titolare nonché chef del ristorante “Silene” che si trova in Toscana a Seggiano, in località Pescina. Roberto è un…